Vai esat mēģinājuši ievārījums rozīņu vīnogas?

Mēs esam iemācījušies, ka vīnogas parasti izmanto, lai sagatavotu dažādiem dzērieniem - sulām, kompotus, un, protams, vīns. Tomēr daži cilvēki domāja, ka tās ogas var novākt ražu tāpat kā visiem pārējiem saldajiem augļiem. Turklāt vīnogu izrādās garšīgi un konkursa ievārījumu. Lai to izdarītu, vislabāk ir izmantot šķirnes bez sēkliņām, tāpēc tie nav nāk pāri maltītes laikā, un nav pretrunā ar izbaudot garšu ogu gardumus. Tieši tāpēc mēs iemācīties gatavot ievārījumu no vīnogām rozīnes - balta vai melna, pēc saviem ieskatiem. Pēdējais ir izteiktāka garša, piesātināts, un pirmajā - krāsa galaprodukta ir skaista, un garšo saldāks.

Lai nebūtu izdarīt izvēli kādas krāsas, lai ievārījums no vīnogām, tad recepte būs nevis viens, bet gan divi. Sāksim ar baltu rozīnes. Per kilogramu ogu, mums ir nepieciešams vairākus no šādiem komponentiem:

• ūdens - 100 ml;
• cukurs - 800 grami;
• Lemon - viens gabals (large);
• mazo kanēļa standziņa un trīs pumpuri daiviņas (uz garšu).

Sagatavot Sultana vīnogu ievārījums sākas ar sīrupu. Lai to izdarītu, ielej katliņā ar cukuru, pievieno ūdeni, izspiest sulu no citrona, mest garšvielas. Mēs uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Tagad mums ir jāstrādā ar ogām. Viņiem nepieciešams izņemt no zariem, kārtīgi izskalot, sausa un karbonāde biezu adatu vienā vai divās vietās. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka tie paliek neskartas un nav pārsprāgt. Ja forma un izskats nav pārāk svarīgi, lai jūs, tad šī procedūra nevar apnikt.

Izlaist vīnogu ogas sīrupā un vāra uz lēnas uguns, lai apsildītu to līdz 70 grādiem. Noņem no uguns un atdzesē, pēc tam karsē atkal - tā visu dienu. Vīnogas ir pilnībā piesūcināts ar sīrupu, bet ne seethe (jo jums ir nepieciešams, lai saņemtu tādā veidā uzmanīgi, un temperatūra nav daudz, lai uzlabotu). Laikā galīgā gatavošanas ir nepieciešams, lai šo sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazina karstumu un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes Gatavs ievārījums rozīņu vīnogas (balto), būs ļoti skaists dzintarkrāsas medus krāsa. Pour to uz bankām un satīt.

Otra recepte ir nedaudz atšķirīgs, un mums ir jāizmanto tumši vīnogas. Lai to izdarītu mums ir nepieciešama (mārciņās ogu)

• cukurs - kilogramu;
• Ūdens - 1,5 glāzes;
• Lemon - puse;
• -floor tējkarote vaniļas.

Ogas ir arī mazgā un žāvē. Tad blanshiruem apmēram minūti vārošā ūdenī un nekavējoties novirzīt trauku ar aukstu ūdeni. Pagatavot no minētā sīrupa cukura un ūdens. Ogas izlaist to un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc tam, ka viņiem ir nepieciešams, lai vāra 5 minūtes, ņem pārtraukumu uz 6 stundām (līdz šodienai), un pavārs atkal - 10 minūtes. Nākamais pārtraukums ilgs 8 stundas un vēl poleduet pēdējo posmu gatavošanas (līdz piedāvājumu). Neilgi pirms izslēgšanas uguni vajadzētu pievienot citronu sulu un vaniļu, labi samaisa. Jam izgatavots no vīnogām, rozīnes (tumši) gatava. Nolikt uz sagatavotajiem burkās un tuvu.

Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot ievārījumu no vīnogām. Es piekrītu, ka tas nav sarežģīti. Tas iet ļoti labi gaitā ziemā, kad svaigu augļu, lai gan ir veikalā, bet garša nebūs spīdēt. Kruasāns ar krējuma sieru un vīnogu ievārījums ar tasi melnas kafijas - ideāls brokastis, ne jūs domājat?