Karūsa ar skābo krējumu. Recepte no senatnes

Šis ēdiens vecos laikos bija tik iecienīts, ka tas tika paziņots, pat kāzām. Mūsdienu apstākļos bija dažas sagatavošana grūtības, tāpēc tas pamazām zaudēja savu bijušo popularitāti. Pirmkārt, tas ir sarežģīti atrast divas galvenās sastāvdaļas. Karūsa ar krējumu ... Recipe nozīmē un ka, un citu, ar atbilstošu kvalitāti. Ir grūti būt pārliecināti svaigumu karūsas, ja nav nozvejotas to pats, un atdala ciems skābais krējums, kurā karote stāv, arī nav tik viegli iegādāties. Daudz vairāk, un klātbūtne mazo kaulu cepta zivju pieturām. Ar trešo cīņu, ir pilnīgi iespējams, un pat viegli, zinot dažus noslēpumus.

Karpu cepta ar skābo krējumu

Recepte ir diezgan vienkārša. Zivis notīra, zarnu vēdera un noņemt žaunas. Noskalo. Iegriež ar asu nazi, kuru gaļa atpakaļ uz sāniem no mugurkaula uz vēdera pāris vietās, lai labāk vyzharilis mazos kaulus. Marinate zivs ar sasmalcinātiem lielu sīpolu gredzeniem, sāli, cukuru un melno piparu. Jūs varat pievienot koriandrs un citronu obligāti. karpa gaļa viegli salds, citronu sula neitralizē to. Tā vietā, aizņemt kādu citronu sauso vīnu un arī labi. Bļoda ar zivju un marinādē vāku un ievieto ledusskapī uz pusstundu. Tieši tik daudz laika, lai sagatavotu mērce.

mērce

Sasmalcina pāris tomātus, dažas daiviņas ķiploku, nedaudz sāls, koriandrs un šķēli aso piparu. Iespējama nomaiņa koriandrs un pipari ir tie paši produkti, bet kā ar žāvētas un āmurs.

Skābais krējums un marinētiem gurķiem

Kad atgriežas Marina zivīm nepieciešams pievienot pusi tasi labas krējumu un labi samaisa vēlreiz. Tas ir, pirmkārt, ar kraukšķīgu zelta garoza, un, otrkārt - lai saglabātu maigumu un maigumu gaļas, kad tā tiek cepta karpa ar skābo krējumu. Recepte ietver vairāk un rašanos īpašā krēmveida garšas, kas joprojām nav viens ēdiens nav sagrauta.

Grauzdēšana

Jums ir nepieciešams, lai dziļi mazuļi no rafinētas augu eļļas, kas ir ļoti nepieciešams, lai sasildītos, bet ne līdz dūmi. Šāda apdedzināšanas metode ir ļoti efektīvs cīņā ar zivju kauliem. Tikai mugurkaulnieki ir neēdami. Tās padara lielisku, vecmodīgs veids sagatavošanu, karpu skābo krējumu. Recepte, foto posmi, kas ir pievienoti, var atdzīvināt bijušo godību šo ēdienu. Apcep ir labākais plašā pannā ar augstām malām vai kastrolītis, nelielās partijās, tāpēc zivis netika pārpildīts. Pirms cepšanas karpa krējumu recepte , ka jūs vēlaties, lai veiktu stingri, tā jānotīra sālījumu sīpoliem. Laikā cepšanai nav nepieciešams, lai pārvietotu to un ieslēdziet atkal, izskats brūns strīpas uz malas zivju jums pateiks, kad to darīt. Otra puse ceptas karpas ir daudz ātrāk, un jums ir jābūt uzmanīgiem. Noņemt ar rievām karoti vislabāk ir dot iztukšot lieko eļļu, pārvietot trauku un gatavs segt vāku, tā, lai atdziest. Tādējādi cept visu līdz galam.

pēcvārds

Apoteoze - ir pašā cepšanas marinētu sīpolu eļļa paliek pēc zivīm. Galvenais - neaizmirstiet to izgriezt mitrumu. Viņš pagriežas kraukšķīga un, piemēram, tempura. Ļoti pareizs garnējums. Jūs varat arī iesniegt vārīti sezonas dārzeņi - burkāni, ķirbji, cukini. Pasniedz ar mērci, kas tika sagatavoti kā marinēta zivs. Šeit un gatavs senās krievu ēdiens "karpa skābo krējumu." Recepte nav tik sarežģīti, vai ne? Starp citu, tādā pašā veidā, tā ir sagatavota, un cepta karpa ar skābo krējumu. Recepte diētu, bez eļļas un cepšanai. Just likts uz cepešpannas marinētu zivju, papildus apmestas ar skābo krējumu un cep uzkarsētā cepeškrāsnī aptuveni pusstundu iepriekš divos simti grādiem.