Marinēti baklažāni ar ķiplokiem ziemai. Dažas vienkāršas receptes

Kā jau zināms, baklažānu ir attāli radinieki kartupeļiem un tomātiem. Jāatzīmē, ka uzturvielu klātbūtni ir gandrīz identisks ar to "asins brāļi." Tie ietver klātbūtni vitamīnu C, PP un B vitamīnus arī piezīmēt kalcija un dzelzs.

Šis brīnums dārzeņu tikai nepieciešams iekļaut savā uzturā, lai tiem, kuri cieš no anēmijas un diabētu. Lai izbaudītu garšu "maz zils", un aukstā laikā viņi var sagatavoties. Tātad, šajā rakstā mēs runājam par to, kā sagatavot marinētas baklažānu ar ķiplokiem ziemai.

recepte

Šī metode saglabās visas garšas un noderīgas īpašības baklažānu. Tātad, kādas ir sastāvdaļas mums ir nepieciešams vārīšanai ēdienu? Tie ir:

• "Sinenkie" - 2 kg;
• Ķiploki - 2 galviņas;
• ūdens - 500 ml;
• Lavrushka - 6-7 gab;.
• dilles, koriandrs, pētersīļi, baziliks - staru;
• čili pipari - 1 gab;.
• koriandrs - šķipsnu;
• sāls - 2, 5, Art. l.

Pavārmāksla!

Katrs robs baklažānu un vietu vidū sālsūdenī 10-15 minūtes. Tad ielieciet uz jūga dārzeņu stiklam visu lieko šķidrumu.

Papildu karbonāde pusi no ķiplokiem un zaļumiem. Nafarshiruyte savu "mazo zilo". Apakšā uz emaljētas panna stāvoklī otru pusi no zaļa (malums nav nepieciešams), garšvielas, 1 st. L. sāls un sasmalcinātu ķiploku sloksnes. Novietojiet virsū pildījumu dārzeņiem.

Sagatavot sālījumu. Lai to izdarītu, ielieciet katlā ar norādīto ūdens daudzumu uz plīts un gaidīt viršanai. Pievieno 2 ēdamk. l. sāls. Samaisa un ļauj atdzist. Pour sālījuma baklažānu. Cover bļodā un nodot preces.

Baklažānu glabā tumšā vietā istabas temperatūrā uz nedēļu. Tad sālījums žāvētas, filtrēts un vārītas.

Tātad sinenkie paplašināta sterilās burkās un pārlej ar sālījumu. Pārklāj ar vākiem un sterilizēt vēlreiz. Tagad jūs varat roll. Keep marinēti baklažāni ar ķiplokiem, lai ziemā būtu ledusskapī vai pagrabā. Labu apetīti!

Baklažāni pildīti ar ķiplokiem un burkāniem

Šī recepte marinēti baklažāni ar ķiplokiem ziemai ir ļoti vienkārša un neaizņems daudz laika. Tātad, iegādāties šādus produktus:

• baklažānu - 3 kg;
• lielas galvas ķiploku - 5 gab;.
• burkānu - 3 kg;
• liels gaismas pētersīļu (iespējams divi);
• Brine ūdens - 250 ml;
• sāls brine - 1 ēdamk. l.

Mums jāsāk sagatavot recepti

Tas ir vairāk lietderīgi izvēlēties vidēja lieluma baklažāns, lai tās varētu viegli iederēties bankām. Tāpat, priekšroka būtu jādod tieši jaunajiem dārzeņiem. Jāatzīmē, ka, saistībā ar veco maz zils kauslapām var redzēt izcēlušies antenas. Tie ir dārzeņi spin nav piemērots.

Tātad, mazgāt dārzeņus, noņemiet kātiņu un veikt griezumu vidū katrā.

Turklāt liels katls pievieno ūdeni un likt uz šķīvja. Pievienot 3 ēdamk. l. sāls. Pēc vārīšanas katlā un novietojiet baklažānu gatavot tos 3 minūtes. Vairāk nav nepieciešams, ka dārzeņi tiek mīkstināts.

Kā tālāk sagatavoti sālītas baklažāni ziemā ar burkāniem? Uzmanīgi noņemiet "maz blue" no verdošu ūdeni un ieliek caurdurī. To var novietot virs jūga, tā, ka ūdens stikla ātrāk.

Pa to laiku sagatavo pildījumu. Burkānus sarīvē uz vidēja rīve, ķiploku karbonāde (nav izlaist caur ķiploku švīts, tā, lai zaudētu visu garšu un noderīgas īpašības). Karbonāde pētersīļus. Visas sastāvdaļas ar sāls maisījumu.

Atdzesēts sinenkie samazināt vidū un nodot pildījumu katrā. Veikt pavedienu (parasti izmanto, ir balts, jo tās sastāvā nav krāsvielas), un tie dārzeņi. Sterilizē burkās un cieši gulēja baklažānu. Novietojiet atlikušo pildījumu uz augšu.

Sagatavot sālījumu. Ūdenī, liela tējkaroti sāls izšķīst. Lej burkām, vāku un novieto vēsā vietā.

Iesniedzot marinēti baklažāni ar ķiplokiem ziemai (ar fotogrāfijām redzēsim šajā sadaļā) pārlej augu eļļu. Labu apetīti!

Marinēti baklažāni ar ķiplokiem ziemai. Klasisks recepte

Šis ēdiens patiks visiem bez izņēmuma. Tās sagatavošanai mums ir nepieciešams:

• "Sinenkie" - 5 kg;
• Ķiploki - 150 gr;.
• sāls brine - 80 gr;.
• ūdens - 1 liter;
• Lavrushka - 3 gr;.
• Ķiploku sāls - 30 c.

Mēs sākam gatavot

Sinenkie jāskalo ar ūdeni un noņemiet kātiņa. Padarīt griezumu vidū katra dārzeņu.

Verdošā sālsūdenī (litru ūdens un 80 g sāls), novietot baklažānu un vāra tos 2-3 minūtes. Uzmanīgi noņemiet dārzeņus un ļaujiet atdzist, nospiežot jūgu (lai noņemtu lieko šķidrumu).

Pa to laiku, karbonāde ķiplokus ar nazi, un sajauc to ar sāli. Maisījums, pievienot vidū katra baklažānu.

Vieta sterilās burkās dārzeņiem. Top, vieta lauru lapas (var pievienot dilles lietussargi). Aizpildiet vārīti sālījumu un aizveriet vākus. Store sāļš baklažāni, ķiploki par ziemas bankām jābūt istabas temperatūrā 5 dienas. sagatavju tad jāpārvieto uz ledusskapī vai pagrabā. Izbaudiet savu maltīti!