Making sagatavju - ievārījums brūkleņu

Ogas dzērvenes nogatavojas augustā un septembrī, tie aug kopās 3-9 ogas katrā. Visbiežāk tas notiek uz žāvētām kūdras purvi, kā arī sausos skujkoku vai jauktos mežos.

Ja jūs nevarat zvanīt nenogatavojušies dzērvenes, varat izmantot veco metodi "piespiest" ogu sarkt. Lai to izdarītu, negatavi augļi tiek vienmērīgi, un novietot blakus tomātus un flavorful sarkano āboliem. Reibumā etilēnu, kas izdala nogatavojušies dabas dāvanas, dzērvenes drīz kļūst sarkans.

Šo ogu tiek izmantota pārtikas un medicīniskiem mērķiem. Augļus dzērvenes un sulu - ideāls līdzeklis pret beri-beri, novārījums lapām ir ārstnieciska un nieru slimības.

Ja jūs vēlaties, lai sagatavotos nākotnei šo ogu, tad visbiežāk vārītu dzērvenēm ievārījums.

Vispirms jums ir nepieciešams, lai iet cauri izejvielām, jāizmet puves, saburzīja un blackened ogas. Tad izskalot caurdurī un Blanch, krītot taisni caurduris divas minūtes verdošā ūdenī.

Tagad man pastāstīt , kā pagatavot ievārījumu no dzērvenēm uz klasisko recepti. Veikt kilogramu ogu un trīs simti mārciņas cukura. Vispirms mēs metināt sīrupu trīs simti mililitriem ūdens un septiņi simti grami cukura. Tad kritums ogām un sīrups būs vāra līdz piedāvājumu pār zemu siltumu. Neilgi pirms gatavošanas beigām, lai pievienotu Ievārījuma cukuru atliekas vsyp mazās porcijās un aktīvi maisot. Ja ir vēlme dažādot garšu ievārījumu, varat pievienot sarakstam sastāvdaļu kanēli vai medu. Dzērveņu ievārījuma pildīta tīru puslitra vai litra burkās un sterilizē verdošā ūdenī 15 minūtes (litru piecas minūtes ilgāk).

Viens var sagatavot variantu, pievienojot saldo ābolu. Per kilogramu dzērveņu ogas nepieciešams veikt kilogramu ābolu, sagrieztu un no diviem līdz diviem ar pusi kilogramu cukura. Par litru ūdens un vāra kilogramu cukura sīrupa, pārlej tos maisījums ogas un šķēles ābolu. Iztur augļi sīrupā 12 stundas, tad ievārījums ar ābolu dzērveņu nepieciešamība, lai uz uguns un vāra uz leju, uz laiku, līdz tā ir gatava. Hot ielej iepriekš sterilizētu bankām un roll.

Labs deserts var iegūt, ja sametinātas dzērvenes un bumbierus. Per kilogramu bumbieri, sagrieztu, tai pārvietot mārciņu dzērvenes un divi simti grami kilogramu cukura. Ogas šim ievārījumu nav nepieciešams Blanch. Viņi ielej emaljētu vai biezu sienu bļodā un ielieciet cepeškrāsnī, kuru uzkarsē līdz primerno70 grādiem. Uzglabāt dzērvenes krāsnī nepieciešams, lai tādā stāvoklī, kamēr viņa ļaujiet sulu. Tikmēr, bumbieriem jābūt sagriež šķēlēs un nomest tos verdošā ūdenī uz 15 minūtēm un tad ieliek caurdurī un uzlej augļu panna ar aukstu ūdeni. Drain traukus ar ogām un četri simti mililitrus sulas, ielej tajā kilogramu cukura, gatavot sīrupu. Pārlej ar karstu sīrupu bumbierus un atstāj uz 12 stundām. Sautēti dzērvenēm uzlej atlikušo cukuru. Tagad bumbieri sīrupā un dzērvenes ar cukuru atsevišķi vāra desmit minūtes, un pēc tam atstāj uz 12 stundām. Tagad apvienot abus maisījumus un vāra nedaudz ilgāk līdz vārītu ievārījumu.

Daudziem patīk mērces, kas ietver dzērvenes. Jam, vārīti uz klasisko recepti, var tikt izmantoti, lai sagatavotu gardēdis mērce.

Ielej katliņā simts grami portvīna (labākais "Massandra"), pievieno ēdamkaroti brūnā cukura un tēja - vīna etiķis, tad ielieciet divas karotes dzērveņu ievārījumu un vāra sabiezēt. Šāda mērce ir labs mājputnu, jo īpaši - ar vistas aknām.

Un jūs varat veikt sagatavju kā dzērveņu urinēšana. Sagatavot pildījumu. Par vienu no ūdens, kas ir vajadzīgas divas ēdamkarotes cukura un viens no sāls litru, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad ļauj atdzist. Ja vēlaties, varat pievienot garšvielas, piemēram, kanēli un smaržīgos piparus. Bez tam, jūs varat ievietot mazliet ābolu, sagriež šķēlītēs.

Aizpildiet sagatavoto Dzērvenes sālījumu, pārklāj ar tīru lina audumu, un virsū likt koka klubu un nospiediet uz leju apspiešanu. Stāvēt nedēļā telpā, un pēc tam izņemt pagrabs. Berry būs gatavs mēnesī. Šis produkts - lielisks garnīrs ar grilētu mājputnu vai gaļas.