Kā pagatavot konservus vēži

Vēzi var atrast visu rezervuāru ar svaigu ūdeni visā pasaulē. Tie ir tuvi radinieki no garnelēm un omāru, kā arī viņu radinieki, dažādi saldie un sulīgu gaļu. Neskatoties uz to, ka daži īpatņi var sasniegt lielus izmērus, parasti mazās iedzīvotājus dīķiem.

Pazīstamākais un visizplatītākais veids, kā izmantot - vārīt un ēst patiešām svaiga. Taču var tikt sagatavots un saldēti, konservēti vai vēzi. Tas palīdzēs saglabāt gaļas konkursu uz ilgu laiku.

Kas ir nepieciešams, lai konservēšanai

• Liels kastrolis.
• Sāls.
• Etiķis.

Recepte mājas vēžu

Mazgāt vēži dzīvo arī aukstā ūdenī. Bring ūdeni lielā katlā līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno etiķi un sāli ar lielāko daļu no nākamās - viena stikla sāli un etiķi 4,5 litri ūdens. Ielieciet krabji vārošā ūdenī, pagaidiet, līdz ūdens sāk vārīties vēlreiz. Tas parasti aizņem mazāk nekā 10 minūtes, atkarībā no lieluma jūsu pannas un vēža gadījumu skaits.

Noņemiet katlu no uguns, tiklīdz ūdens ir uzvārījies, aizplūšanu. Kad atdzist pietiekami krabji, lai tos varētu ņemt augšu, atdaliet galvas un astes. Noņemiet ādu no astes un pievienot gaļu bļodā vai caurduris.

Sagatavot atsevišķā pannā fizioloģisko šķīdumu, izmantojot 2 līdz 3 glāzes rupjo sāli uz katriem 4,5 litriem ūdens. Put notīrītas gaļas ļaundabīgie audzēji sterilās burkās un aizpildiet tos ar verdošu sālījumu. Atstājiet 1 centimetru telpu augšpusē katra var. Cover burkas ar metāla vākiem. Konservēti vēži gandrīz gatavs, tas joprojām sterilizēt tos.

sterilizācija

Ielej lielā katlā vai karsējot 10 cm ūdens un nodot uz apakšējā režģa. Uzlieciet uz grila ar gaļas kārbas vēža, un pati panna - uz degļa plāksnes iekļauti. Vāks. Turpina vārīt spēcīgi, bet no pannas sāk izdala lielu daudzumu tvaika, tad mazāku karstumu. Konservēti vēzi jābūt termiski apstrādā 60-90 minūtes.

Tad noņemiet katlu no uguns. Atdzesē un izņemt kannas, skrūvējamu vāciņu, sniedz bankas atvēsināties projektā, līdz tie sasniedz istabas temperatūru.

Kā uzglabāt

Pārbaudiet, cik labi noslēgtā burkas, nospiežot centru katra vāka ar pirkstu. Ja vāka klintīm vai alās - banka nav pareizi aizvērtas. Konservēti krabji jāuzglabā ledusskapī un ēst pēc atvēršanas kannas trīs dienas, veikals atvērts kārbas nevar būt vairāk. Savukārt, pienācīgi noslēgtās burkas var uzglabāt vēsā tumšā vietā uz vienu gadu.

Tas ir ne tikai veids, kā gatavošanas vēži. Turklāt, jūs varat sagatavot un marinētu gaļu, izmantojot jebkuru recepti paredzētas marinēšana garneles. Tomēr jāņem vērā dažādu izmēru veltes un specifiku to sagatavošanā. It īpaši, ja lieto vēža, recepte garnele gatavošanas laikā ir jāpalielina katrā posmā par 50 procentiem.