Beaver gaļa - vērtīgs produkts un garšīgu ēdienu

Sakarā ar pastāvīgu siltuma saglabāšanu - bebri dzīvo ūdenī - dzīvnieki ir jāuztraucas par to uzkrāšanos zemādas tauku, tāpēc to gaļa ir ļoti sulīga un tauku. Kā pagatavot gaļas bebru? Apsveriet tālāk.

Fried sautējums Mans karkass ar ūdeni un sagriež patvaļīgas gabaliņos. Put dziļā traukā, pievieno tējkaroti citronu sulas, nedaudz rīvētu ingveru, majorānu karoti kā arī sāli un pipariem. Mēs atstāt ledusskapī uz 30 minūtēm par filmu marinēšana. Tikmēr vāra buljonu no kauliem no dzīvnieka. Pievieno garšvielas, notīriet burkānus un sīpolus, cep un ielikt buljonā. Vāra kaulu 2 stundas un pēc tam filtrēts dzesētāja. Marinētas gaļas bebru apcep pannā, pievieno burkānus un sīpolus, kā arī garšvielas un garšaugi. Pēc dažām minūtēm pārlej buljonu un vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Pasniedz ar dārzeņiem.

sautējums Mazgāt un karbonāde karkasa gabalu, sajauc ar nelielu daudzumu pipariem un sāli, citronskābi. Beaver gaļa roll miltos un cep pannā arī taukos. Reizes atvasinātas sastāvdaļas katliņā, pievieno eļļu, ūdeni (var būt buljons). Nomizo sīpolu un burkānu, sakapātus pētersīļus. Fry sīpolu, pievieno gaļu, lai nosūtītu sarīvē uz rupjās rīve burkāniem un pētersīļiem. Vāra uz lēnas uguns, līdz vārīti, tad pievieno tasi skābo krējumu un vāra vēlreiz. Perfect garnīrs šāda gaļa ir vārīti kartupeļi vai rīsi.

zupa

Beaver gaļa ir ļoti garšīga, bet ne mazāk interesants, oriģināls un atbilstošu maltīti iegūti no dzīvnieku astes. Tātad, pāris aizmugurējo daļu, jābūt tīrai un nodzēstu tos no ādas. Sagriež mazos gabaliņos un ielieciet traukā izgatavots no stikla, māla vai emaljas pārklājumu. Pour tasi etiķi un pievieno ūdeni tā, lai šķidrums pilnībā sedz astes. Labāk šī procedūra darīts naktī, tad no rīta, jūs varat sākt gatavot. Tad pārlej ar ūdeni un pievieno 4 litri šķidruma, no krāna. Uzlieciet uz plīts un pievieno garšvielas, ķiploku, sīpolu, burkānu un glāzi rīsu. Pagaidiet, līdz viršanai un vāra 20 minūtes - 30 līdz pagatavotu labību. Pasniedz ar papildus tomātu pastas (mērce) un zaļumi.

rullis

Noņemt no liemeņa kauliem, gaļu atvairīt bebru. Sajaukt sāli, citronskābi, rīvētu ķiploku un piparus, režģa bāzes roll šo maisījumu. Olbaltumvielu sakult līdz cieto putu (pilienu nedrīkst iztukšot) un sajauc to ar gabaliņiem plūmēm vai āboliem. Dalīties ar liemeņa un pārvērst cieši roll, tai ir sasiet pavedienu. Ieeļļojiet gaļu no visām pusēm ar sviestu un ielieciet veidnē vai uz plāts. Pievienot tur pāris ēdamkarotes ūdens un dažas lapas lauru, cep cepeškrāsnī 90 minūtes, periodiski laistīšanas gaļa parādījās uz pannas sulām. Gatavo trauku būtu sagriež šķēlītēs un kalpo kā uzkodu ar dārzeņu salātiem.

secinājums

Kā pagatavot gaļas bebru, jūs esat iemācījušies no teksta, protams, tas nav visas esošās receptes. dzīvnieku karkass var sīkumi ar rīsiem un dzērvenes, vērpes gaļu var padarīt burgers vai kotletes aromātiskā mērcē. Ja vēlaties, jūs pat varat smēķēt - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēli un vēlmi radīt un pārsteigt savu ģimeni un viesus.