Marinētas sēnes - garšīgs uzkodas

Viens no visvairāk vienkāršu un pieejamu receptes marinētām detaļu sēnītes ļauj marinēties kādi ēdamās sēnes.

Lai sagatavotu šo ievērojams trauki pieprasīt 1 kg tīrīta mazgā un sēnītes, 7 peppercorns smaržas, 10 g cukura, šķipsnu citronskābes, 2 lauru lapas, kanēļa šķipsnu. Ja jums nepatīk kanēli, jūs nevarat pievienot. Šīs sēnes ir sagatavots marinētiem marinādē, kas paredz 5% etiķi (250 ml) un sāli (10 g). Emalju pot piepildīta ar ūdeni, kurš ielej etiķi un pievieno sāli. Marinādei silda līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam ielej tas sagatavotu sēnēm. Sēnes marinēts vārīti uz mazas uguns, līdz brīdim, kad tie nav izlietne uz leju. Marinādi pievieno pārējās sastāvdaļas un dot to atpakaļ uz lēnas uguns.

Uzkarsētā stikla burkas izplatīt sēnes un pārlej tos marinādi tādā veidā, ka tas nav nokļūt malas kakla 1 cm. Bankas ir slēgti skārda vāki un ievieto traukā ar apsildāmu ūdeni (70 ° C), bet pēc tam tika pielāgots, lai sakarst līdz 100 ° C. Half litru kārbas sterilizēt 20 minūtēm litru - 0,5 stundas. Sterilās burkās roll.

Par šādu recepti prasa 1 kg tīrīta mazgā un sēnītes, 7 piparu aromātu, 10 g cukura karotes, trīs lietas daiviņu, 10 gramus sāls, citronskābe šķipsnu, šķipsnu kanēļa 100 ml 5% etiķa. Emalju pot uzlej ūdeni, kam tika pievienots sāli un citronskābi. Gatavi sēnes ielej pannā un vāra līdz darīts. Gatavi sēnes ielej caurdurī, lai notek liekais ūdens. Tad sēnes tiek ievietoti apsildāmi burkās un pārlej ar marinādi sagatavots iepriekš. To gatavo šādi: ūdens ielej emaljētā traukā, uz kuru tiek pievienots cukurs un sāls. Marināde uzkarsē līdz vārīšanās. Ar verdošu ūdeni, pievieno garšvielas un etiķi. Gatavi sēnes pārlej verdošu marinādi un pārklāj ar vāku. Sēnes marinēts izplatīšanos panna ar karstu ūdeni (70 ° C), un tas ir pielāgots 100 ° C puslitru kārbas sterilizēts 0.5H l - 40 minūtes.

Brīnumainās dāvanas meža - marinētas sēnes - ļoti garšīgs, bet, kas notiks, ja blakus jūsu mājai ir mežs jostu un pagalmā nav sēņu sezona? Vai nav izmisums par to. Šajā gadījumā, ir viegli izeja - sēnes sēnes marinādē. Par to sagatavošanai nepieciešams sēnes (vēlams nelielas) - 2 kg; cooking sēnītes: šķipsnu citronskābi, 200 g cukura, 40 g etiķa; marināde: 50 g sāls, 9-10 black peppercorns, laurel leaf 4, 200 ml etiķa (9%).

Marinētas sēnes recepte sēnes, par kurām vēlaties izvēlēties mazāku, tas ir iespējams, vismaz, gatavot un galvenais (bet ne melni) sēnes. Šajā gadījumā tie ir sagriež vairākās daļās. Gatavojoties marinējot sēnes ir iztīrīti, tie ir sagriezti kājas, kas pēc tam var patērēti ēdiena gatavošanai citiem ēdieniem.

Sēnes pildītas ar attīrīto ūdeni. To pievieno sāli, citronskābi un 40 ml etiķa. Tas viss tiek vārīti vidējā siltumā 20 minūtes. Tajā pašā laikā, gatavojot marinādi. Par tās sagatavošanu emaljas katlā ūdens tika pievienots cukurs, piparus, lauru lapu, sāli. Pēc mērena siltuma marinādē uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vāra marinādi 5 minūtes.

Iepriekš vārīti sēnes ielej caurdurī. Sēnes tika ievietoti katlā un karsē marinādē tās 5 minūtes. ielej etiķi katliņā un vāra vēl 3 minūtes pēc šī laika. Karstie marinētas sēnes izklāstīts bankām (tas ir iespējams segt samozakruchivayuscheysya) un roll. Šīs sēnes var būt, nevis roll. Tad tie jāuzglabā ledusskapī un jāizlieto uzturā trīs dienas. Šīs sēnes ir lielisks salds un skābo garšu.

Izbaudiet visu maltīti!