Lobio Recipe - Kā Senā pasaule

Lobio - Gruzijas nacionālo ēdienu. Tulkots no Gruzijas lobio nozīmē pupiņas. Gruzijā lobio vārīti speciālās iestādēs, kuras sauc salobio. Recepte lobio ļoti vecs, kad viņš sāka gatavoties - neviens atceras. Lobio classic ir izgatavots no īpaša veida cirtaini pupas, sauc hiacinte pupiņas.

Lai sagatavotu šo ēdienu var izmantot kā nenobriedušu zaļās pākstis un nogatavināts graudu. Šodien lobio sagatavots kā zaļās pupas, labības, vēlams sarkano. Un nedrīkst sajaukt, nāca klajā ar nosaukumu - sarkans un zaļš lobio. Lobio zaļās pupiņas vārīti tikai sezonā, tāpēc visbiežāk ēdiens žāvētas pupas.

Receptes gruzīnu ēdienu šodien, ir daudz. Pupiņas var būt dažādas krāsas: viena krāsa, plankumaini, svītrains, dotted, bet ir īpaši izplatīta sarkanā krāsā. Vēl svarīgāk ir tas, kas atšķir vienu no otras lobio recepte ir garšvielu. Gandrīz katrs Gruzijas saimniece ir sava recepte lobio. Kopējā ēdiens ir ne tikai Gruzijā, bet arī daudzās citās valstīs.

Tagad mēs jums pateiks, kā gatavot lobio no sarkanās pupiņas. Sausās sarkanās pupiņas, tāpēc viņa ātri vārīti, iemērc uz vairākām stundām ūdenī. Ūdens tiek mainīts divas reizes, bojātus pupiņas tiek noņemts. Pirms gatavošanas pupiņas tika mazgāti, tad aplej ar ūdeni, tā, ka tas attiecas uz to, un pavārs aptver vairākas stundas, līdz ūdens iztvaikošanu.

Ja pupiņas tiek vārīti, un ūdens tika atstāts - tas aizplūst, bet, ja ūdens nav pietiekami - papildināta ar verdošu ūdeni. Šo ēdienu var pagatavot kā putru, un visā formā. Kā pagatavot pupiņas lobio, ka tas patiks visiem?
Mēs piedāvājam jums ļoti interesantu recepti, kas apvieno abas šīs sugas. Gatavot nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

* Red Pupas 800 g
* Sīpolu 4 gab
* ķiploku 2-3 krustnagliņas
* Augu eļļa
* Koriandrs, koriandrs 2 tējkarotes zemes, jūras sāls
* Vīna etiķis 2 ēdamkarotes

Pupas mazgā ar aukstu ūdeni un vāra 15 minūtes, pēc tam ūdens tiek aizvadīts. Pēc tam, pārlej pupiņas vēlreiz ar ūdeni un vāra līdz piedāvājumu apmēram divas stundas, pievienojot, ja nepieciešams, ūdens. Tagad pupas vajag pritoloch, lai kļūtu par pusi no graudu putras.

Smalki sakapātus sīpolus būtu apcep augu eļļā un sajauc ar sasmalcinātiem pupiņām un smalki sagrieztu koriandru, pievieno sasmalcinātu ķiploku, koriandru un etiķi. Pievieno sāli pēc garšas. Izrādās, ļoti garšīgus pupiņu biezputru.

Lobio var nojume - ar riekstiem un zaļumiem, un sirsnīgs - gaļa, siers un olas. Lai sagatavotu šo ēdienu, konservētu pupiņu neiederas.
Pupiņas, no kuras sagatavo zaļo lobio, ko sauc arī par augu. Ja pupiņas svaigas, tikai ar gultu, tad lobio no zaļās pupiņas vārītu uzreiz, bez mērcēšanas. Un, ja jūs to iegādāties veikalā vai tirgū, jums ir nepieciešams vienu vai divas stundas likt aukstā ūdenī, pēc tam noņemiet vēnām. Green lobio var pagatavot no konservēto pākstīm un saldētās.

Green lobio vārīti ar aitas. Bacon būtu sagriež gabalos, sezonu ar sāli un pipariem un cep kastrolītis. Tad jums ir nepieciešams pievienot smalki sagrieztu sīpolu un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes ar gaļu. Pupiņu pākstis būtu sagriež gabalos 4-5 cm, pievienot gaļu un pārlej ar verdošu buljonu. Ēdiens ir sautēti, līdz kamēr gaļa ir vārīti, tad piepilda ar sasmalcinātu ķiploku, pievieno piparus, zaļo piparmētru un pētersīļus un tur pusstundu, lai sāļo ēdienu mērcēts garšvielas un aromātu zaļš.

Citā variantā recepti lobio zaļās pupiņas satur olas, nevis gaļu. 1 kilograms nepieciešama zaļās pupiņas, 2 glāzes ūdens vai buljona, 3-4 sīpoli, pētersīļi, pipari, sāls, 150 g kausēta sviesta un 3 olas. Kad pupiņas būs gatavs, un pākstis seethe, tās norūdījies sakapātus zaļumus un sautējums 10 minūtes uz kausētu sviestu. Olu noslaucīt un pārlej pupiņas. 3-4 minūtes maltītes bija gatavs, un tas var radīt uz galda, bet jūs varat vispirms un atdzesē.