Kā pagatavot siera mājās? Recepšu cieto sieru mājās

Ja jums patīk biezpiens, mūsu raksts būs noderīga jums. Mēs gribam runāt par to, kā padarīt sieru mājās. Tas nav tik grūti, kā varētu likties pirmajā acu uzmetienā. Ļoti bieži mātes nevēlas dot saviem bērniem sieru iegādātās lielveikalos, jo tie satur daudz konservantu. Un kā jūs varat zināt, par ko produktus tie ir izgatavoti?

Un tā, protams, ir jautājumi par to lietderību. Bet gatavojot sieru mājās pienu, jums nebūs vairs iet pakaļ uz veikalu.

Vai ir jēga gatavot sieru mājās?

Ja tu domā par sevi, gatavojot šo piena produktu, lai saglabātu, nevar droši apgalvot, ka tas izmaksās mazāk nekā pirkt gatavu veikalā. Tas viss ir atkarīgs no kāda veida siera jūs pērkat - lēts vai dārgs.

Galvenā priekšrocība sevis ražošanai ir precīza uzticību tās svaigumu un dabīgumu sastāvdaļām. Tas nozīmē, ka tā ir piemērota bērniem, un nesīs tos tikai ieguvums.

Kādi ir sastāvdaļas, lai padarītu sieru mājās

Lai sagatavotu nepieciešamos diezgan parastos produktus. Process pats aizņem aptuveni stundu, kā arī laiks, kurā siers tiks sasalt ledusskapī (jūs pat varat atstāt uz visu nakti).

Lai sagatavotu jums ir nepieciešams, lai saņemtu šos sastāvdaļas:

1. Biezpiens ir mīksts mājas - 0,7 kg.
2. Homemade piens - 1 litrs.
3. Soda - 1 tējk.
4. Sāls - 2 tējk.
5. Olas - 2 gab.
6. Sviests - 2 ēdamk.

Recepšu cieto sieru mājās

Biezpiens ir nepieciešams, lai ielej pannā un uzmanīgi izstiept savas rokas, tāpēc, ka nebija lielas gabali. Tad piepildiet to ar pienu un likt uz uguns. Masu jābūt nepārtraukti maisot, līdz kamēr tas sāk pārslveida off sūkalas, biezpiens viņš sāk vākt gabalos un sacietēšanas, ja izkusis, un šķidruma pati kļūst bezkrāsains. Turklāt uguns ir izslēgts un kārtīgi sieru vērā marli viņam no viss šķidrums ir pagājis.

Apakšā pot jāliek sviestu un nosūta to uz uguns, labāk izmantot neadhezīvām Virtuves, jo siers var pielīmēt uz leju un sadedzināt uz. Tālāk, pievienot panna olas, sāls, cepamais soda, siers. Koka karote maisīt līdz tam, kamēr masa kļūst viendabīga, bez graudiem. Tas parasti aizņem apmēram pusstundu. Tas viss ir atkarīgs no siera kvalitāti. Mīkstāka tā ir, jo mazāk laika tas prasīs.

Kad siers ir ieguvis vienotu konsekvenci, mēs nevienu pelējums, tas bija pārklāta ar pārtikas wrap un izplatīt to tur, uzmanīgi blietēšanas. Tas tiek darīts, lai gatavā produktā ir viendabīgāks. Tālāk, mēs ejam uz ledusskapja sacietēt. Tas viss sagatavošana cieto sieru mājās. Kā jūs varat redzēt, ir ļoti vienkārša recepte, un produkti nāk no visbiežāk. Mēģiniet gatavot, un jūs novērtēsiet garšu mājās gatavotu produktu.

Cik daudz kaloriju mājās siera?

Tiek uzskatīts, ka parasti cieto sieru līdz divsimt piecdesmit kalorijas uz simts gramiem. Par mājās kaut kādu iemeslu dēļ, tas tiek norādīts literatūras attēlā simts un trīspadsmit kcal. Faktiski, šī iespēja būs atkarīga no tā, kādus produktus jūs lietojat sākotnēji.

Ja iestatāt mērķi sagatavot zemu kaloriju diētu sieru, jums ir nepieciešams veikt zemu tauku biezpienu un pienu. Un, kas izvēlas, lai saņemtu bagāts produkts var veikt mājās tauku piena sastāvdaļas. Rezultāts noteikti būs lūdzu jums.

Mājas marmora siers

Mēs vēlamies pastāstīt jums citu recepti siera mājās. Lai sagatavotu jums ir nepieciešams, lai aizrestot burkānus uz ļoti smalka rīve. Samaisa pienu katlā ar krējuma sieru un pievieno burkānu. Visi šie vāra uz lēnas uguns septiņas minūtes.

Tā rezultātā, mēs iegūstam daudz vēlaties atmest marle. Šķidrums plūst uz leju. Tad pievieno sviestu, sāli, olas, krējumu, sodas un nedaudz ķiplokus (pēc izvēles, ja jums patīk). Visas sastāvdaļas ir rūpīgi samaisa un pēc tam ielieciet bļodu uz uguns un vāra vēl desmit minūtes. Redzi, kad masa sacietē.

Gatavā produkta mēs pārietu bļodā, rammed un dod to atdzist. Šeit un gatavi marmora siers, kas pagatavots mājās.

vēsturiskais fons

Kad ražošanas biezpienu un biezpiena bija parasta. Tagad tas ir ne katra sieviete veikt šādu uzdevumu. Sagatavot cieto sieru izgatavots biezpiena mājās ir ļoti vienkārša, taču tas prasīs laiku, bet rezultāts būs lūdzu jums. Jūs saņemsiet garšīgi mājās gatavotas un veselīgs produkts, bez kaitīgiem piedevām un palmu eļļu.

Cilvēki, kas sieru kopš seniem laikiem: viens variants ir tas, ka pirmais pieminēt IT dienas atpakaļ astoto gadu tūkstotī pirms mūsu ēras. Parasti izgudrojums attiecas uz tās domestikācijas aitām. Tiek uzskatīts, ka tas bija nelaimes gadījums. Ja laiks rašanās siera kaut ko jūs zināt, šeit ir vieta tā izgudrošanas nav zināms. Jādomā, tas ir Tuvo Austrumu un Centrālās Āzijas un Eiropu vai Sahāras.

Daži pētnieki apgalvo, ka siera izgudroja arābu nomadi.

Garšvielu izmantošana gatavojot sieru

Pašlaik ievērojama klāsts sieru atrodas jebkurā lielveikalā: cieta, mīksta, kūpinātas, krēmveida. Tomēr ne katrs no viņiem vispār var attiecināt uz šo produktu kategoriju. Konveijera produkcija ir darījusi savu darbu. Un mēs bieži neēd dabas produkts, maisījumu piedevu, un dažreiz pat aizvieto ķīmiskiem produktiem (piemēram, piena-izgudrojumu), kas nav pat attāli līdzinās dabisko produktu.

Bet pat no šīs situācijas, ir veids: jūs varat pagatavot sieru mājās. Recepte nav sarežģīta, un produkti tiek izmantoti diezgan parasts. Pavārmāksla mājās var atšķirties ražoto sieru. Lai to izdarītu, izmanto dažādus garšvielas un garšaugi. Gatavošanas laikā, varat pievienot ķiplokus, piparus, papriku, fenhelis, ķimenes, sinepju sēklas. Tas viss ir atkarīgs no Jūsu gaumes un kāda veida produkts vēlaties. Ja jums patīk pikantu sieru, pievienot kaut ko smaguma. Tātad, šeit ir vieta, kur carousing iedomātā.

Smalkumus gatavošanas mājās sieru

Runājot par to, kā gatavot sieru mājās, jums ir jāzina, kādu informāciju, kas palīdzēs jums.

1. Ražot labāk ņemt uz mājām vai lauku saimniecību siers. Veikalos var iegādāties zemas kvalitātes siera produktus. No šīs izejvielas nekad iegūt sieru.
2. Piens ir vērts veikt mājās. Pasterizēts no veikala nestrādās. Nu, ja jums ir iespēja iegādāties tikai piena rūpnīca, tad to pašu taukus ar nelielu derīguma termiņu.
3. Siers nogatavojas labi tikai tad, ja to svars ir ne mazāks par mārciņu.
4. Siers ir augsts tauku saturs, bet gan tāpēc, ka resnāks sastāvdaļas viņu, tāpēc tas ir vairāk garšīgs un piedāvājums.
5. Parasti mājās gatavotu produktu mīkstāks nekā pushdown iespēju. Tas ir saistīts ar faktu, ka cietība galvenokārt ir atkarīga no spiediena preses: jo lielāks tas ir, jo grūtāk siers. Mājās, tas ne vienmēr ir iespējams, un tas ir nepieciešams?
6. Jo vairāk jūs mērcēt galīgajā formā savu produktu, jo vairāk piesātināts tā garša.
7. Ja nav veida siera, varat izmantot parasto caurduris vai acs no katlā.
8. Serums, kas paliek pēc ražošanas, to var izmantot, lai padarītu pankūkas vai mīcīt rauga mīklu par to. Pat viņas sagatavotos okroshka.
9. Glabāšanas laiks biezpienu - ne vairāk kā nedēļu ledusskapī. Wrap to labāk kokvilnas dvieli vai papīra.

tā vietā, lai epilogs

Šajā rakstā mēs runājām par to, kā padarīt sieru mājās. Galu galā, daudzi cilvēki vienkārši nevar iedomāties dzīvi bez viņa. Patiesībā, mēs plaši izmanto šo produktu ražošanā dažādiem ēdieniem. Vairums šķirņu var bez piepūles pagatavot mājās. Tātad mēģiniet! Un jūs novērtēsiet rezultātu. Ticiet man, jūs nekad iet uz siera veikalā. Galu galā, mājas produkts tiek iegūts daudz garšīgāka un veselīgāka, kas ir svarīgi. Un jūs vienmēr būt pārliecināti svaigumu produktu, siera, no lielveikala, ir tālu no ideāla, un ļoti ātri pārklāti ar pelējuma, un tad viņi var tikai mest prom. Veiksmi, lai sagatavotos. Labu apetīti!