Kā pagatavot kāpostus ar burkāniem mājās: receptes un ieteikumi

Skābēti kāposti ir vienkārši neaizstājams avots barības vielu un vitamīnu. Turklāt šis ēdiens ir labs uzkodas. Ļoti populārs receptes ātri kāpostiem. Pavārs to jebkurā gadalaikā. Galvenais ir, lai būtu pieejami visi nepieciešamie produkti. Izmantojiet gatavo uzkodas, var būt kā pildījumu pīrāgiem, pelmeņi un pankūkas. Kā pagatavot kāpostus mājās? Receptes , ka uzkodas ir arsenālā gandrīz katru mājsaimniece. Katra no tām izceļas ar savu unikālo rezultātu.

Klasisks recepte

Daudzi novākti skābēti kāposti ziemas kraukšķīgas. Šīs uzkodu recepte ir ļoti vienkārša un neprasa papildu izmaksas. Šajā gadījumā, gala produkts var izmantot ēdiena gatavošanai citiem ēdieniem. Ļoti garšīgs iegūta sautēti kāpostus. Tās sagatavošanai ir nepieciešams:

1. Trīs kilogramus kāpostiem.
2. Dažus gabalus burkānu.
3. Divi lieli karotes sāls.
4. Karoti cukura.

Kā pagatavot kāpostus

Ar burkānu kāpostu izrādās ļoti garšīgs. Gatavošanas process aizņem maz laika. Lai sāktu, lai sagatavotu visus nepieciešamos komponentus. Kāposti ir jābūt tīrai no netīrām lapām un smalki sakapāt. Jūs varat izmantot speciālu aprīkojumu vai ļoti asu nazi.

Burkāni arī nepieciešams tīrīt, mazgāt un karbonāde labi. To vislabāk var izdarīt, izmantojot rupju rīve. Dārzeņi jāsagatavo pāriet dziļā traukā. Maisījums pievieno sāli un cukuru. Pēc tam, jums ir nepieciešams labs mix produktus. Ir iespējams sasmalcina nedaudz maisījumu rokās. Tas būtu vairāk sulas.

Nākotnes uzkoda būtu pārietu katliņā vai dziļā spainī. Pēc tam, kad šīs spējas ir nepieciešama, lai segtu plāksni. Kāpostu būtu aptverami slodzes un atstāj aptuveni četras dienas. Vēlmi uzkodas var definēt vizuāli: burbuļi parādās uz augšu, vai putas. Glabājiet gatavais produkts stāv vēsā vietā, piemēram, pagrabā.

Šāda uzkoda ir ļoti populārs, tāpēc kā gatavot kāpostus ar burkāniem un ikviens var. Produkts sagatavots saskaņā ar šo sastāvu, var dot galda, kopā ar sīpoliem un augu eļļu.

Kā pagatavot kāpostus ar burkānu un dzērveņu

Kāposti ir noderīgs un lēts augu, kas var saglabāt un sālījums kombinācijā ar citiem preparātiem. Šī uzkoda spēj izdaiļot jebkuru tabulu. Lai sagatavotu jums nepieciešams:

1. Aptuveni 4 kg kāpostiem. Šādā gadījumā jums vajadzētu izmantot ziemas šķirņu šo augu.
2. Burkāni - no 4 līdz 6 gab. Tas ir atkarīgs no personiskajām vēlmēm.
3. Līdz 4 ēdamkarotēm rupjo sāli.
4. Dzērvenes - pēc garšas.

Gatavošanās pārtika

Kā veikt skābu kāpostu ziemā? Recipe uzkodas, piemēram, atšķiras no citiem vienkāršas sastāvdaļas. Protams, uz izvēli sastāvdaļu jārīkojas ar īpašu rūpību. Tātad, kāposti jāņem tikai ziemas šķirnēm. Tie ir vairāk blīvs un baltā krāsā. Kāpostu šķirnes šādi atšķiras no citām sugām sulīgs, nestabilās, bet bieza lapām. Sagriež plānās strēmelēs, ir ļoti grūti. Bet, kā rezultātā fermentācijas kļūst kraukšķīga un garšo.

Pirms gatavošanas kāpostus stāv skaidri slikto lapas, un pēc tam sadala mazos gabaliņos. Tātad, tas būs vieglāk sasmalcina. būtu slaw sloksnes. Īpaša iekārtas var izmantot, ja nepieciešams. Protams, biezums gabaliem ir atkarīgs no personiskajām vēlmēm, bet karbonāde smalki nav tā vērts. Pretējā gadījumā, iegūt uzkodu mazāk kraukšķīga. Optimālā biezums - pieciem milimetriem.

Burkāni ir arī tīrīt, skalot zem tekoša ūdens, tad karbonāde par rupju rīve. Protams, jūs varat veikt uzkodas bez šī komponenta. Bet kā gatavot kāpostu mājās nepieciešams garšīgi, vērts pievienot viņas burkāniem. Galu galā, šis augu satur lielu daudzumu fruktozes. Šī viela nav klāt kāpostiem. Un tas bija augļu cukurs veicina strauju fermentācijas un veidošanās pienskābi, kas dod uzkodu unikālo skābu garšu.

sagatavošanas process

Kad visas sastāvdaļas ir gatava, jūs varat doties tieši uz sagatavošanu. Liela jauda būtu nolikt kāpostus un burkānus. Jums pēc tam apkaisa sāli un labi sajauc visus dārzeņus. Rezultātā vajadzētu parādīties sulu. Gatavošanas laikā, tas nav aizmirsis sāli no īpaša ražotājam ir sava garša. Galvenais - nav pārspīlēt to ar komponentu. Biezeni kāpostus un biezeni būtu nedaudz sāļa. Tāpat ir vērts atcerēties, ka labs Biezeni dārzeņu maisījumu jāsamazina apjoma.

Šajā posmā, vajadzētu mēģināt jaukt kā pavārs skābēti kāposti ar burkāniem, var būt sāļa. Ja garšu nākotnes uzkodas jums nepatīk, jūs pat varat samazināt dārzeņus. Ja kāpostus šķiet sālīta nepietiekami, var pievienot nedaudz vairāk sāls. Kad produkti ir nodiluši, varat pievienot dzērvenes. Tas padarīs uzkodu vēl noderīgāku. Iegūtais maisījums ir paplašināts ar bankām. Tas nav nepieciešams, lai aizpildītu tos uz augšu.

datumi sagatavošanas

Daudzi jauni saimniece brīnums par to, cik daudz gatavot kāpostus. Uzkodu, sadalīšanās banku jāuzglabā temperatūrā, kas nepārsniedz 22 ° C. Pēc dienas produktam jābūt ar nelielu daudzumu sulas. šī ir pirmā pazīme, fermentācija - kā burbuļi uz virsmas var parādīties kāposti. Ja daudz sulas, to var aizplūst. Bet darot tas nav vajadzīgs, jo nākotnē viņš "aiziet", un uzkodu būs sulīgāka.

Šajā posmā, skābēti kāposti būtu vairākās vietās caurdurot ar koka nūju. Tas ļaus atbrīvot gāzes, kas veidojas fermentācijas laikā. Tāda pati procedūra jāveic regulāri vairākas dienas.

Trīs dienas vēlāk, bankām ar uzkodām var ievietot ledusskapī vai pagrabā, kā kāpostus būs gatava. Šī uzkoda var izmantot ēdiena pelmeņi, pankūkas, pīrāgus un dažādi salāti. Trauku ar kāpostiem, lai būtu ne tikai garšīgi, bet arī ļoti noderīga.

Kā pagatavot ātri kāpostus ar bietēm

Snack, kurā ir cukurbietes, izskatās spilgti un vairāk ēstgribu. Pēc pirmā acu uzmetiena, tas nav pat teikt, ka tas ir skābēti kāposti. Turklāt šāds ēdiens apvieno derīgās īpašības vairāku dārzeņiem. Tātad, kā padarīt kāpostus mājās viegli, jūs varat pēc izvēles pievienot dažas jautri ar tās sastāvu. nepieciešams, lai ražotu:

1. Pieci kilogrami kāpostu.
2. 300 gramu biešu.
3. 100 g sāls.

gatavošanas posmi

Tātad, kā padarīt skābu kāpostu ziemā? Recepte, kas ietver šādu sastāvdaļu kā bietes, var izraisīt daudzas mājsaimnieces aizdomas. Bet neuztraucieties, kā rezultātā gatavošanas izrādās ļoti garšo.

Lai sāktu sastāvdaļas jāsagatavo. Kāpostu jātīra no bojātās lapas un irbulīšiem. Jūs varat izmantot speciālu aprīkojumu.

Bietes pirms gatavošanas mazgāt. Būtu jāievieto traukā ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra bietes vajag piecas minūtes. Pēc tam, kad šo augu būtu atdzesēts. Bietes ir jātīra un tad sagriež mazos gabaliņos. Jūs varat arī berzēt to rīve.

Sapluinītās bietes un kāposti būtu jāliek dziļā traukā un pievieno sāli. Produkts ir nepieciešams, lai labi samaisa un nedaudz sasmalcina. Tilpums ar nākotnē vajadzēs uzkodas ar salveti. Produkts ir pārliecināts saplacināt slodzi. Šādā gadījumā ir iespējams izmantot pudeli piepilda ar ūdeni.

Kāpostu jāatstāj siltā vietā apmēram trīs dienu fermentācijas. Pēc noteiktā laika, uzkodas var noņemt ar vēsāku vietu ledusskapī vai pagrabā. Vairākas reizes dienā, ir nepieciešams izurbt kāposti koka nūju, lai vilktu gāzes uzkrātos tajā. Forši uzkodas būs gatavs pēc 7-10 dienām.

Gatavo skābēti kāposti ar bietēm, var pāriet uz bankām, kā vēlamo. Glabāt uzkodas vēsā vietā. Pretējā gadījumā fermentācijas process turpināsies, un produkts tiek bojāti.

Ēst marinētu kāposti ar bietes var būt formā salātiem. Par šo uzkodu var aizpildīt ar augu eļļu. Ja nepieciešams, šis salāti var pievienot nedaudz sasmalcinātu sīpolu.

Nobeigumā

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot gardu kāpostus ziemā. Ja uzglabā pareizi, piemēram uzkodas ilgāk saglabā savas derīgās īpašības. Turklāt šāds produkts nepasliktina uz ilgu laiku, un ir vienkārši neaizstājams vitamīnu avots.

Šobrīd, ir daudzi veidi, lai sagatavotu kāpostus. Tajā pašā laikā pilnīgi atšķirīgas sastāvdaļas, var izmantot. Kā ēstgribu, papildus kāpostiem, varat likt dzērvenes, timiāns, burkāni, bietes un pat papriku. Garša kvalitāte galaprodukta būs tikai ieguvēji.