Bavārijas trauks uz galda: kartupeļu pelmeņi

"Kneudl (kless) - pārtulkots no vācu valodas nozīmē Bavārijas garnīrus, kurus visbiežāk pagatavo no maizes, iemērc pienā un kartupeļus (vārītus vai neapstrādātus), pievieno arī cieti un olu, termiski apstrādātus vai tvaicētus, kartupeļu klimpas karsts Kā pusdienu pie gaļas ēdieniem. To ielej ar sviestu un apcep ar rīvētu sieru pirms pasniegšanas. Tas viss ir kārtībā, tikai debesu ēdiens!

Katrs apsildes saimnieks mēģina pārsteigt cilvēkus, kas viņai tuvojas katru dienu. Jauna frizūra, grims, jauna kleita. Tomēr labākais veids, kā parādīt sevi par parastu, mīlošu, unikālu sievieti pasaulē, nevis kulinārijas prasmēm, nav (vīriešu instinkti, jūs zināt ... gulēt, ēst).

Lai demonstrētu kulinārijas iemaņas, tādas ēstgribas ēdiena gatavošana kā kartupeļu pelmeņi "Men's Joy" ir perfekta.

Vispirms sagatavojiet nepieciešamās sastāvdaļas un priekšmetus. Trim cilvēkiem:

• Kartupeļi mizoti (8-10 gab. Vidēja izmēra);
• Ola ir neapstrādāta;
• Spuldze;
• Milti (3-4 ēdamkarotes);
• Sāls;
• Līča lapa;
• Saldie pipari ar zirņiem;
• 250 grami skābo krējumu (atrodas ledusskapī);
• Marle (30 cm līdz 90 cm).

Sāciet gatavošanu, berzējot mazāko sīpolu (tas tad neļaus mainīt kartupeļu krāsu), pēc tam berzēt kartupeļus, blendera lietošana nav ieteicama.

Samaisiet kartupeļus ar sīpoliem un izspiest kartupeļu sāli caur marli. Sulu bļoda ir atlicināta. Iegūto biezo kartupeļu masu pievienojiet olu un sāli pēc garšas. Kartupeļu sulu ielej no bļodiņas, un bāli sārta bāli rozā masa tiek atgriezta kartupeļiem. Šī ciete, tā dod ēdienam sava veida maigumu.

Visa iegūtā masa sāk rūpīgi sajaukt. Kartupeļu ražošanā kartupeļu miltu pievieno nelielās porcijās, kuru daudzums ir atkarīgs no tā, cik labi tika saspiests kartupelis (un arī miltu kvalitāte). Pievienojot miltus, jums nevajadzētu iesaistīties. Ir nepieciešams iegūt mīkstu mīklu, lai no tā varētu nobloķēt bumbiņas. Ja nav pārliecības, viņi mēģina ielocīt bumbu ar 3-4 cm diametru, tādi klimpas ir daudz garšīgākas. Izrādījās, ka bumba - milti ir pietiekami, citādi pievieno vairāk. Ideālā gadījumā kartupeļu gliemenes nav vajadzīgas, tās jebkurā gadījumā zaudē savu formu.

Pirms līmes bumbiņu veidošanās uz uguns ielieciet platu, četru piecu litru ūdens panni. Panna ir aizpildīta līdz pusei.
Iegūtās bumbiņas novieto uz paplātes, apkaisa ar miltiem.
Vārītu ūdeni sālina (obligāti), pievieno ziedu lauru lapu un saldos piparus ar zirņiem. Ļoti maigi, pa vienam, ielieciet pelmeņus verdošā ūdenī. Šajā nolūkā izmantojiet parasto ēdamkaroti. Kad visas bumbiņas atrodas ūdenī, tos viegli maisa. Pelmeņi nedrīkst savīties kopā un pielipt pie apakšas. Sagatavojot lielu skaitu pelmeņu, tos nevar kopumā iemest ūdenī. Pavārs tikai daļās, puse - 25-30 gabali.

Nevajag vārot, tāpēc ugunsgrēks tiek samazināts līdz vidējam līmenim.
Pīkstēt cepumus vāra divas minūtes un neizmetiet šķidrumu, uzmanīgi un precīzi izkāpiet no pannas ar trokšņa palīdzību. Tas ir svarīgi!

Kartupeļu pelmeņi ir gatavi. Bet! Lai pēc tam vēlētos ne tikai laizīt pirkstus, bet arī ēst, bumbiņas ir jāuzkrītošas.

Cepta klimpas sviestā. Varat izmantot olīveļļas un sviesta maisījumu. Tas jums patika.

Lai iegūtu lieliskus rezultātus, pelmeņi atkal ir jānosaka pa vienam. Cep tos no visām pusēm, pagriežot vairākas reizes. Ja jūs vēlaties pagatavot kartupeļu klimpas ar gaļu, pievienojiet masai maltas gaļu.

Pasniedziet karstos klimpas uz galda ar krējumu. Brīnišķīga apmešanās!

Vēsturiskais fakts
Pēc kartupeļu pelmeņu "Men's Joy" apkalpošanas daudzi draudzenes draugi sāka sagrābt savas prasmes un iemaņas. Esi uzmanīgs!

PS recepte tiek nodota no 17. gadsimta vidus, no paaudzes paaudzē, caur vīriešu līniju.