Krūts cūkgaļas recepte ar minimālu garšvielu daudzumu

Gaļas ēdieni vienmēr ir bijuši visbiežāk gatavoti. Tie tiek pasniegti lielākajā daļā restorānu un bieži tiek gatavoti svinībām un ballītēm. Šajā gadījumā cepta cūkgaļas vēdera ir viena no visdelīgākajām daļām ar lielisku termiskās apstrādes metodi. Lielākā daļa pavāru mēģina izmantot minimālo garšvielu un garšvielu daudzumu, lai nepieļautu patieso gaļas garšu. Zemā temperatūrā ir ieteicams arī izmantot foliju un ilgu gatavošanas procesu. Tieši tāpēc šo recepti, kas saka, kā gatavot cūkgaļas vēderi krāsnī, var uzskatīt par visoptimālāko.

Sastāvdaļas

Lai to sagatavotu, ir nepieciešams:

- cūkgaļas krūtiņa - 1 kilograms;

- sīpoli - 2 gabali;

- augu eļļa - 2 ēdamk. L .;

- sāls;

- pipari.

Gaļas sagatavošana

Pirmkārt, gaļu rūpīgi nomazgājiet. Tad viņam jāļauj tai nožūt. Jāatzīmē, ka gaļa jāizvēlas svaigā veidā, nevis sasaldējot. Tāpat ir nepieciešams pilnībā noņemt visus kaulus no tā. Šādā veidā uz viena gabala gabali tiek izgatavoti divu centimetru attālumā viens no otra un tikai no ādas puses. Viņiem pat nevajadzētu saskarties ar pašas gaļas virsmu.

Marināde

Pēc tam krūtsgabala cūkgaļas recepte prasa apstrādi ar garšvielām un marinādi. Tomēr šī iespēja samazina to izmantošanu līdz minimumam, kas nozīmē, ka jums vajadzētu sagatavot normālu maisījumu piparu un sāls, kas ir atšķaidīts ar augu eļļu. Šī marināde berzē visu gabalu un atstāj stundu vēsā vietā.

Krāvums

Šī krējuma cūkgaļas recepte ir īpašs cepšanas veids. Viņam ir nepieciešams vispirms pienācīgi novietot uz cepešpannas. Pirmkārt, folija ir pārklāta no apakšas. Tad sīpolus sagriež uz pusēm, un iegūtie gabali tiek izkārtoti substrāta formā. Tie ieliek gaļu uz tiem. Šādā formā to vajadzēs cep, iemērc sula un sīpolu pārus.

Cepšana

Pēc tam, kad ēdiens ir izveidots, tas jānosūta uz iepriekš uzkarsētu krāsni līdz 160 grādiem. Cūkgaļas krūtsgabala recepte liecina, ka gaļa būs tur trīs stundas, bet desmit minūtes pirms tā ir gatava, tā tiek izņemta. Trauku ietin folijā un atkal ievieto cepeškrāsnī, kas ir izslēgta. Tātad gaļa nāks uz iepriekš savākto temperatūru rēķina un izrādīsies sulīgs un mīksts.

Barība

Parasti šāda gaļa tiek pasniegta ar dārzeņu garšvielu kā galveno ēdienu. To darot, tam jābūt karsts un var saturēt nelielu mērces daudzumu. Tomēr šī krūtsgalda cūkgaļas recepte tika speciāli veikta tā, lai izbaudītu galveno sastāvdaļu. Tāpēc gaļai atdzesē un pēc tam sagriež plānās šķēlītēs. Tās tiek pasniegtas lielā plaknē, kas dekorēts ar apstādījumiem. Šajā gadījumā šādu ēdienu uz galda var novietot uzkodā, un to vajadzētu pasniegt kombinācijā ar sarkano sauso vīnu vai stipriem dzērieniem. Šādas gaļas glabāšanas laiks var būt apmēram piecas dienas, bet tam jābūt ledusskapī.