Ko gatavot cūkgaļas ribiņas no otrā?

Cūkgaļas ribiņas kā produktam novērtē to samērā zemām izmaksām un lielākas svārstības plānu sagatavošanā. No tiem, to var izdarīt ne tikai ikdienas maltītes galda, ja ir vēlme palutināt sevi un tuviniekus, bet arī īstās gastronomijas delights svinībām un svētku dienās. Tas var būt biezas zupas ar pākšaugiem, ar bagātīgu garšu, grauzdē pannā vai grilētu gaļu, un tā tālāk. D. Mēs jums pateiks, ko gatavot ribiņas cūkgaļas, pavadot minimālu piepūli, bet vēlāk saņēma maksimālo baudu.

Daži noderīgi padomi

Pirmkārt, lai noskaidrotu, kas ir domāts ar karkasu komponenta doto vārdu. Tā augšējā daļā ar dažāda biezuma krūšu muskuļu slānis, vidusdaļa ribām un nelielu tauku daudzumu. Viena no galvenajām priekšrocībām produkta ātrums tā sagatavošanā.

Otrkārt, pērkot ribiņas tirgū, tas ir nepieciešams, lai uzreiz noteiktu, kāpēc jūs ņemt tos. No tā ir atkarīga no tā, vai tas ir nepieciešams, lai samazinātu tos lielos gabalos vai mazāks (10 cm garš), ja tādi ir, atsevišķās daļās. Grilēšanai un cepetim vislabāk ir izvēlēties tos ribiņas, kur vairāk gaļas. Zupas pats uzvalks un ar nelielu slāni.

Treškārt, ja rodas jautājums par to, ko gatavot ribiņas cūkgaļas, kā arī pievērst uzmanību izvēloties garšvielas un marinādēs. Harmoniski ar konkursu gaļas saldskābo mērces ar augļu garšu (brūkleņu, dzērveņu) un akūta mīklu. Mēs iesakām izmantot, lai sāktu Pārbaudītā un vienkāršas receptes ribām.

Recepte №1: Cūkgaļas ribiņas ar saldskābo mērci

Jūs būsiet patīkami pārsteigts par to, ko gatavot cūkgaļas ribiņas ar bārbekjū ir ļoti vienkārša, bet jāuzmanās pirms marinādē. Tātad, jums būs nepieciešams:

• cūku ribiņas (mīkstus) - 2 kg;
• Ūdens - 3,5 l;
• medus (vai niedru cukurs) - 250 g;
• mērce vai kečups "bārbekjū" - 0,5 glāzes;
• laima (vai citrona) - 3 (2), gab;.
• Balzāmetiķa - 0,5 tējkarotes ..

Pirmais solis ir, lai novērstu malas lentes un sadalīt tos gabalos 10-20 cm garš. Tad lielā katlā pievieno ūdeni, pievieno sāli (3.5 v L.). Un gatavot gaļu. Tādējādi uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, nav nepieciešams mērcēt temperatūra apmēram 95 ° C temperatūrā 20 minūtes.

Šajā laikā, pagatavotu mērci. Keramikas bļoda, samaisa kečupu, medu, laima sulu (vai citronu sulu), 1 st. L. sāls, pipari un etiķis (balts, vai arī varat veikt asākus chilies). Maisījums tika maisīts līdz uniformā.

Ready ribas, izņemt no ūdens un pat sausa ar dvieli. Tad matus liberāli eļļošanai mērci un nekavējoties iesniegt uz pannas vai grila restēm. Sagatavot vidēji apmēram 20 minūtes, pagrieziena periodiski un smērvielu atliekas mērci. Gatavi grila ribas ļaut atpūsties 10-15 minūtes, un var kalpot.

Recepte №2: ribas sīpolu un ķiploku marinādē

Lemjot, ko gatavot cūkgaļas ribas otrais uz ģimenes vakariņām vai draudzīgām ģērbšanās togethers, un nav garām šo iespēju. It īpaši, ka šāda gaļa tiek pasniegta ar brīnišķīgu karameļu mērci. Nepieciešamās sastāvdaļas:

• ribiņas - 1 kg;
• Sīpoli lieli - 1 gab;.
• ķiploku daiviņas - 5 gab;.
• Cognac - 2 ēdamkarotes. l.;
• rozmarīna - L; 0.5 h..
• Kas ir pulvera maisījums paprika - l; 0.5 h..
• paprika (akūta vai salda - pēc saviem ieskatiem) - L; 0.5 h..
• selerijas (zaļumi) - 1 ķekars.

Cīņa blenderis sīpolus un ķiplokus, līdz gluda, pievienojiet brendiju un garšvielas, samaisa vēlreiz. Beigās padara sagrieztu selerijas.

Mazgā aukstā ūdenī un obsushennye ribiņas sagriež atsevišķiem gabaliem. No visām pusēm to ieziest bagātīgi ar marinādi, apvienot bļodā, vāku un mērcēt ledusskapī vismaz uz 3-4 stundām, un vislabāk atstāt uz 12. Neaizmirstiet, ka pavārs cūkgaļas ribiņas no otrā ēdiens var būt krāsnī (ar grilu vai bez tā), kas ievērojami vienkāršo uzdevumu.

Cepamajā traukā lieciet marinēta gaļa virsū un pārklāj ar foliju. Cook ribiņas uz vienu stundu pie 180 grādiem. Tad noņemiet foliju, pārlej ar gaļas sulu, kas izcēlās, un Brown līdz kraukšķīgus, vai tieši zem grila uz lielo karstumu.

Preparation of karameļu mērcē

Jums būs nepieciešams:

• sojas mērce - 2 ēdamk. l.;
• cukurniedru -;. l 1 h.
• Medus - L; 2 h..
• apelsīnu sula - 1 ēdamk. l.

Jo katliņā ielej 0,5 glāzes sulas atbrīvojas cooking gaļas, pievieno visas pārējās sastāvdaļas un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Maisījumu vāra uz lēnas uguns līdz vēlamo konsistenci. Paturiet prātā, ka dzesēšanas būs sabiezēt vēl vairāk.

Pasniedziet gaļu ar karstu, apsmidzinot to uz augšu mērci ar garnīrs (visas parastās frī kartupeļiem vai vārītiem rīsiem), kā arī svaigiem dārzeņiem.

Ko jūs varat darīt no kūpinātas cūkgaļas ribiņas?

Ja šī opcija vienkārši ēst tos pārāk vienkāršs, lai jūs, mēs iesakām jums veikt zupa. Noteikti garša ir nepieciešams visiem. Labākais papildinājums ar kūpinātu cūkgaļas ribiņas būs pākšaugi (zirņus, pupiņas, lēcas un zirņi). Zupa ir iegūta no tiem ir ļoti sirsnīgs, barojošs un ar neaprakstāms garšu. Ja pupiņas nemīlu visus zirņus - tas ir gandrīz ideāls. Recepte tieši šādu zupu, un mēs piedāvāsim. Jums būs nepieciešams:

• kūpinātas cūkas ribiņas - 1,5 kg;
• zirņu (sauss) - 2 glāzes;
• burkāni vidējiem - 3 gab.;
• seleriju saknes - 250 g;
• Kartupeļi - 300 g;
• sīpolus - 2 gab;.
• tomātu pasta - 2 ēdamk. l.;
• lauru lapu (mazs) - 1 gab;.
• pipari un melnā pipari, sāls - pēc garšas.

Posmi cooking zupa

Zirņi ieteicams uzsūktu nakti, un nākamajā dienā, pārlej divas tases verdoša ūdens un vāra apmēram stundu, laiku pa laikam apmaisot. Ribas ieliet 2,5 litrus auksta ūdens un uzkarsē ar augstu siltuma līdz vārīšanās temperatūrai, tad noņemiet veidojas putas.

Visas tīras dārzeņi. Selerijas, burkānu un sīpolu sausa panna podpech (apmēram 6 minūtes) un ielikt katlā ar ribām. Vāra uz lēnas uguns vienu stundu uz mazas uguns, un 5-10 minūtes pirms beigām padoties lavrushki lapu un melnos piparu graudus.

Tad jums ir nepieciešams, lai filtrētu buljonu atsevišķā katlā, pievieno tvaicētiem zirņus un vāra 8-10 minūtes, pēc tam mest atlikušos dārzeņus (kubiņos). Vāra zupu vēl pusstundu, un pēc pāris minūtēm (3-5), pirms vārīšanas, ielieciet tomātu pasta. Ar ribām, lai noņemtu gaļu.

Kad viss ilgums procesa aprakstu, jūs droši vien ievērojuši, ka jūs veicat no kūpinātas cūkgaļas ribiņas zupa ir ļoti vienkārša, un rezultāts šajā gadījumā pārsniegs visas Jūsu cerības.

Pēdējais posms ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Zupu var atstāt kā ir. Ļoti tradicionālo un pazīstami iespēju. Un tas ir iespējams, lai pārtrauktu to un saņemt blenderis biezeni zupa, šajā gadījumā, pēc slīpēšanas atkal sasildīt to uz uguns vārīties, un tad samazināt gaļas šķēles katrā apkalpo. Pasniedz ar ķiploku grauzdiņiem baltmaizes.

Tas ir tikai neliela daļa no tā, ko pavārs cūkgaļas ribiņas. Fotogrāfijas receptes šķiet pievilcīgākas un ēstgribu, kas atbilst patiesībai. Izmēģināt jaunas garšas un neparastu kombināciju, piemēram, sinepes, ābolu, cidoniju, ogas (brūklenes, dzērvenes) un pikantu Provence garšaugiem.