Baklažānu - augu, kas mīl saimniece viņa daudzpusību un neitrālu garšu. Sakarā ar šīm īpašībām var pievienot jebkuru dārzeņu sautējums, sautējumiem, ar to darīt asiem salātiem, marinādēm un ražu ziemai. Bet tagad aplūkosim, kā to izdarīt "mēles" baklažānu - garda un neparasts ēdiens, kas, starp citu, izskatās ļoti jauki uz svētku galda. Parasti šis svētki ir sagatavots kopā ar citiem dārzeņiem: tomātiem, ķiplokiem, paprikas - un izveidot brūni izmantot sieru vai majonēzi.
Recipe mēles baklažānu
Vairākām porcijas garšīgu ēdienu, jums būs nepieciešams:
- 2 liela vai vidēja lieluma baklažāns - izvēlēties pietiekami biezas un garas dārzeņus, lai būtu ērti sagriezt "mēlēm";
- 300 gr. siers (cieta viela, piemēram, "Parmesan" vai "Čedaras");
- 6 ķiploku daiviņas;
- 150 c. majonēze;
- apdare - nedaudz granātābolu sēklu un kaudzi svaigiem garšaugiem.
"Tabs" baklažāniem sagatavoti šādi: izskalot dārzeņi nav jātīra pēc sagriež gareniskās plāksnes biezums līdz 1 cm. Novietojiet tukšu bļodā, sezonu ar sāli un atstāj uz pusstundu - tā būs rūgtums dārzeņu pirms cepšanas tos jāmazgā vēlreiz. Pēc tam, ļoti spēcīgi karsē pannā ielej nedaudz augu eļļas, pagaidiet, līdz tas kļūst ļoti karsts, un, savukārt, apcep baklažānu abās pusēs. Kāpēc tā? Fakts, ka, sagatavojot šos dārzeņus laikā absorbē eļļu kā sūklis, un, lai izvairītos no tā, jums ir nepieciešams, lai samazinātu apdedzināšanas - tas ir iemesls, kāpēc panna un eļļa ir jābūt satraukts uz robežas. Kad visas "tabs" ar baklažāniem ir gatavi, novietojiet tos uz šķīvja, jums ir nepieciešams, lai pavērtu papīra salveti - lai iet papildu taukus. Pēc tam, pagatavotu mērci: Sajauc majonēzi, rīvētu sieru un ķiplokus izspiež - un tas izplata labu dārzeņu šķēles. Tad roll uz augšu, pārkaisa ar granātābolu sēklām un smalki sagrieztu svaigi garšaugi.
"Mēles" no baklažāna ar sieru, tomātiem un desu, cep krāsnī
Par piegaršu gardumus svētku galda, ņem:
- 2 lieli baklažāni;
- 1 nogatavojies tomāts;
- 1 bunch of pētersīļu;
- 100 gr. siers (solid);
- 50 oz. jebkura desa, vislabāk ir veikt "salami" vai kādu kūpināta;
- eļļa - un sviests, un dārzeņu;
- mērce - 150 c. majonēze un dažas ķiploka daiviņas.
Tāpat kā iepriekšējā receptē, baklažāni , nomazgā, sagriež lielos garenvirziena šķēlītēs 1 cm biezu. Ielej bļodā, sezonu ar sāli un atstāj uz 20-30 minūtēm. Mix majonēze Šajā laikā, izspiež ķiploku un pētersīļus - tas būs mērci dārzeņiem. Siers restes, karbonāde desas šķēles, tomātu - apaļas šķēles. Kad baklažāns sula dots, nomazgājiet tos atkal zem tekoša ūdens un pat sausa. Pēc tam, katru šķēli taukiem ar sviestu, pirmkārt, tad mērce, ielieciet pāris šķēles desas un tomātiem. Nosūtīt cep uzkarsētā cepeškrāsnī (līdz 220-250 ° C) 10 minūtes. Pēc tam, noņemiet katlu, apkaisa ar sieru dārzeņiem un turpina gatavot vēl 10 minūtes. Odu "mēles" baklažānu ar siera garozas Rosy var dot galda - karsts viņi dara lieliski uzkodas, kas, lai pārliecinātos, kas apmierinās visas jūsu viesiem.