Marinētas pipari eļļā ziemai. Recipe marinētu papriku

Lai uzzinātu, kā novākt piparus eļļā ziemā, maz zina. Galu galā, lielākā daļa mājsaimnieču šajā sezonā nogatavināšanas dārzeņu izmanto marinēties tikai tomātus un gurķus, un darīt visu veidu mērces lecho.

Jāatzīmē, ka, neskatoties uz acīmredzamo sarežģītību un pipariem eļļu ziemā novāktā samērā viegli. Lai to izdarītu, ir nepieciešams iepriekš iegādāties piemērotus šķirņu dārzeņu un nepieciešamās sastāvdaļas, lai marinādes.

Produkta pārskats

Pirms iepazīstinot jums recepti no marinētiem pipariem, jāpastāsta mums par īpašībām šo produktu.

Paprika ir ieraksts par saturu askorbīnskābes pati. Šis dārzenis pārspēj pat citronu, apelsīnu un mellenes. Turklāt, šis produkts ietilpst tās kompozīcijas vitamīniem, nevis B1, B2 un B9. Tas satur arī lielu daļu no tokoferola, vai tā saukto vitamīnu E. Attiecībā uz beta-karotīns, sarkano piparu viņu daudz vairāk, nekā burkānos.

Mēs nevaram ignorēt faktu, ka produkts satur un citi tikpat svarīgi elementi, proti, jods, nātrija, kalcija, cinka, magnija, kālija, varš, fosfors un mangānu.

Protams, marinētas pipari eļļa zaudē daži datu objektus termiskās apstrādes laikā. Tomēr tas joprojām ir ļoti garšīgs un veselīgs.

Vieglākais recepte pipari eļļa (ziemas tukša)

Ir diezgan maz dažādas receptes. Pateicoties viņiem, jūs varat ātri un garšīgi sagataves bulgāru piparu ziemā. Tomēr vienkāršākais viens ir viens, kas neprasa daudz sastāvdaļu un brīvā laika.

Tātad, lai ātri mājās marinādē, mums ir nepieciešams:

• paprika no dažādu krāsu - apmēram 3 kg;
• supernatanta ūdens - aptuveni 1 L;
• cukurs nav pārāk liels - 1,5 glāzes;
• nātrija sāls no vidējo - 2 lielās karotes;
• etiķis - 100 ml;
• saulespuķu eļļa bez smaržas - pilna stikls.

Gatavošanās dārzeņi

Lai sagatavotu gardu paprika eļļā, uzmanīgi rīkoties ar šo augu. Ir jāmazgā un pārgriež kātiņu un izņem sēklas, ar starpsienām, kas atrodas iekšā. Pēc tam, produkts ir nepieciešama karbonāde kubiņos vai ne biezās šķēlēs.

cooking marinādē

Lai ir izrādījās gardu piparus eļļā ziemā, tas ir labi, lai sagatavotu marinādi. Pēc tam, kad tas viss būs atkarīgs no garšas ēdienu un tā derīguma termiņa beigām.

Tātad, lai sagatavotu degvielas uzpildes stacijās būtu veikt lielu bļodu, ielej tajā aizstāvēt ūdeni, pievieno cukuru un sāli. Kad šķidrums vārās, tas ir nepieciešams, lai gabalus no paprikas un rūpīgi sajauc. Šādā sastāvā tas ir vēlams sastāvdaļas vāra apmēram 10 minūtes. Un 60-120 sekundes, lai izslēgtu krāsni uz produktiem, kuru vēlaties pievienot etiķi un saulespuķu eļļu.

sterilizācija

Kaut marinētu papriku eļļā vārītos pār zemu siltumu, tas ir droši darīt sterilizācijas kārbas. Tas ir nepieciešams, lai aizņemt vairākas litru konteineri un rūpīgi nomazgājiet tos. Turklāt, trauki būtu pusei piepilda ar parasto ūdeni un ielieciet cepeškrāsnī, pagriežot to maksimālo jaudu. Šis režīms ir nepieciešams, lai uzturētu burkas apmēram 2 minūtes. Pēc tam ūdens no tvertnēm ir nepieciešams vienkārši ieliet.

Attiecībā uz vākiem, tad viņi būtu vienkārši ielieciet bļodā un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes.

saglabāšana process

Pēc sagatavošanas kannas viņiem ir nepieciešams, lai izplatītu visu iepriekš sagatavotā marinētu apstrādājamā materiāla. Darot, tas ir vēlams šādā veidā: Vispirms jums ir nepieciešams rievām karoti noķert visus gabalus pipariem, tad viņus sterilizētos traukos. Papildu dārzeņus vajadzētu ieliet karstu marinādi un nekavējoties roll vākus. Beigās visu burkas jāieslēdz otrādi, un wrap cieši ar dvieli. Tieši vienu dienu sagatavju var noņemt no pagraba, uzglabāšanas telpā vai pagrabā.

Serving piparu eļļu (sagatavota pēc ziemas), var būt tikai mēnesi pēc seaming. Šajā laikā, dārzeņus vajadzētu mērcēt marinādē labi, kļūst mīksts un ļoti garšīgs.

Konservēšana un sagataves ziemas pipariem

Lai uzzinātu, kā ātri un viegli marinēt papriku, mums ir teicis iepriekš. Bet papildus šo metodi, ir daudz citas iespējas, kā jūs varat padarīt garšīgu uzkodu.

Tātad, mums ir nepieciešams:

• paprika no dažādu krāsu - apmēram 4 kg;
• supernatanta ūdens - 1 tase;
• cukurs nav pārāk liels - 1 glāze;
• nātrija sāls no vidējo - 4 lielās karotes;
• etiķis - ½ tase;
• saulespuķu eļļa bez smaržas - 600 ml;
• garšaugi, vai drīzāk, žāvēta ziedpumpuri fenheli - daži saulessargi;
• pepper aromātisks - 5 gab. per cet;
• lauru lapu - Skrejlapas katrai bankai;
• rūgta sīpoliem vidēja lieluma - 7 galviņas;
• Svaigu burkānu liels - 3 gab.

ārstēšanas sastāvdaļas

Konservēti paprika, izlobītas eļļā, var kalpot kā lielisks ēstgribu jebkura vakariņu galda. Jāatzīmē, ka ir daudzas iespējas, lai padarītu to. Šajā sadaļā, mēs jums pastāstīt par to, kā jūs varat ne tikai marinēt šo produktu, bet arī uz iepriekšēju lietas ar saviem dārzeņiem.

Lai sāktu ar labi izstrādāts pipariem. Ir jāmazgā un tad nogriezt kātiņu un uzmanīgi izņemiet visas iekšējās sienas ar sēklām. Tajā pašā laikā sabojāt integritāte dārzeņiem nav ieteicama.

Šādi mizas burkānu un sīpolu spuldzes, un pēc tam slīpēti rīve (major) un smalki sakapāt attiecīgi.

Saute dārzeņi

Pirms kodināšanas piparu eļļu ziemā, jums vajadzētu cept dārzeņus atsevišķi. Tas prasa katliņā ielej nedaudz augu eļļas, un pēc tam karsē, pār augstu siltumu. Sagriežama temperatūra, panna ir nepieciešams likt sasmalcinātus burkānus un sīpolus. Cep šīs sastāvdaļas, ir vēlams, lai pārskatāmību. Galu galā tie var būt mazliet sāls, lai garšas.

pagatavotu marinādi

Tāpat kā ar jebkuru recepte marinētu papriku, šī metode gatavošanas dārzeņu arī jāizmanto aromātisks uzpildes. Par tās radīšanu, ir nepieciešams veikt lielu katlu un ieliet tajā pietiekami daudz pastāvīgo ūdens. Tas pats trauku, kas pievienots cukurs un sāls.

Termiskā apstrāde produktu

Pēc tam, kad ūdens panna vārīties, tam nepieciešama visu papriku izlaisti. Vāra dārzeņi būtu apmēram 7-12 minūtes uz mazas uguns. Turklāt, 2-3 minūtes pirms izslēgšanas vienā iepakojumā, jums ir ieliet saulespuķu eļļu un etiķi.

pildīti dārzeņi

Kad papriku un vāra marināde ir mīksts, tas būtu viegli noņemt no pannas un novietojiet uz šķīvja. Pēc tam, kad gaida dzesēšanu produktu, tas ir nepieciešams tieši pirms sīkumi mazuļi dārzeņiem. Šī procedūra tiek veikta šādi: maigas paprika būtu labi atvērtas, un tad ielika ceptiem sīpoliem un burkāniem, izmantojot nelielu karoti.

Procesus, kas veido un seaming sagataves

Kad marināde ir gatava, un pipari pildījumu, ir iespējams doties uz sterilizācijas kārbas. Par šādu sagatavju ieteicams lietot litru ietilpību. Tos var sterilizēt ar vāku jums jebkurā zināmu veidā.

Sagatavojiet vairākus stikla burkas uz tām būtu jāpiešķir lauru lapas, melnie pipari zirņi un dilles saulessargi. Turklāt, jo jauda visu nepieciešamo Pildīti pipari pack cieši. Tas ir nepieciešams, lai nodrošinātu to, ka viņš palika pilnīgā formā. Visbeidzot, visas sastāvdaļas būtu ieliet verdošu marinādi un tūlīt roll.

Kā uzglabāt?

Apkopotās piepildīta burkas, tie tiek aicināti vērsties dibenu uz augšu un wrap cieši vecā sega. Šajā pozīcijā konteiners jātur divas dienas. Turklāt, tie ir ievietots uzglabāšanas istaba, pagrabs, ledusskapī vai pagrabā. Starp citu, daži mājsaimnieces izvēlas glabāt šādu sagatavju pavisam istabas temperatūrā. Jāatzīmē, ka nekas nepareizs ar to. Bet pēc tam, kad banka ir atvērts, tas ir nepieciešams, pārliecinieties likt ledusskapī un patērē uzkodas divu nedēļu laikā, pretējā gadījumā tas turpinās pasliktināties.

Marinētas papriku un sīpolus

Ja jūs vēlaties saņemt smaržīgu uzkodas, tad tas būtu pievienot sīpolu, nevis izmantojot tikai vienu paprikas. Šķēles augu eļļā pie ziemas šādām sastāvdaļām tiek iegūti ļoti garšīgs. Tos var izmantot tieši tāpat, ka (ar maizi), un pievieno dažādiem ēdieniem.

Tātad, mums ir nepieciešams, lai sagatavotu mājās gatavotu:

• paprika no dažādu krāsu - aptuveni 2 kg;
• supernatants ūdens - 2 glāzes;
• rūgta sīpoliem vidēja lieluma - 7 galviņas;
• cukurs nav pārāk liels - 3 lielas karotes (lieto, lai garšas);
• nātrija sāls no vidējo - 2 lielās karotes (lieto, lai garšas);
• etiķis - ½ tase;
• saulespuķu eļļa bez smaržas - 500 ml;
• pepper aromātisks - 16 gab;.
• lauru lapu - bukletus par katru jar.

Gatavošanās dārzeņi

Pirms uzsākt sagatavošanas šādas ziemas novākšanas, jāvēršas apstrādāt dārzeņpiparus un rūgta spuldzi. Pirmā sastāvdaļa ir jābūt labi mazgā, un pēc tam to sagriež šķēlītēs, noņemiet kātiņu un visas iekšējās sastāvdaļas. Ja nepieciešams, šādu produktu var sapulcināt un kubi.

Attiecībā uz rūgto priekšgala, tas ir jānotīra no miziņa, un tad sagriež diezgan biezu pusriņķi vai gredzeniem.

Termiskā apstrāde komponentu

Pirms gatavot dārzeņus, kas pagatavoti smaržīgu marinādi. Lai to izdarītu, samaisa virspusē ūdeni un saulespuķu eļļu lielā pannā, tad pievieno tiem nav pārāk liels cukura, zirņi, piparus un sāli.

Kad sastāvdaļas sāk vārīties, tie jāliek sagrieztu papriku un sīpolus. Vāra šie komponenti vēlams apmēram 10-13 minūtes. Pēc šī laika, tas ir nepieciešams, lai pievienotu etiķi un atkal labi samaisa.

sagatavošana Iepakojumu

Ielieciet gatavo uzkodas, ir ieteicams litrs vai 750 g kārbas. Bet pirms sākat pārvadāt, jauda ir labi nomazgā un sterilizē tvaika. Lai to izdarītu, jūs varat izmantot plīts un mikroviļņu krāsni un tvaikonis, un pat multivarku. Tomēr sterilizācijai cepures piestāvēs tikai pirmo variantu. Tie jānovieto nelielā bļodā, pārklāj ar ūdeni un vāra uz vidējas uguns apmēram ¼ stundu.

veidošanās sagatavi

Sterilizēts stikla burkas, jo tā būtu jāizplata lauru lapas, paprika ar sīpoliem, kas pagatavoti aromātiskā marinādē. Turklāt, tas ir nepieciešams, lai aizpildītu tvertni līdz pat augšu. Pēc tam, viņi pieprasa plombas roll un pagrieziet.

Ietin sagatavju vecā sega vai jaka vajadzētu izturēt tos šādā stāvoklī apmēram divas dienas. Par Pēc šī laika, bankas jānoņem pagrabā, vai vienkārši novietot tos jebkurā tumšā skapī.

Kad un ko ēst?

Ēd marinētu uzkodas, vārīti papriku un sīpolu, vēlams pēc 3-5 nedēļām, kad tas tiek sarullēts. Norādītā iedarbības laiku, kas nepieciešams, lai pilnībā iereibis dārzeņus un garšvielas, ir kļuvusi par visvairāk garšīgi un aromātiski.

Serve uzkodas pie galda, var būt kopā ar svaigu maizi, kā arī jebkuru pirmo vai otro karstu ēdienu. Starp citu, dažas sievietes izmantot šo preparātu, un darīt dažādas gulašs, mērce, tvaicēti dārzeņi, un tā tālāk.

Apkopojot

No iepriekš rakstā, jūs uzzināja par to, kā jūs varat veikt mājās ātri un garšīgām sālījumu papriku. Kura no šīm metodēm ir visvairāk garšīgi - tas ir atkarīgs no jums.

Jāatzīmē, ka izmaiņas ar uzkodām, var būt vēl vairāk izplatās, un citi dārzeņi. Piemēram, sasmalcinātu burkāni, cukini, baklažāni, gurķi un tā tālāk. D. Arī es gribu teikt, ka, ja jūs domājat, ka sagataves iegūst pārāk svaigs, sāļš vai salds, daudzums pievienotās garšvielas var palielināt vai samazināt, paļaujoties tikai uz savu garša.