Sauerkrau mājās: vienkārša ēdienu recepte

Sauerkraut mājās (recepte tiks sīki aprakstīta vēlāk) var sagatavot dažādos veidos. Bet šodien mēs nolēmām iepazīstināt visātrāko un vieglāko iespēju. Jāatzīmē, ka šāds preparāts ir ne tikai garšīgs un sulīgs, bet arī noderīgs. Galu galā nevienam nav noslēpums, ka zupu krokuru salāti satur lielu daudzumu C vitamīna.

Skābie kāposti mājās: recepte tūlītējai ēdiena gatavošanai

Nepieciešamās sastāvdaļas un aprīkojums:

• Sāls vārīts mazs - pievieno pēc saviem ieskatiem;
• Burkāni svaigi sulīgi - 3-4 vidēji gab.
• Kāposti gaiši balti (zaļi un agri sāli nederīgi) - 1-2 dakšiņas;
• Smilšu cukurs - 1-2 lieli karotes;
• Žāvētas fenheļa sēklas - deserta karoti (pievienojiet pēc vajadzības);
• Stikla kastes trīslitru, nazis, griešanas dēlis, marles daudzslāņu, dziļa plāksne, liels baseins.

Pareiza dārzeņu izvēle un sagatavošana

Pirms jūs gatavojat kāpostu, jums vajadzētu iegādāties visus nepieciešamos dārzeņus. Lai to izdarītu, ir vēlams uzņemt elastīgus un gaiši zaļus vidēja izmēra dakšiņas. Šim sāļai uzkodai ir ieteicams izmantot jaunu un sulīgu burkānu. Tas ir jānomazgā, jāizmazgā, un pēc tam sarīvē uz mazas režģa. Tālāk jums vajadzētu atbrīvot kāpostus no virsmas lapām un sasmalcināt ar ļoti plāniem salmiem.

Sagataves sagatavošana

Saldie kāposti mājās, kuru recepte ir diezgan vienkārši, ir ļoti viegli izdarīt. Lai to izdarītu, visus sasmalcinātos dārzeņus ievieto lielā baseinā un labi sajauc, iepriekš pagatavoti ar galda sāli un nelielu granulētā cukura daudzumu. Produktus vajag sasmalcināt, kamēr viņi nesniedz savu sulu. Turklāt sastāvdaļām var pievienot sastāvdaļas, piemēram, žāvētas dilles grauzītes. Viņi sniegs uzkodai īpašu garšu un garšu.

Beigu posms sagatavošanā dārzeņu sagataves

Uz skudrajiem trīslitriem burkāniem ir jānovieto skābie kāposti mājās, kuru recepte satur minimālu sastāvdaļu. Traukus nav nepieciešams sterilizēt. Tādējādi visi mizotie dārzeņi jāpārvieto uz konteineru, cieši pieblīvējot tos ar dūri. Tas jādara pašai augšā. Ja bankā veidojas pārāk daudz sulas, tad to var mazliet saplūst. Pēc tam trauki jāuzliek uz dziļa plāksnes, pārklāti ar daudzslāņu marli un pāris dienas atstāj istabas temperatūrā.

Kā pareizi skābo dārzeņus

Procesā skābie kāpostus vajadzētu caururbt ar koka nūju, lai no tā gāztu visas gāzes. Pēc iepriekšminētā laika apstrādājamā izstrādājuma pārklāj ar stikla vai polietilēna vāku un ievieto ledusskapī.

Ir vērts atzīmēt, ka piedāvāto uzkodu var pagatavot un izmantot citas papildu sastāvdaļas. Piemēram, skābēti kāposti ar āboliem ir ļoti garšīgi . Šī receptes recepte ir līdzīga iepriekšējai, bet kopā ar galvenajiem dārzeņiem pievienotajiem burkāniem un rīvētiem skābiem augļiem.