Kā pagatavot tiramisu mājās.

Tiramisý (itāļu tiramisu.) - noteikti ir viens no populārākajiem desertiem pasaulē. Tradicionāli itāļu ēdiens, kas tiek pasniegtas gandrīz visu sevi cienošs restorānos, neatkarīgi no to nacionālās un virtuves.

Itāļi apgalvojums, ka garša reālu tiramisu tikai Itālijā. Varbūt viņi ir šī iemesla dēļ, bet fani šo delikatesi sen bija iemācījies gatavot tiramisu mājās.

Going pēc tām, mēs apskatīsim divām lietām: pirmkārt, jums ir nepieciešams iegādāties gatavot tiramisu, un, otrkārt, kā padarīt tiramisu sevi.

Bet vispirms, pieņemsim redzēt, kas klasisko tiramisu.

Kas padara tiramisu Itālijā

Pamats šī unikālā desertu slēpjas mascarpone sieru, kam tauku saturs ir 55 procenti, un izgatavots no izcilas krējuma izņemti no piena Itālijas liellopu ganās Apenīniem. Šis siers ir kā neviens cits, un vienu, kas atgādina sviestu un skābo krējumu ļoti tauku, tajā pašā laikā. Pateicoties krēmveida tekstūru un izsmalcinātu garšu mascarpone ir daļa no daudzu Itālijas (un ne tikai) deserti.

Otrais neaizstājams "itāļu" daļa tiramisu sauc gaisa cepumi Savoiardi, kas iegūta no miltiem, cukura un olbaltumvielu un veikti formā caurules.

Un, visbeidzot, pats unikālais komponents - Marsala vīns, iesauku "kulinārijā izmantojamu vīnu" par izcilu garšu. Tas ir diezgan stipra dzēriena (18-20% alkohola), izgatavots no Sicīlija XXVIII gadsimta kuram DOC sertifikātu (Denominazione di Origine controllata) apstiprinājums neattiecas apšaubīta produkta kvalitāti.

Bez šiem, tiešām grūti ārpus Itālija sastāvdaļas, desertu, pievieno olas un kafiju. Tiramisu nav cep, un atdzesē ledusskapī.

Pielāgošana recepšu tiramisu mājās

Ir skaidrs, ka daudz, tik ilgi, kamēr slavenais deserts ir sagatavots ne tikai Itālijā, ir iespējams aizvietot tās sastāvdaļas līdzīgi. Tādēļ turpmāk mēs piedāvājam recepte tiramisu, ko mēs saucam klasiskā, un tad redzēt, ko kāds to var aizstāt.

Tādējādi sastāvdaļas:

1. 4 svaigas vistas olas

2. 100-150 g baltā cukura

3. 500 - 600 g maskarpones siera

4. 250 - 300 g cepumu Savoiardi

5. 400 grami Gatavā kafiju (tas var būt šķīstoša vai vārīti)

6. 2-3 ēdamkarotes Marsala vīns

7. kakao pulveris

Pavārmāksla tiramisu mājās.

Atdala olbaltumvielas no olu dzeltenumus. Tad, sita olu dzeltenumus un cukuru (zeme baltā krāsā). Lai dzeltenumiem pievieno mascarpone sieru un Marsala. Visu maisa, līdz iegūst viendabīgu masu.

Beat olbaltumvielas in pūkains putām. Rūpīgi ielej putu iegūtajā maisījumā un maisa.

Cookies ātri tuvās kafija, sajauc ar Marsala, un gulēja apakšā kādu skaistu ēdienus, kas ir kvadrātveida forma. Top aizpildīt krējuma kārtiņu. Mēs atkārtojam slāni un slāni mīklas krējuma. Labi saplacināt un ielieciet ledusskapī uz 4-6 stundām. Pirms pasniegšanas apkaisa slāni rūgto kakao.

Aizstāšana sastāvdaļu sagatavošanā tiramisu mājās

Kā redzams, izmantot jēlas olas, lai padarītu tiramisu. Tie, kas baidās salmonelozi var aizstāt viņiem paipalas, kuri, kā zināms, neattiecas uz šo slimību. Šajā recepte 4 vistas olas jāaizstāj ar 18 paipalas.

Tagad Savoiardi cepumi. Tas var tikt mainīts uz parasto cepumu nūjas, brīvi pārdoti mūsu veikalos. Jūs varat cept savu, labas receptes pieejamas stick vēlamo.

Marsala vīns tiek aizstāts ar jebkuru alkoholu. Garša, kā viņi saka. Tas var būt konjaks, brendijs, rums, liķieris, martini. Jo labāk dzert, tāpēc, protams, vislabāko gala rezultātu.

Mascarpone tagad pārdod lielveikalos. Varbūt viņš nav tik labi, kā itāļi, bet, lai padarītu tiramisu mājās ir labi. Ja tā nav, izmantojiet krēmu, tauku biezpienu un skābo krējumu, vai patvaļīgu maisījumu.

Īsāk sakot - lieliskas iespējas eksperimentu.

Tulkojums apvienojot Itālijas Tira mi su vārdus var interpretēt kā "uzmundrinošs", "aizraujoši" un "piesātinājuma". Visas trīs versijas ir ideāls īpašībām šo brīnišķīgo desertu.