Ļeņingradas marināde. recepte

Kopš neatminamiem laikiem uzskatīts pamatēdienu zupas Krievijā, bez tiem nav darīt jebkuru vienu maltīti. Viens no šādiem ēdieniem var uzskatīt par tā saukto marināde Ļeņingradas. Varbūt kāds, un tas šķiet pārsteidzoši, bet tas patiesībā ir. Pickle - šis ēdiens ir numur viens krievu virtuves, tas ir balstīts uz marinēti dārzeņi un beicēt. Turklāt, to var pagatavot dažādos veidos - kāds, kam patīk miežus, kādu rīsi, daži liellopu, sēnes ... Ir iespējams uzskaitīt garš saraksts, bet viena sastāvdaļa kaut jūs nevarat noņemt vai aizstāt kaut ko. Tā marinēti dārzeņi.

Tehnoloģija sagatavošanas rassolnik Leningrad

To produktu saraksts:

• 500 grami liellopu gaļas ar kaulu;
• 2 lieli kartupeļi;
• 1 vidēja burkānu;
• 1 sīpols;
• 5-6 marinēti gurķi;
• 1 tase brine;
• 0,5 glāzes miežu graudi;
• augu eļļa;
• sāls, pipari, bay leaf garšas.

Kā pagatavot

Uzvāra buljonu. Lai to izdarītu, gaļu katliņā ielej ūdeni un ielieciet to uz plīts. Kad buljons sāk vārīties, uz virsmas var parādīties putas, kas noņems nepieciešamību karoti. Bet tas var izvairīties, ja gaļu pirms gatavošanas pārlej verdošu ūdeni. Bates uguns, vāku panna ar vāku, vāra, līdz vārīti vēl 1-1,5 stundas. Mieži ir rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens 10 minūtes. Sakarā ar graudaugu mazgā visu lieko, tas būs nedaudz mīkstina. Kad buljons nāk gatavs, izkāš caur sietu. Gaļa, protams, pirms šīs procedūras ir nepieciešams mācīties no tā. Tas tiek darīts, lai nodrošinātu to, ka krājums ir kļuvis skaidrs, ka tas nav viss putas dažreiz izdodas savākt karoti, kamēr vārīšanas. Tagad jūs varat pievienot jau iepriekš sagatavotu grūbas, ļaujiet vāra un vāra vēl 15 minūtes.

Rīkoties, lai pievienotu dārzeņus. Kartupeļus sagriež nelielos kubiņos un mētāties ar buljonu. Shinkuem burkānu nūjiņas, un sīpolu pusi gredzeni. Apcep pannā ar nelielu daudzumu augu eļļas. saute var pievienot tējkaroti skābā krējuma laikā, tas padarīs garša daudz konkursu. Ielieciet pannā cepti dārzeņi.

Kā jūs zināt, Ļeņingradas kodne nav bez gurķiem. Viņi arī ir nepieciešams mazliet cep pannā. Lai to izdarītu, sagriež žuljēns gurķiem (un to var kubiņos, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaumes), un tad iemest eļļā, kas brūni burkānus un sīpolus. Cep tos līdz piedāvājumu un mest pārējās sastāvdaļas. Gurķu marināde parasti pievieno 5-10 minūtes, līdz vārīti. Kāds iztikt bez tā, bet tas nav tas pats garša. Tagad, kad zupa ir gandrīz gatava, jūs varat izmēģināt mūsu Ļeņingradas kodināšanas garšu. Ja sāls gurķa nav pietiekami, jūs varat pievienot to uz augšu mazliet. Nu, tagad jūs zināt , kā gatavot kodināšanas Ļeņingradā.

Daži padomi:

1. Uz gaļu nav izrādījās pārāk tenderized, kad tā ir pilnībā gatava noņemt no pannas. Un 5 minūtes, līdz vārīti rassolnik piepeši atpakaļ, jau šķēlēs.

2. Ja jums ir vairāk nobaudīt kraukšķīgs gurķi, viņi nevar apcept pannā.

3. Tas ir viegli gatavot ēdienu ar recepti, bet jums ir nepieciešams vairāk un iemācīt pareizi. Ļeņingradas marināde vislabāk pasniegtas galda atdzisis mazliet, lai pilnībā izbaudītu savu unikālo garšu. Ja vēlaties, varat pievienot tējkaroti skābā krējuma un zaļumiem. Labu apetīti!