Kā pagatavot liellopa gaļas sautējums ar mērci: soli pa solim receptes, gatavošanas padomi

Mūsu raksts jums pateiks, kā pagatavot gulaša liellopu gaļas ar mērci. Šis ēdiens nevar saukt neparastu, jaunu vai moderns, bet tas slēpjas tās savdabīgu šarmu.

Pēc tam, kad liellopu gulašs bija daudz vairāk populārs ēdiens, tāpēc jūs varat nobaudīt tas bija pirmsskolas iestāžu un skolu, un studentu ēdnīcās, kafejnīcās, restorānos un kafejnīcās. Padomju laikos, šis ēdiens tika sagatavots viesiem, tāpēc garša gulašs bija gandrīz visur. Pirms moderna amatieru gatavošanas sniedz daudz lielākas iespējas radošumu.

Apsveriet dažus lieliskus gulaša receptes, no kurām katrai ir savas priekšrocības.

Funkcijas ēdieni

Gulašs tiek uzskatīts par ungāru ēdiens. Tomēr tradicionālā recepte ievērojami mainīt. Tā kā vecās dienām Ungārijā šis ēdiens tika pievienots kartupeļi, speķis, paprikas, svaigu tomātu. Pat šodien ungāri uzzināt nedaudz atšķirīgu sautējums, tas nav viens, kas ir izplatīta bijušajā padomju telpā. Tas kalpo ne kā mērce ar gaļas gabalu, un kā biezu zupu.

Protams visas labas iespējas gulašs liellopu gaļas ar mērci. Soli pa solim receptēm, kas iekļauti šajā rakstā palīdzēs jums uzzināt, kā gatavot šo ēdienu.

Paziņojums fotoattēlu. Gulašs ir harmoniska savienība maigu protushennogo līdz konkursa gaļa ar biezu aromātisku mērci.

Ņemot vērā salīdzinoši augsto šodienas izmaksas ēdienu, to var arī attiecināt uz svētku ēdieniem. Un tā garša ir saskaņā ar to.

Par vidēji procesa sarežģītība, bet laika tas prasīs diezgan daudz. Tāpēc mūsdienu mājsaimnieces izvēlas izklaidētu viesus svinīgās gulaša svētki vai apkalpot šo ēdiens svētdienas ģimenes vakariņām. Bet, protams, jūs varat pagatavot gulaša un ikdienā. Tas ir ārstēt, lai pārliecinātos, dos viņiem daudz patīkamu mirkļu.

Kā izvēlēties labākos produktus?

Pirms gatavot sautējums ar mērci no liellopu gaļas, ir ieteicams doties uz tirgu vai specialitāti veikalā. Ja dod priekšroku vietējiem gaļas, flavorful un labi faktūru.

Par gulašs izvēlēties jebkuru daļu atkaulotu un taukskābju slāņiem. Piemērots Liellopa gaļas fileja vai gaļas liemeņiem. Gaļa ir bagāta krāsu un patīkamu svaiga smarža.

Pirms gatavošanas noņemt visus asu nazi fasciju, cīpslu, tauku un skrimšļu.

Joprojām mums ir nepieciešams dārzeņus. Dažādas receptes saraksts no viņiem ir atšķirīgs. Jebkurā gadījumā, tiem jābūt svaigiem un nevyalymi un īpaši laba sezona, tikai noplūktas no gultas.

Klasisks recepte gulašs

Ungāri pievieno labo sautējums ar mērce liellopu selerijas, paprika un citas garšvielas. Jūs varat sekot viņu piemēram, vai izvēlēties savas mīļākās garšvielas. Neizvēlieties pārāk aktīvās sastāvdaļas šo ēdienu. Piemēram, apiņi-suneli, vai maisījums garšaugu kurus vislabāk atstāt uz citiem ēdieniem. Gulašs vajadzētu dominēt gaļas garšu.

Ja jums nekad nav vārīti šo ēdienu, izmantojiet šādu recepti. Tas ir vienkāršs, bet rezultāts dod lielisks.

Būs nepieciešams šādus produktus:

• 500 g liellopu;
• 1 burkānu;
• 1 vidēja lieluma sīpols;
• 1 ēdamk. l. tomātu pastas;
• 1 ēdamk. l. milti;
• 1 ēdamk. l. skābs krējums;
• augu eļļa;
• sāls, lauru lapu, piparu garšas.

Pirms jūs pavārs liellopu gulaša ar mērci, apcept miltus uz sausas pannas atsāknēšana bļodā. Gaļu sagriež kubiņos lielums pirkstu, burkānus sarīvē uz vidēja rīve, sīpolu drupināt kubiņus.

Apcep liellopu gaļu panna ar eļļu. Nemēģiniet celt gaļu, līdz tā ir gatava, mēs vienkārši jāgaida, līdz zeltaini brūnai. Transfērs uz Katliņā, vāra kādu laiku Zhirkov uz atlikušajiem dārzeņiem.

Pievienojiet grauzdēti sastāvdaļas pievieno miltus un garšvielas, pievieno makaronus un krējumu. Ja mērce šķiet pārāk bieza, pievieno nedaudz buljona vai ūdens.

Novietojiet sautējums uz mazas uguns. Pavārmāksla laiks - vismaz stundu. Liellopu būtu mīksta. Neaizmirstiet laiku pa laikam maisīt sautējums.

Cooking pannas

Šī metode palīdz tikt galā ar uzdevumu ātrāk. Aptuvenais īpatsvars produktiem, kas minēti pirmajā recepti jūs jau zināt. Bet gatavošanas gulaša liellopu ar mērci pannas nevajag nekādas miltus vai krēmu. Tomātu pastas var aizstāt ar svaigiem tomātiem, vai padarīt tos sulu.

Laba siltuma dziļā panna, lejupielādējiet nekavējoties un gaļu un dārzeņiem. Pirmkārt, pavārs sautējums uz augstas siltuma, maisot ar lāpstu. Vērst tomātu pastas semiliquid konsekvenci ar ūdeni un pievieno uz pannas, kad gaļas, sīpoliem un burkāniem pārklāti ar zeltaini brūnas.

Tūlīt atlocīt gāzes traukā un vāra vēl 40 minūtes zem vāka. Iesniedzot gulaša jūs varat izrotāt ar pētersīļiem un baziliku.

Iespēja Multivarki

Laimīgs īpašnieki modernās tehnoloģijas var viegli pagatavot smaržīgu un mīkstu liellopu gulaša un mērces. Jums vajadzētu sākt ar cepeša dārzeņiem un gaļu.

Load uztriepi sviests tase sasmalcinātu liellopu, pievieno smalki sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Uzstādīt "karsti" režīmā, un pavārs ar vāku atvērtā 10 minūtes. In bļoda, atšķaida ar ūdeni uz 1 stundu. L. tomātu pastas, pievieno 1 ēdamk. l. krējuma un 1,5 stundas. l. milti. Pour maisījumu traukā un samaisa. Ja jums patīk garšu lauru lapu, pievienot šo komponentu. Sāls trauku. Ieslēdziet "rūdīšana" režīmā, aizveriet vāku un iestatīt taimeri uz 1 stundu. Tad pievieno garšvielas un sautē sautējums vēl 5 minūtes.

Cooking augstspiediena katlā

Ja jūs nolemjat, lai sautējums liellopu gaļas ar mērci ar spiediena plīts, neaizmirstiet par drošību! Nekādā gadījumā nav uzreiz atvērtu vāku, tas ir bīstami. Pēc izslēgšanas pagaidiet, līdz spiediena plīts apstāsies dvesma un padarīt troksni; tad jums ir nepieciešams, lai atvērtu vārstu un atbrīvot paliekas pāris.

Par šo ēdienu lieliski piestāvēs pat "vecuma" gaļu. Spiediena plīts padara to mīkstu un maigu.

Uz gaļas bija flavorful, pirms cepšanas to būtu pārkaisa ar sāli un pipariem un atstāj uz piecpadsmit minūtēm. Fry mārciņu sagrieztu liellopu gaļas pannā, atsāknēšana bļodā. Tajā pašā pannā apcep sīpolus un burkānus. Par šo recepti jums būs nepieciešams daudz dārzeņu - tik daudz, cik gaļu. Puse tasi maltās tomātu, svaigi vai sulas atšķaida pašu daudzumu ūdens, pievieno tējkaroti paprikas. Lej dārzeņu maisījumu lēnas uguns 10-15 minūtes.

Pievienojiet komponentus augstspiediena katlā, pārlej pusi tasi liellopu gaļas buljona. Ļaujiet vāra ar vāku atvērtā, tad zīmogs un ielieciet sautējums vidējā siltumā 40 minūtes.

Gatavojoties gulaša, pagatavotu mērci. Sajauc pusi tasi krējuma ar ēdamkaroti miltu, rūpīgi berzēt. Pour pusi glāzi auksta ūdens, uzkarsē līdz viendabīgumu.

Pēc 40 minūtēm no sākuma vārīšanas izslēgtu siltumu, ļaujiet spiediena plīts atdzist maz, mazināt spiedienu, uzmanīgi atveriet vāku. Pievienot tasi krējuma mērci, samaisa pavārs ar vāku atvērtā 5 minūtes, pa laikam apmaisot. Sautējums sāk sabiezēt. Ja nepieciešams, pievieno garšvielas pēc garšas.

Odu trauku no krāsns

Šī opcija novērtēs fani neparastu garšu. Jūs varat pievienot šķirnes parasto recepti? Nomainiet parasto alus mērci un gatavot liellopu gulaša un mērces krāsnī!

Sāciet recepte neatšķiras no mērķiem: nosarkt pannas liellopu, burkāniem un sīpoliem.

Un tad mēs sagatavosim atšķirīgi. Vieta konteinerā cepšanai ar augstu sānu grauzdēti sastāvdaļas ielej tumšo alu. Būs alus 500 ml. Pievieno lauru lapu, mazliet podsolite izkaisīti pa virsmu piparu zirņus.

Deco nosūtīt uzkarsētā cepeškrāsnī. Periodiski pārbaudīt, cik šo procesu, pievienojot ūdeni. 10 minūtes pirms beigām gatavošanas krēms atšķaidītu polstakana nelielā ūdens daudzumā, apkaisa ar nelielu nedaudz miltu (jo ilgāk tā ir, jo biezāka būs mērce). Samaisa un pārlej deco gulaša ar vienmērīgi sadalot skābo slāni pa visu virsmu. Atgriezties trauku krāsnī un nedaudz brūns.

Liellopu gulašs "bērnudārzā"

Šī garša ir noteikti zināms visiem. Kāds ir noslēpums šo ēdienu? Sagatavot tas ir ļoti vienkārši.

Cut 500 g gaļas un kubiņos cepetis kastrolis uz augstas siltumu. Pievieno kubiņos sīpolu (250 g) un samaisa. Tomātu pasta tikai vajag 1 ēdamk. l., ir nepieciešams pievienot gaļu un sajauc. Šajā posmā slodzes un garšvielas.

Nākotnes gulašs nepieciešams pievienot ūdeni, lai visiem komponentiem ir pilnībā segtas. Katls pārklāj ar vāku, ielieciet uz mazas uguns un vāra vienu stundu.

Jūs varat gatavot sautējums liellopu gaļas ar mērci un bez milti no šī trauka necietīs - būs tikpat flavorful un piedāvājums. Un mērce kļūst pietiekami bieza. Bet bērnudārzos šajā gulašs pievieno miltus. Jums būs nepieciešama 1 ēdamk. l. ar slide. Tas ir nepieciešams, lai mazuļi sausā pannā, līdz tā sāk izstarot savdabīgu garšu, ļoti garšīgs un izteiksmīga. Tad milti tika atšķaidīts ar nelielu ūdens un pievienot sautējums 5 minūtes pirms vārīšanas.

Kas fails gulašs?

Protams, jūs esat domājuši, izmantojot izvēlni, pirms, kā gatavot liellopu gaļas sautējums ar mērci. Vairums mājsaimnieces izvēlas šis ēdiens ir papildinājums, piemēram, kartupeļu biezeni. Šī iespēja ir ļoti labs.

Bet viņš nebija vienīgais. Ar Liellopu gaļas sautējums iet labi vārīti rīsi, makaroni, svaigi dārzeņi.