Kūka Recipe ar zivīm no manu vecmāmiņu

Jebkura foodie saņem no mājas ceptas garšu baudu. Faktiski, šajā gadījumā īsta foodie var zvanīt ikviens, kurš jebkad ir mēģinājis vecmāmiņas vai mātes brīnišķīgi pīrāgus - tie tiek gatavoti ar lielu mīlestību, un ne tikai ar rūpību jāievēro visās receptēm. Bez tam, mūsu pašmāju meistari un dažas īpašas receptes nekad lasīt, jo dzīvo ciematā, kur krāsaini kulinārijas publikācijas netiek pārdoti, un internetā, un nekad nebija dzirdējis ...

Bet es vienmēr atceros tās brīnišķīgas dienas, kad manas vecmāmiņas mīļākie Sieviete Motya vispirms jānovieto siltā vietā pie skursteņa brīnišķīgi smaržo mīkla, ietin podi segu, un nākamajā dienā, kā tas būtu, lai apsildītu milzīgu krievu krāsns, nodots lielās pannas izklāstīts īpašā veidā ar gabaliņiem mīklu. Dažas stundas vēlāk sieviete Motya mani sauc, sakot maigi: "Little Adelka, pasteidzies skorenko shanezhki ēst, bet biezpienmaizīte, bet citi postryaprushki". Ak, un brīnišķīgi Urālu meža biezokņos manas laimīgās bērnības! Kā man patika palikt mazā ciematā, kur mani vecāki bija celta šeit uz pāris mēnešiem prim Vācijā!

Bet es īpaši atceros brīnišķīgu vecāsmātes pīrāgi ar zivīm. Urālos, daudz ezeru, kas bija apmetušies brīdī zivju, nezinu, kā tagad, un pēc tam tika nozvejotas mūsu ezeru un viltīgi laupītāju līdakas un spoguļu karpas, un rūpīgi raudas, asari, ruffs un citi mazie posteņi. Un plūsmā var redzēt maz ūdens zivis, kura vectēvs sauc verteoshkami ...

Kūka recepte ar zivīm, kas ceptas vecmāmiņu, es atceros perfekti. Tomēr, es neatceros, kā sieviete Motya un izslēdzas mīklu mīcīšanas siles, tikai atcerieties, ka tas ir novākta vasaras hop un kaut kā mājās ieraugu deva viņas "postryapushkam 'unikālo garšu un aromātu, bet ne cietsirdīgu maizi uz nedēļu. Tagad, nedari to ...

Labi. Tas pats recepte kūka ar zivīm, kas man bija pieņēmusi, un daudzus gadus izmanto ēdiena gatavošanai luksusa zivju pīrāgs. Pavārmāksla ar zivju kūka sākas ar testu. Jebkura mājsaimniece zina, kā padarīt mīklu, bet tas ir viss punkts, kas tagad ielieciet mīklu pannā vai citā traukā, kas izgatavoti no mūsdienīgiem materiāliem. Tāpēc es sniegt bezmaksas konsultācijas jaunajiem mājsaimnieces. Atrast kaut kādā attālā ciematā māla pods ir pietiekami liels vai mazs podi - jums nav nepieciešams krāsni tikai daudz maizes, kūkas vai shaneg. Bring mājās, slēgtu mīklu pīrāgiem vai citām mājas virtuves tikai šajā traukā. Šī mīkla ir dzīvs. Katli ar dāvanu veikalos, visticamāk, nāk - tie nav reāli.

Ja nav laika, lai pārbaudītu, varat nopirkt veikalā gatavu rauga, tas ir arī jauki - mēs pirkt veikalā klimpas ar gaļas saturu 25% vai saldējumu veikts bez piena. Krievu krāsns arī jūs, protams, nav, bet vārīšanas ar zivju kūka var organizēt ar parasto krāsni, tikai nepieciešams, lai apsildītu bija vienota tajā.

Tātad, apsolīja kūka recepte ar zivīm. Veikt panna pietiekami liela, tas ir pietiekami, smazhem pārpārēm nerafinēta saulespuķu eļļa pie taisnstūrveida galda pārsegtas mīkla slāņa biezums ir aptuveni pusotru centimetru un publicēt to uz cepešpannas, aizpildiet visos stūros. Top ar slāni sasmalcinātu kartupeļu strēmelēs. Līdz šim viss ir tieši tāds pats kā parasto kartupeļu pīrāgs. Bet tad - tikai kā gatavot pīrāgs ar zivīm.

Visbiežāk interesanti lieta. Šeit ir iespējamie varianti - tas viss ir atkarīgs no zivs, kas ņem panna veidu. Mēs gatavojamies cept kūka ar paltusus. Izplatiet pāri kartupeļiem sagriezta plastmasas slāņa (aptuveni centimetru biezs) āte, pārmaiņus ar tievu plastmasas labu sviestu. Ja šī eļļa iegūt neizdevās, jūs varat izmantot, un to, kas tiek pārdots veikalā par 30 rubļiem iepakojumā ar nosaukumu eļļu, bet tas nav gluži pareizi. Top jūs varat ieliet slāni sasmalcinātu zaļo sīpolu ar savu dārzu un pievienot garšvielas pēc zivīm. Aizvērt torte top "vāks" ir testa, zaschipnut malas un ielieciet panna ar kūku uzkarsētā krāsnī labi.

Svarīgi! Ar krāsnī temperatūra nedrīkst būt augstāka par 120 grādiem, un paliks nemainīga visu gatavošanas pannas. Siltums ir jābūt vienādiem.

Tā joprojām ir tikai būt pacietīgam - kūka būs nīkuļot vairākas stundas. Neatveriet krāsni. Vēlēšanās absolūti precīzi definēts brīnišķīgu un spēcīgu garšu, kas aizpilda visu māju. Pēc tam, izmantojot atloka (!) Obmazhte kūka ar kausētu sviestu un tad tas bija vēl divdesmit minūtes dzesēšanas krāsnī.

Šeit tas ir vecmāmiņa kūka recepte ar zivīm. Protams, ir daudz receptes, un daudzi cilvēki zina, kā gatavot pīrāgs ar zivīm, varbūt recepti mana vecmāmiņa nav oriģināls, bet tomēr ...