Kā pagatavot mīklu kefīra pīrāgs?

Tas, ka kefīrs ir noderīgs skāba piena produkts, ir zināms visiem. Bet patiesībā tas der ne tikai dzeršanai, bet arī dažādu ēdienu pagatavošanai. Piemēram, daudzi cilvēki vēlas pagatavot mērci uz uz to balstīta salāti, kā arī vasaras aukstās zupas, piemēram, okroshki. Un, protams, jogurtu izmanto, lai sagatavotu dažādus mīklas veidus.

Piemēram, darīsim mīklu kefīra pīrānam. Lai sagatavotu šādu mīklu, mums vajag puslitru kefīra iepakojumu, margarīna iepakojumu (200 gramus), trīs olšūnas (ja tās ir lielas, tad varat paņemt divas), divas ēdamkarotes cukura, pusi tējkarotes sāls un miltu. Miltu daudzumu nosaka mīcīšanas procesā.

Mēs mīkstina margarīnu un berzē to ar olām. Jūs varat pārspēt šo maisījumu ar maisītāju. Tad ielieciet kefīru bļodā, pārlejiet cukuru, sodu un sāli, labi samaisiet. Tagad sāciet pievienot miltus. Tas ir jāuzliek tik daudz, ka mīkla ir pietiekami mīksta, tāpat kā uz vārītajiem rauga.

Tomēr ir iespējamās iespējas. Mīklas kefīra pīrālei var būt pusšķidra, tāpat kā pankūkas pagatavošanai. Šajā gadījumā, pielejot pīrāgu, ielieciet pusi mīklas uz pannas, tad uzmanīgi izklājiet pildījumu un pēc tam lieciet pārējo mīklu uz augšu.

Ja jūs ievietojat vairāk miltu, var izvilkt kefīra pīrāga mīklu, veidojot vienu lielu pīrāgu vai mazus pīrāgus.

Izmantojot recepti - mīklu kefīra pīrāga , jūs varat pagatavot konditorejas izstrādājumus ar dažādiem pildījumiem, gan saldu, gan ne. No šī testa iznāc skaisti pīrāgi ar gaļu, kāpostiem, kartupeļiem vai zivīm. Cepot saldos pīrāgus mīklai, jūs varat likt vairāk cukura, lai gan tas jau ir garšas jautājums, jo kūka pildījums būs arī salds.

Un jūs varat, izmantojot šo mīklu, pagatavot kūku, ko sauc kurik ar kartupeļiem. Kefīru kūķī mīklu gatavo saskaņā ar iepriekš aprakstīto recepti, un uzpildīšanai ņemam vistas gaļu, kartupeļus, sīpolus. Turklāt tas prasīs nedaudz sviesta un garšvielu.

Mēs samazinām kartupeļus un vistas gaļu sīkās gabaliņos, un sīpolus - plānus puse gredzenus. Gatavā mīkla tiek sadalīta divās nevienādās daļās. Daļa, kas ir lielāka, iet uz kūkas dibenu, izvelk no tā kūku un novieto uz eļļotas cepšanas lapas. Tagad mēs sākam izplatīt uzpildes slāni slānī. Pirmkārt, ķiploku vistas gaļu, tad sīpolus, tad kartupeļus, kuriem arī ir jābūt sālītiem un garšvielām. Uz augšu ielieciet sviestu, sagrieziet gabaliņos. Parasti, kad cep pīrāgus ar neapstrādātiem kartupeļiem, jums vienmēr ir jālieto sviests, pretējā gadījumā kartupeļus netiks cep, un tie būs kraukšķīgi.

Tad velmējiet otro mīklas daļu un pārklājiet to ar kūku, piespiežot to lokā. Mēs caurdurt Kurikas augšējo daļu ar dakšiņu, un centrā mēs izveidojam caurumu, lai mūsu pīrāgs būtu labāk pūta. Cep cepeškrāsnī līdz brūnai.

Izmantojot šo mīklu, varat gatavot kuriku ar citiem pildījumiem. Piemēram, jūs varat aizstāt kartupeli ar vārītiem rīsiem un pievienot eļļas vai vārītu olas ceptu sēņu slāni. Starp citu, klasiskās versijas cirtaini, pildījumu slāņi ir jāatdala viens no otra ar plānas krepes, mīklu, ko var arī sagatavot uz kefīra.

Turklāt kefīrs ir lielisks pamats, lai veiktu pīrāgu testu vai pelmeņus. Šāda mīkla ir elastīga, labi izliekta, un produkti no tā nesadalās gatavošanas laikā.

Tātad, lai pagatavotu mīklu kefīra pelmeņiem , ņem divus simtus mililitrus kefīra, pusi tējkarotes soda, mazu sāli pēc garšas un miltus. Kā redzat, šo mīklas vārīti bez olām.

Ielej kefīru bļodā, pievieno sāli un sodu un labi samaisa. Tagad sāciet pakāpeniski pievienot miltus, vispirms mīcot ar mīklas karoti, un tad ar savām rokām. Tas nedrīkst būt pārāk stāvs, tam vajadzētu būt elastīgam.

Mīklu ieliekam uz galda, pārklāj ar bļodu un pusstundu atstājam, lai glutēns uzbriestos. Tagad jūs varat to izstiepties un pelējuma ārstēt vai vareniki.