Kokteiļi "Old mode": vēsture, recepte

Nosaukums "Old mode", nāca pie mums, bez šaubām, no angļu valodas. Burtiski tas tulkojams kā "vecā stila", "vecmodīgs". Un, ja kādā citā sfērā šīs epitetu, varētu tikt uzskatīti par aizvainojošiem, kokteilis tā nozīme ir vairāk līdzinās definīcijām "oriģināls" un "senatnīgs". Kokteiļi "Old mode" ir patiešām tur ilgu laiku.

izskats

Oficiāli apstiprināts, ka vēsture dzēriena sākās vairāk nekā pirms 130 gadiem - 1880. gadā. Pirmie kokteiļi "Old Fashion" sāka gatavoties Louisville Pendennis Club Bar (Kentuki). Diemžēl, autora vārds nav saglabājusies, bet mēs zinām, ka bārmenis padarīja dzēriens savu pastāvīgo klientu - atvaļināts pulkvedis Džeimss papper. Atvaļināts pulkvedis sāka ražošanu burbons, un drīz vien kļuva par vienu no saviem lielākajiem ražotājiem Amerikas Savienotajās Valstīs.

Kokteiļu papper patika. Viņš lūdza bārmenim par recepti un vēlāk kopīgi ar citu bārmenis viesnīcas "Waldorf-Astoria", Ņujorkā. Jaunais dzēriens ir veikusi cienīgs vietu bāra sarakstā slavenā viesnīca, tāpēc ļoti ātri kokteiļi "Old mode" ieguva milzīgu popularitāti. Laika gaitā, tā ir izplatījusies visā Amerikā.

stari krāšņumā

Ir zināms, ka kokteilis "Vecā mode", kuru recepte nav mainījusies gadu gaitā, ir mīļākie aperitīvs Garri Trumena, 33. ASV prezidents. Vienaldzīgi pret šo dzērienu bija, tad pirmā lēdija - prezidenta sieva Besa. Aculiecinieki liecināja, ka Trumena pāris gatavojas to pašu, un diezgan bieži. Šodien kokteiļi "Old mode" ieņem cienīgu vietu oficiālajā sarakstā kokteiļu Starptautisks bārmeņu asociācija.

Sastāvs un proporcijas

Struktūra sastāv no kokteili:

• burbons - 50 ml;
• augu tinktūra (Angostura) - 5 ml;
• apelsīnu miza - 1 gab;
• rafinēts cukurs - 2 gab;
• maraschino ķiršu - ogu 1;
• ledus gabaliņi - 200 grami.

Izvēles papildu soda. Tās klātbūtne nav nepieciešama, bet var pārsūdzēt tiem, kuri "Old fashion", kokteiļus, šķiet, ir pārāk spēcīga.

mājas virtuve

Dažādās variācijās var aizstāt Bourbon pieejamākas dzērieni: viskijs, konjaku, brendiju. Tā gadās, ka Angostura get grūts, tāpēc to bieži izmanto vietā dzērienu "Cointreau" vai "Jägermeister". Tie ir biežāk un mazāk dārgi. Soda parasti aizstāj vienkāršu mineralkoj gāzi.

sagatavošana

Atdzesēto zema stikla rafinētas pievienot, un tā mitruma augu tinktūra. Kad cukurs ir piesātināts, izmantot tos ar karoti vai muddler special. Mēs aizpildīt stikla uz augšu uz augšu ar ledu. Pour nepieciešamo daudzumu burbona, nedaudz vaļīgu. Dekorē ar ķiršiem un kaisle.

Tā kalpoja kokteili parasti izmanto kā ēstgribu. Pēc pieprasījuma, to var nedaudz atšķaidīt ar minerālūdeni, lai samazinātu pakāpi.