Darnytskiy maize maizes maker: sastāvs un receptes. Kā pagatavot maizi maizes automāts Darnitsky?

Krievijā, kas ir viens no populārākajiem šķirnēm uzskata "Darnitskiy" maize. Šis miltu produkts brūni pelēka vai pelēka-krējuma krāsā, ir gaišs, intensīva garša un lieliska garša ar skābuma īpašība.

Tehnoloģija padarot šo izstrādāts 1933. gadā pēc Ļeņingradas ceptuvē №11 "rudzu" maizi, kas "Darnitsa", sauc par cilvēkiem. Līdz ar to nosaukums Šī mīļotā maizi. To cepa sirdsdarbības ovālu vai apaļu formu, svars ir no 0,5 līdz 1,25 kg. Līdz šai dienai, tas ir šī veida tumšās maizes izvēlas iegādāties daudz pircēju, jo tās izcilo garšas īpašībām un gardu aromātu. Šajā rakstā mēs dalīties dažas izcilas receptes un pateiks, kā pavārs "Darnitskiy" maize maize maker. Ja vēlaties, lai būtu noderīgas gatavotas smalkmaizītes - pārliecinieties, lai izmantotu mūsu palīdzību un mēģināt padarīt šo delicious smalkmaizītes.

Odu un garšīgi maize uz jūsu galda. No rudzu maizes lietošana

Šī "Darnitskiy" maize ir masu noderīgas īpašības. Tas, ka viņš ir puse no rudzu miltiem, kas satur vērtīgās vielas. It īpaši tas ir piegādātājs būtisku aminoskābes (lizīna), kas nav sintezēta cilvēka organismā un tas ir svarīgi, lai būvniecības jebkuru no olbaltumvielu šūnām.

Rudzu milti satur arī vērtīgas šķiedrvielas, vitamīnus E, A, B, un minerālvielas - cinka un mangāna. Svarīgi arī tas, ka rudzu milti ir bagāti ar dzelzi, magniju un kāliju. Tieši tāpēc regulāra lietošana "Darnytsa" maizes palīdz uzlabot veselību, samazina holesterīna līmeni asinīs un normalizē vielmaiņu. Šis maizes izstrādājumi noderīga sirds un asinsvadu slimībām. Turklāt, tā attīra zarnas, izvada toksīnus, toksīnus. Diemžēl visi šie noderīgas īpašības, tiek saglabāta "Darnitsky" maizes pirmajās 36 stundās pēc cepšanas laikā. Tāpēc ir vēlams, lai izmantotu to, cik drīz vien iespējams pēc iegādes. Šī problēma ir viegli atrisināt - cept rudzu maizi mājās. Tātad jūs varat būt pārliecināti, ka tas ir svaigs, augstas kvalitātes un 100% veselīgi!

Darnitsky cept maizi. Sastāvs produkta

Šī konditorejas izstrādājumiem, kas izgatavoti no miltiem pirmās klases maisījumu rudzu miltiem nomizotu, kā arī sāli un saspiestas raugu. Šobrīd maiznīcas cepta maize "Darnitskiy" (GOST 26983-86 recepte) šādi. Lai sagatavotu divi klaipi sver 750 g, ir ņemts 90 g biezu rauga, 150 g ūdens, 220 g rudzu miltu. Pirmkārt brūvēt sastrādātas, ielieciet to siltā vietā (26-28 ° C), 3 vai 4 stundas, un pēc tam mīklu gatavo. Šim nolūkam, apmēram 570 g gatavā mīkla 270 g rudzu mizoti un 400 g kviešu miltu (pirmās pakāpes). Mīklu ziņā ir 5 g saspiests rauga, 350 ml ūdens un 15 g smalkas sāls. Pēc tam, viņa rokas sastrādātas apmēram 10 minūtes un atstāj uz pusotru stundu siltā vietā (28 ° C). Papildu klaips mīklas veido un ievieto to iepriekš ietaukotā formā. Atstājiet tukšu, vēl stundu korektūras, saglabājot temperatūru 27 ° C Tad ūdens ieeļļotas maizi un cep pie 240 ° C temperatūrā 45 minūtes. Rezultāts ir garšīgas maizes izstrādājumi ar jauku garoza.

Uzziniet, kā gatavot "Darnitskiy" maizi vien. Vieglākais recepte

Jūs varat iemācīties cept lielu rudzu maizi, ja ir vēlēšanās, kas ir nekas, mēs nedos "veikals". Īpaši viegli pagatavot jebkuru miltu produktus maizes mašīna. Šī ierīce ievērojami vienkāršo visu cepšanas procesu. Ja jums ir maizes automāts - pārliecinieties, lai mēģinātu cept mājās "Darnitskiy" maizi. Recepte, ka mēs piedāvājam jums nedaudz atšķiras no tradicionālā veidā padarot maizi ar sourdough. Bet vārīti cepot izrādās insanely garšīgi un aromātiski. Un pats galvenais - šī recepte ir ļoti vienkārši veikt.

Tātad mājas cepšanas "Darnytsa" maizi, jums būs nepieciešams, lai sagatavotu kādu no sastāvdaļām, tai skaitā:

• ūdens - 300 ml;
• augu eļļa (vēlams olīveļļa) - 2 ēdamk. l.;
• Sāls - 1 tējk;..
• kviešu milti - 260 g;
• rudzu milti - 150 g;
• Griķu medus - 1 ēdamk. l.;
• sausais raugs -. 1,5 stundas l.

Cept "Darnitskiy" maizi maizes automāts. Kā to izdarīt?

Sagatavošana mājās ceptu maizi, lai sāktu ar to, ka pasākums, nepieciešamo daudzumu ūdens. Izšķīdina tajā vienu ēdamkaroti medus. Atcerieties, ka vajadzību izmantot ūdeni istabas temperatūrā. Griķu medus ļauj piešķirt īpašu garšu un smalku garšu mūsu kviešu-rudzu mīklas. Tālāk, pievieno ūdeni olīveļļu. Ielej iegūto maisījumu spainis breadmakers. Tagad pagrieziet sausās sastāvdaļas. Nomēriet nepieciešamo summu rudzu un kviešu miltiem. Mēs uzbērt un sajauc to un pēc tam izplatījās uz sagatavotā ūdens šķīdums medus slaidu. Padarīt padziļinājums miltus ar karoti un nodot to sausā rauga. Pievienojot sāli. Mēs ielieciet spaini maizes mašīna. Izvēloties galveno režīmā un cep. Rezultāts šeit ir lielisks mājas "Darnitskiy" maize. Iesniedziet to uz galda, sagriešana porcijās gabalos. Labu apetīti!

Interesants modifikācija tradicionālās receptes "Darnytsa" maize

Maizes izstrādājumi, kas ar šo tehnoloģiju, izrādās sulīgs, mīksts un nepārspējamo garšu. Gatavot jums nepieciešams gāzēts minerālūdens - 300 ml vistas olas - 1 gab, olīveļļu -. 2, Art. l, kviešu milti -. 260 g rudzu miltu - 160 g sāls arī nepieciešamais - 1,5 tējk, vīna etiķis - .. 1 tējk, un, protams, rauga - .. 1,5 tējk .. Mēs iesakām izmantot kviešu balto miltu, piemēram, "Makfa". Kā pareizi pagatavot maizi "Darnitskiy"? Recepte ir šāda: visas šķidrās sastāvdaļas lej maizes mašīnu spaini, tostarp olu proteīnu. Dzeltenums rezerve eļļošanas produktu. Tad mīklu pievieno sausās sastāvdaļas, un rauga tiek likts uz pēdējās kārtas. Cepta "Darnytskiy" maize maizes mašīnā 4 stundas. Stundā, līdz vārīti mīklas smeared ar sakultu olas dzeltenumu. Rezultāts ir garšīgi, ļoti smaržīgi un garšīgi mājās maize ar jauku brūnu garozu.

Oriģināls "Darnitskiy" maize ar ķimenēm

Maizes izstrādājumi, kas sagatavoti saskaņā ar šo recepti, ir gaišs, viegli skābu garšu un bagātīgu "iesala" garšu. Mēs iesakām vismaz tikai mēģināt gatavot mājās "Darnitskiy" maizi. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams: rudzu milti - 300g kviešu milti - 200 g brūnā cukura - 2 ēdamk. l, iesala -. 3.5 v. l. Nepieciešama arī sāls - 1,5 h l, olīvu (vai jebkurš cits augu) eļļa - .. 2 ēdamk. l, ķimenes -. 1. l, raugs -. 1,5 v. l. un ūdens - 400 ml. maizes cepšanai tehnoloģija. Pirmkārt, gatavojot mīklu: iesalu ielej 100 ml verdoša ūdens un atstāj uz kādu laiku pie miera. Šajā laikā, kas visas sausās sastāvdaļas maizes mašīna spaini. Atcerieties, ka rudzu un kviešu miltus, vispirms sijāt. Pēc atdzesēšanas Ražošanas procesā iesals pievieno otru sastāvdaļu. Tad ūdens un augu eļļu ielej spaini. Tagad jūs esat gatavs partijas. Ieslēdziet ierīci ir iestatīts uz "bez glutēna", ņem lāpstu un sākt uzmanīgi samaisa sastāvdaļas. Procedūra jāveic 3 minūšu laikā. Pēc stundas, izslēdziet režīms "bez glutēna", un atvaļinājums mīklu pieeja. Tad noteikti režīmu "cepšanas" par 1 st. 40 min. Pēc atvēlētajā laikā, jūsu maize būs gatava! Labu apetīti!

Kviešu-rudzu maize ar saulespuķu sēklām

Ja vēlaties palutināt savu mājsaimniecību ir ļoti garšīgs un veselīgs "tumšā" maize, mēģiniet gatavot to saskaņā ar šādu recepti. Jums būs nepieciešams šīs sastāvdaļas:

• pirmās pakāpes kviešu milti - 280 g;
• rudzu milti - 320 g;
• kvass - 300 ml;
• G - L; 1.5 h..
• sēklas - 100 g;
• ūdens - 100 ml;
• sausais raugs - 2 tējk ..

Tehnoloģija maizes produktu

Tātad, pieņemsim sagatavot gardu "Darnitskiy" maizi. Recepte ir šāda: vispirms apstrādājiet sēklas - viegli apcept tos pannā un tīrīt. Atšķaidīt brūvēt ūdeni. Tagad mēs pārejam pie sagatavošanas mīklu. Kapacitātes breadmakers ielej atšķaidītu kvasu, likt sāli, izsijāti milti, cukurs, rauga. Vismaz mēs pārlej žāvētas saulespuķu sēklas. Ieslēdziet ierīci uz galvenā režīma "Plain maize" un cep produkts četras stundas. Ja vēlaties, varat ieziest garoza ar sakultu olas dzeltenumu.

"Darnitskiy" maize maizes automāts izrādās ļoti garšīgs! Šī recepte "Darnytsa" maize maizes mašīna noteikti būtu jāpieņem jebkurš saimniece, cept savas maizītes. Mēs ceram, ka mūsu raksts ir noderīga, lai jums!