Kaltētas sēnes un metodes to sagatavošanai

Tas ne vienmēr ir uz rokas svaigas sēnes, no kuriem var pagatavot daudz garšīgu un vitamīniem bagātu pārtiku. Ja iespējams, tos var aizstāt ar žāvētiem kolēģi. Žāvēti sēnes, ja pareizi uzglabāts, un novāc turpmākai izmantošanai tiek izmantoti, cik nepieciešams. Lai trauku no šiem produktiem izrādījās garšīgs, ir nepieciešams ievērot dažus vienkāršus noteikumus. Kā pagatavot žāvētas sēnes? Par šo un runāt šajā rakstā.

Iezīme šāda sagatavju sēņu ir bez ārstēšanas, izmantojot ūdeni. Citā veidā, tie nav mazgāti. Tāpēc pirmā lieta, kas jādara, ir rūpīgi nomazgājiet tos zem ūdens, lai noņemtu netīrumus, putekļus, smiltis un citus atkritumus.

Next, žāvētas sēnes būtu mērcēšanas ūdenī, kam pievienots nedaudz sāls. Eksperti iesaka turēt tos ūdenī ilgāk, lai tie kļūst mīkstākas. Jūs varat atstāt tos šādā veidā naktī.

Pēc tam, tas ir nepieciešams, lai precīzi kontrolētu sēne no konteinera. Ja tas tiek darīts rūpīgi, tas paliek apakšā miskasti būs. Tāpēc ne tikai ieliet ūdeni. Tad jūs ielieciet sēnes liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Pavārmāksla laiks var mainīties atkarībā no sugas. Piemēram, baltās sēnes vārīti apmēram 40 minūtes, un atlikušie aptuveni vienu stundu. Panna vajadzētu pievienot arī nedaudz sāls. Pēc tam tās var izmantot dažādos ēdienos.

Sagatavot zupa jāņem par pusi tasi žāvētu baravikām. Parasti žāvēts produkts uzņemti 10 reizes lielāks nekā svaiga (gramos). Pre-iemērc sēnes ūdenī. Turklāt, ja tie ir lieli, sagriež gabaliņos vēlamo izmēru. Ievietojiet konteineru ēdiena gatavošanai zupa uz plīts un pārlej ar ūdeni. Kad runa ir par līdz vārīšanās temperatūrai, izplatīt sēnes pannā. Pievienot tiem saknes pētersīļi un selerijas, burkānus un sīpolus. Dārzeņi var likt veselas vai sacirstas lielos gabalos. Vāra kaltētas sēnes ar dārzeņiem apmēram 30 minūtes.

Pa to laiku, jūs varat sākt gatavoties pārējās sastāvdaļas. Veikt citu sīpolu un smalki sakapāt. nāk arī ar burkānu. Šie dārzeņi passeruem ar papildus augu eļļu, lai iegūtu zelta krāsu. 3-4 vidēja lieluma kartupeļi būtu mizoti un sagriež strēmelēs nav bieza.

Tālāk, noņemiet dārzeņus no buljona, ar kuru vārīti kaltētas sēnes. Mēs izplatīt to cepta sastāvdaļas, sagrieztus kartupeļus. Pēc izvēles likt lauru lapas un sāli un piparus.

Kad visas sastāvdaļas ir gandrīz gatavs, jums ir nepieciešams, lai ieliet apmēram 70 gramus plānas nūdeles. Ja vēlaties, varat izmantot jebkuru graudaugi (rīsi, mieži). Šajā gadījumā viņiem ir nepieciešams, lai nedaudz agrāk. Jūs nevarat lietot šo sastāvdaļas vispār. Šādā gadījumā pagrieziet sēņu zupa ar dārzeņiem, kam būtu jānāk vairāk. Dažreiz gatavotas sēnes izvilka no pannas un pievienot ceptiem dārzeņiem (sīpoliem un burkāniem). Pēc īsa apgrauzdējot visu izplatīšanās pannā. Pēdējā brīdī ieliet zupa smalki sakapātus pētersīļus un dilles. Pēc tam, izslēdziet uguni. Šis ēdiens būtu ļaut nostāvēties 10 minūtes. Pēc tam, ka tas var radīt uz galda.

Domājot par to, kā gatavot žāvētas sēnes, ir nepieciešams apsvērt laiku mērcēšanas. Jebkuru produktu var sagremota, un tad tas izskatīsies unaesthetic.