"Lobio sarkanās pupiņas" recepte.

Lobio ir tradicionāls pikantās ēdieni Gruzijas virtuvi pupas, labi zināms un mīlēja, starp citu, tālu aiz Kaukāzā. Recepte lobio sarkanās pupiņas ir recepte valstu gruzīnu virtuvi. Pupiņas - tas ir ne tikai avots veselīgu olbaltumvielu, tas ir, pirmkārt, lēti, lēts, un ir ļoti barojoši, tas bieži aizstājot veģetāriešiem un cilvēkiem, kuri ir badošanās, gaļas produktiem. Pupiņas, kā arī gaļa, dažādi vitamīnu un minerālvielu un olbaltumvielu, kas ir tik bagāta ar pākšaugus ir daudz vieglāk uzsūcas organismā, nekā "smago" gaļu.

Lobio no sarkanajām pupiņām, recepte, kas ietver karstā garšvielas un ķiplokus, tomēr arī labi uzsūcas. Sagatavošanās trauku pupiņas jau vārītu pupiņu. Tāpēc viņi ātri vārīti, tie ir iepriekš mērcēt vismaz sešas stundas, un pat labāk par visu nakti. Šajā laikā, ja tas ir iespējams, jums ir nepieciešams pāris reizes, lai mainītu ūdens. Atkārtot pupiņu pupiņas labāk pēc tam, kad viņi ir gulējuši uz leju ūdenī, tāpēc labāk, lai būtu redzamas plaisas un "čūlas".

Vārītas pupiņas zem vāka slēgts uz lēnas uguns vairākas stundas. Dažkārt gatavošanas pievienot ūdeni, kā šķidrums ātri iztvaiko, un pupiņas var būt cieta laikā. Par lobio pupu vēlams sagremot pupiņas, tāpēc, ka daži graudi pat sabruka. Lobio garša to var panākt, izmantojot dažādus gruzīnu garšvielas, daudz sīpolu, ķiploku, tomātus. Par lobio sarkanās pupas, recepte, kas var mainīties atkarībā no apvidus un reģiona dzīvesvietas, visbiežāk izmanto īpašu koriandrs, seleriju lapas, baziliks, pētersīļi, puravi, dilles. No garšvielas ir ideāls dažādiem pipariem - melns, sarkans, balts, apiņu-suneli, safrāns, krustnagliņas, sausu ķiplokus. Starp citu, diētisks ēdiens pupiņas būs lobio no zaļās pupiņas, kas ir izgatavoti no jaunajiem zaļo pupiņu pākstīm. Viņa recepte ir nedaudz atšķiras no tradicionālās lobio, izņemot visvairāk nobriedušu pupiņām.

Lobio sarkanās pupiņas recepte

Akūtas valsts Gruzijas trauciņā četrām personām veikt:

- sarkanās pupiņas - mārciņu;

- sīpoli - divi lieli galvas;

- augu eļļa - četras ēdamkarotes;

- svaiga koriandra - mazs gaismas;

- karsti sarkanā paprika - viens pod;

- sarkanvīna etiķa - trīs ēdamkarotes;

- ķiploku - četras krustnagliņas;

- maltu melno piparu, zemes koriandrs, sāls - pēc garšas.

Mazgātu sarkani pupiņas, iepriekš iemērc aukstā ūdenī pa nakti, uzlieciet ēdiena gatavošanas līdz darīts. Kad pupiņas kļūs pilnīgi mīksts, apvienot atlikušo ūdeni, kamēr buljons nebūs izlīt, atstājiet to uz pannas. Sīpolus smalki sagriež un apceptas eļļā, līdz zeltaini brūnai. Pievienot vārīti, līdz konkursa pupiņām. Nomizo un sasmalcināt ķiploku chesnokodavilku. Sajauc ar sāli, maltiem koriandru, cilantro melkoporublennoy un vīna etiķi. Pievieno visas maisījuma uz pannas ar sagatavošanu lobio. Burning sarkano piparu sagriež mazos kvadrātos, noņemot Pirmssēklas. Pepper jāpievieno gatavu lobio ka viņš deva savu aromātu, bet nav padarītu trauku pārāk karsts.

Daži pavāri pievieno valriekstus lobio no sarkanās pupiņas, šī recepte ir ne mazāk interesanta, ēdiens kļūst pikanta un garšīgi garša. Lai to izdarītu, ņem glāzi valriekstu, tie vērpjot caur gaļas mašīnā un atšķaidītu buljonu, kurā vārītas pupiņas. Ja kādu iemeslu dēļ jums ir apvienoti buljonu vai nevēlas to izmantot, to var aizstāt ar pāris tomātu, mizoti un rīvēts valkātas. Tā vietā, etiķi, var izmantot arī sulas tkemali. Labu apetīti!