Biezi zupas: receptes ar fotogrāfijām

Zupas ir kļuvuši par daļu no ikdienas cilvēka uzturā. Šodien daudzi varam teikt ar pārliecību, ka viņi būtu grūti iedomāties savu dzīvi bez šī šķietami vienkāršs, bet tajā pašā laikā ir ļoti garšīgs un veselīgu ēdienu. Starp lielam biezu zupu izceļas. Tie ir unikāli, jo tās var viegli aizstāt, tajā pašā laikā pirmo un otro kursu. Šī lieliska funkcija ļauj jauns veids, kā novērtēt gatavošanas procesu, padarot būtiskas korekcijas diētu.

vispārēja klasifikācija

Ar visiem gatavošanas zupas tradicionāli iedala divās kategorijās:

1. Ziema. Tie mēdz būt karsts, biezs un bagāts. Parasti tie ir gatavi jebkurā buljonu vai pienu.
2. Vasara. Tas ir - auksti ēdieni, kas sastāv galvenokārt no dārzeņiem. Parasti viņi ēd siltumu, lai iegūtu papildus elpu svaiguma un vēsuma sajūtu.

Atšķirībā no dažām Eiropas valstīm, Krievijā populārākais joprojām ir biezas zupas. Tās parasti ir ļoti aromātisks, barojošs un augstu kaloriju. Tas ir šie ēdieni vienmēr tiek ievēroti Krievijā. Tie parasti sagatavoti zivju, vistas vai liellopu buljons papildināts ar graudaugiem, makaroniem vai dārzeņiem.

Sautējumi galvenokārt atšķiras pēc to konsekvenci. Dažreiz tie ir vairāk kā sautējums. Tomēr tehnoloģija sagatavojot šo ēdienu ir savi īpaši likumi. Šīs zupas atšķiras no pārējā laika tiek pavadīts to sagatavošanā. Šis process var pat saukt nevis cooking, bet gan ilgas. Produkti lēni sasniedz stāvokli, pakāpeniski daloties ar otru savu garšu un aromātu.

Foto stāsts

Cook bieza zupa nav grūti. Parasti sagatavošana jebkura no tām var iedalīt 3 posmos:

1. Vārot gaļas zupa. Attiecībā uz veģetāro dārzeņu zupa šoreiz, varat izlaist.
2. Slīpēšanas no galvenajām sastāvdaļām. Atkarībā no recepšu produktus sagriež gabalos vēlamo izmēru.
3. Compound komponenti ar sekojošu vārīšanas. Pie pēdējā posmā, kā likums, mēs ieviest nepieciešamās garšvielas un garšvielas.

Pēc iepriekš noteiktu shēmu, tas ir iespējams apsvērt sagatavošanas procesu parasto bieza dārzeņu zupa. Lai strādātu, izmantojot jebkuru no pieejamajiem dārzeņiem. Procedūra ir šāda:

1. Lai sāktu, panna jāsakarsē augu eļļu, un pēc tam tajā saberž, lai mazuļi sīpolus.
2. Pievieno atlikušos dārzeņus un pārlej tos iepriekš sagatavota buljonu.
3. Vāra uz lēnas uguns, līdz pilnīgi vārīti produktus, un beigās, lai ievadītu izvēlētās garšvielas.

Šī zupa būs ideāls pilnīgs maltīti palīdzēs personai, uz ilgu laiku, nav justies badu.

krēmzupa

Viens variants ir bieza zupa kaloriju maltīti, kurā visas sastāvdaļas ir vērsta uz sentimentāls stāvoklī. Tā izskatās darbs kulinārijas mākslas nav gluži parasti. Un tas tiek saukts par "zupa". Metode tās sagatavošana ir dažas funkcijas, un prasa īpašas iekārtas. Parasti tas prasa: panna, katls un blenderis. Apzīmējums šāds ēdiens ir atkarīgs no galvenā sastāvdaļa, kas tajā tiek izmantots. Kā var pagatavot, piemēram, biezu zupu? Receptes ar attēliem, kas palīdzēs labāk izprast šo jautājumu. Veikt, piemēram, "Ķirbju zupa".

Tās sagatavošanai ir nepieciešams:

4 vidēji cukini, 1 sīpolu, kartupeļu, burkānu, gatavās 1 litrs buljona (dārzeņu vai vistas), stikla krējuma 10%, 3 daiviņas ķiploku, 100 g augu eļļas un augiem.

procedūra:

1. Pirmkārt, visas sastāvdaļas, jāmazgā un jātīra.
2. Tad viņiem ir nepieciešams, lai sasmalcina. Sīpolus var patvaļīgi drupināt, burkānus un ķiplokus - berzēt un kartupeļu un cukini tikai karbonāde. Kad produkti ir gatavs, jūs varat doties uz galveno darbību.
3. Dziļā katlā reizes cukini un kartupeļus, segt tos ar buljonu un likts uz uguns.
4. Ar naftas pannas cep burkāniem un sīpoliem. Pēc tam, ka produkti ir uzreiz pārietu blenderī.
5. Ir arī nosūtīt pārējo dārzeņu, tiklīdz tie ir gatavi.
6. Ar blenderis pārveidot produktus iegūst viendabīgu masu.
7. Pievieno nedaudz silda saldo krējumu, samaisa un vāra pannā 5-7 minūtes.

Ready smaržīga zupa var būt dekorēti ar apstādījumiem un aicināt visus pie galda.

gulašs zupa

Labākā iespēja iemācīties gatavot biezas zupas - receptes ar fotogrāfijām. Vienkārši un garšīgi ēdieni kļūt labākai izpratnei dota iespēja redzēt starpposma rezultātu katrā posmā. Kulinārija daudzu slāvu valstīm Eiropā ir bagāti ar tādiem šedevriem. Spilgts piemērs tam ir Ungārijas "gulaša zupa".

To var pagatavot, kam ir šādas sastāvdaļas:

300 gramu liellopu un tas pats kartupeļu puse litru ūdens, 100 g sīpolu, sāls, 150 g burkānu, zemes paprika, 3 ēdamkarotes tomātu pastas, zaļās un daži augu eļļām.

Cook šī zupa ir vienkārša:

1. Vispirms gaļu būtu sagriež kubiciņos, tad cep līdz raksturīgā garoza.
2. Pievieno sāli, papriku, sasmalcinātu sīpolu gredzenus zem vāka un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
3. Lej traukā ūdeni un turpina gatavot saturu uz valsts pusi vārīti.
4. Pievieno pārējās sastāvdaļas un pabeigtu procesu.

Plāksne var būt nedaudz zupa, pārkaisa ar zaļumiem, un daži dod priekšroku, lai pievienotu pāris karotes labas un bieza krējuma.

pupiņu zupa

Dažreiz, lai sasniegtu augstāku blīvumu zupas, dažādu labību. Šādas zupas izrādīties ļoti sirsnīgs un augstu kaloriju. Ir daudz dažādu iespēju. Piemēram, pupiņas var būt garšīgi biezas zupas. Vienkāršas receptes nav grūti atkārtot, ja šādi produkti tiek izvēlēti uz darbvirsmas:

100 grami pupiņu, pāris gabalu vistas, 2 burkāni, sīpoli, maurloki 2, 1,5 litri ūdens, 0,5 kilogrami tomātu (konservētu vai svaigu), 2 litri vistas buljona un garšaugi (pētersīļi, dilles).

Gatavi ēdieni vairākos posmos:

1. Pre pupas ir iemērc ūdenī. Labāk to darīt naktī.
2. No rīta tas ir nepieciešams, lai ielej šķidrumu un pievienot svaigu ūdeni panna, ielieciet to uz uguns un vāra pupas par zemu vāra 10 minūtes.
3. Dārzeņi sasmalcināta ar jebkurā piemērotā metode. Dažas īpašas prasības attiecībā uz formu un lielumu nepastāv.
4. Noskalo pupiņas un sajauc ar sagatavotajiem dārzeņiem.
5. Produkti noteikt pannā, pārklāj ar svaigiem zaļumiem, pārlej visu ar buljonu un nodot uz šķīvja.
6. Pēc vārot, pievieno sagrieztu fileju gabaliem un sezonu ar sāli. Pārtika ir termiski jāapstrādā vismaz pusstundu.

Gatavi zupa izrādās smalka, smaržīgi un garšīgi. Fani dažādu garšvielu tos var izmantot jebkurā daudzumā. Galvenais ir tas, ka tie nav nepārtrauc daudz garšas skavu.

makaronu zupa

Makaronu - lielisks papildinājums, ar kuru palīdzību pirmie tradicionālie ēdieni ir brīnišķīgi bieza zupa. Soli pa procesu gatavošanas daudz vieglāk sekot. Vispirms jums ir nepieciešams, lai sagatavotu visas galvenās sastāvdaļas:

0,5 kilogramus vistas spārniem un kājas, 200 g olu nūdelēm, sīpoliem, maurloki 3, 1/3 paprika, sāls, 1 burkānu, paprika, un nedaudz krējums augu eļļas, pen sīpolu, olīvu zāļu un ārstniecības augu (pētersīļi un dilles).

Visi pasākumi ir jāveic secīgi viens pēc otra:

1. Vispirms jums ir nepieciešams mazgāt vistas, noņemiet paliekas spalvām, un tad ieliek katlā, pārlej divus litrus ūdens un vāra, pastāvīgi noņemot putas veido uz virsmas, līdz gaļa ir maiga.
2. Šajā laikā, jūs varat sagatavot dārzeņus. Kartupeļi ir vislabāk sagriež kubiņos, burkānus un pipariem - sloksnes, un sīpoliem - brīvi sagrūt.
3. Tagad jums ir nepieciešams, lai sakņu zazharku. Lai to izdarītu pannā jāsakarsē gan naftas veidiem. Tālāk, pilnā taukos ceptiem sīpoliem, un pēc 5 minūtēm - burkāni un pipariem. Produkti sautē uz lēnas uguns 10 minūtes. Ka tie nav sadedzināti, maisījumu var piepildīt ar ūdeni vai buljonu. Beigās tie būtu sāli un piparus.
4. Nūdeles vāra ūdenī, līdz pus sāli un emigrācija.
5. Buljons vāra, zazharku ieiet tajā, un pēc 3 minūtēm pievieno nūdeles. Uguns Tagad mums ir nepieciešams, lai veiktu vismaz. Šajā pozīcijā, ēdiens ir vārīti pāris minūtes.

Šī zupa nav nepieciešams uzstāt. Ir iespējams ēst labi, vēl karsta.

"Kharcho» Zupas

Gruzijā, tas ir ļoti mīl biezu zupu. Recepte soli pa solim ar fotogrāfijām slavenā "Kharcho" palīdzēs pat iesācēju īpašniekam, lai uzzinātu, kā gatavot šo flavorful, barojošu un ļoti garšīgs ēdiens. Pre-nepieciešams, lai savāktu visus nepieciešamos produktus:

400 g liellopu, 3 sīpoli, 100 g rīsu, maurloku, 0,5 kilogramus tomātiem, garšvielas bit, fenheļa, koriandra un pētersīļu.

"Kharcho" tehnoloģija sagatavošanas zupa:

1. Pirmkārt, gaļu vajadzētu samazināt no kauliem un nejauši sagriež gabaliņos.
2. Produkti saliktas dziļā katlā, pievieno aukstu ūdeni (2,5 litri), un likts uz šķīvja. Pēc vārot, uguns padarīt mazāku vienu. Gatavošanas laikā, tas ir nepieciešams, lai pastāvīgi noņemt putas. Stundu vēlāk, jūs varat pievienot sāli, pievienot kātam selerijas vai pētersīļa sakni. Tas pievienos papildu aromāts buljonu. Kopējais gatavošanas laiks - pusstundu. Beigās gaļu no kauliem, lai iegūtu ar rievām karoti, un buljonu - celma.
3. Šajā laikā pannā saute sīpolus.
4. Pievienojiet gaļas gabalu un cep tos kopā 4-5 minūtes.
5. Ielej pannā 2-3 ēdamkarotes buljona un gatavot ēdienu zem vāka 15-20 minūtes.
6. Šoreiz būs pietiekami, lai sagatavotos tomātus. Pirmkārt, tie ir samazināta līdz 2 minūtēm verdošā ūdenī. Tad uzmanīgi noņemot mizu, sagriež mīkstumu mazos gabaliņos, un pievienot tos uz pannas ar sautētiem gaļu ar sīpoliem.
7. Buljons likt atpakaļ uz plīts un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Put saturu pannas, samazina karstumu, un 5 minūšu aizmigt rīsus un garšvielas.
9. Pēc gatavošanas beigām, lai ievadītu rīvētu ķiploku un sasmalcinātu garšaugiem.

Pirms ielej zupu bļodas, viņam vajadzētu dot labu brūvēt. Gruzijā, mums ir liela cieņa pret šo pikanto, barojot, blīva un gardu zupu. Daudzās ģimenēs tas tiek uzskatīts par galveno kursu ikdienas uzturā.