Kaloriju panna cotta un viņas cooking mājās

Ja mēs runājam par itāļu virtuvi, mēs varam teikt, ka tas ir piesātinātas ar sauli! Tikai Itālijā, pārtikas un saule ir tik harmonijā ar otru.

Vēsture un tagadne

Familiaritāte ar desertu itāļu virtuvi vislabāk ir sākt ar panna cotta.

Šīs desertu recepti, vecākais no visiem, un viņš sāka pastāvēt pat Romas impērijā. Taču šajās dienās, tas bija vairāk kā piena pudiņš, nekā desertu. Nu, ne tajās dienās ledusskapjiem! Mūsdienu pasaule panna cotta kļuva populāra ASV, pateicoties emigrantiem no Itālijas, kuri nevar dzīvot bez jūsu mīļākie deserts. Pat slavenais Al Capone baro konkursa jūtas panna cotta, viņš teica, ka viņam atgādināja mājās.

Panna Cotta

Visvairāk deserti fani var iedalīt 2 kategorijās:

1) Tiramisu fans;

2) bogotvoriteli panna cotta.

Sākotnēji panna cotta gatavots tikai no piena produktiem, bez pievienota cukura. Cukurs tajos vecos senos laikos bija pārāk dārgi, un ne visi var atļauties. Tā kaloriju Panna cotta 100 g - 298 kcal, dāmas reti var dzert šādā desertu. Bet dažreiz viņa grib organizēt karalisko vakariņas, bez panna cotta nav iespējams iedomāties. Tātad, aizmirst, bet par to skaitli un sajust garšu karaļa itāļu desertu.

Tagad konditori eksperimentē ar receptēm. Nav nemainījās un panna cotta. Šajās dienās, kaloriju panna cotta pietiekami samazināt. Dāmas, nedomāju par svariem un droši izbaudīt garšu piena desertu!

Panna cotta mājās

Ne katrs no mums var atļauties baudīt šo desertu kādā restorānā vai kafejnīcā. Bet dažreiz viņa grib gatavot kaut ko ar savām rokām. Ne velti cilvēki saka, ka viss, kas ir vārīti sev un savā virtuvē, vienmēr garšīgi. Tiem, kuri vēlas demonstrēt savas kulinārijas prasmes, mēs iesakām šādu recepti:

- Cukurs - 50 g;

- vanilīna (pievieno pēc garšas);

- 35% KI krēms - 500 ml;

- lapu želatīns - 4 gadi

Jauktais pannā krējumu, vaniļas un cukura jānogādā līdz vārīšanās temperatūrai. Tad jums ir nepieciešams, lai ieslēgtu uz leju siltumu un vāra uz lēnas uguns šo maisījumu 3-5 minūtes. Neaizmirstiet par nepārtraukti maisot, kā krēmu var sadedzināt mazliet, un garša dedzināšanu nevar noteikt!

Želatīnu lai uzsūktu saskaņā ar norādījumiem, kas ir rakstīts uz iepakojuma. Pēc tam, kad tas ir pilnīgi razmoknet, tas ir nepieciešams, lai izgriezt un nodot mūsu krējuma karstā maisījuma. Tad uzmanīgi un ātri sajauc želatīnu ir pilnīgi izšķīdis šīs masas.

Katram ģimenes virtuvē būtu forma, vienalga ko. Piemēram, ir iespējams izmantot silikonu. Nav nepieciešams eļļot tos. Sagatavotais maisījums ir ieliet uz formām, un pēc tam, lai tos novērstu ledusskapī uz 8 stundām. Ideāli būtu, ja viņi stāv uz visu nakti tur. No rīta tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos mūsu maigu panna cotta veidlapā. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams sekla trauku ar karstu ūdeni un ēdienu, kur mēs beidzot ievietot savu desertu. Pirmais dip forma ar panna cotta jaudas ar ūdeni, pēc tam pagriežas to uz šķīvja. Sakarā ar augsto temperatūru mūsu desertu ātri pamest savu "māju", un būs centrā plāksnes. Tas ir viss. Rotā desertu var būt saskaņā ar savu gaumi un iztēli.

Attēlā redzams panna cotta pagatavotu mājās.

Ja jūs darīt visu pareizi, tad debesu prieks garantēts. Kā jūs varat redzēt, kaloriju panna cotta ar šo recepti ir diezgan augsts, tāpēc ne pārāk aizrāva tā, ja jums rūp jūsu skaitlis.

klasika žanra

Klasisks panna cotta atšķiras no iepriekš tikai formai. Viņa ir gatava tāpat, bet pirms pasniegšanas tas ir ielej ar šokolādi vai augļu mērci, rotā ar svaigām avenēm, mellenēm vai zemenēm. Un viss šis skaistums papildinājums ar piparmētru lapiņām. Kaut arī šo desertu un bez mērces ļoti garšīgs un apmierināšanai.

Dalīties ar citu neparastu recepti panna cotta. Kad cilvēki dzird frāze "kokosriekstu panna cotta" viņa pārstāvības redzēt šo desertu bagātīgi pārkaisa ar kokosriekstu. Bet patiesībā, ne mikroshēmas tur. Jautājiet kur kokosriekstu? Tas viss ir par viena sastāvdaļa - kokosriekstu pienu.

Lai izveidotu šādu desertu, izmantojot vienu un to pašu recepti panna cotta gatavošanas mājās, tikai ar krējumu, cukuru un vaniļas pievieno 300 ml kokosriekstu piena. Cik mūsu galveno masas rēķina slepeno sastāvdaļu palielināts, neaizmirsti palielināt 2 reizes lielāka par summu želatīnu un cukuru.

Nu, ja jūs esat ventilatoru no kokosriekstu garšu, varat apkaisa pabeigta panna-kaķis nedaudz kokosriekstu.

mazs noslēpums

Lai samazinātu kaloriju panna cotta, ir nepieciešams izmantot ne pārāk taukainu krēmu. No šī garša, protams, mainās, bet jūsu skaitlis pēc patērē šo desertu paliks nemainīgs.

Nebaidieties eksperimentēt virtuvē! Pavārs ar prieku sev un saviem mīļajiem!