Mērce uz zivīm: recepte katram gadījumam

Zivju, jūras vai upes, piemēram, daudz. Bet viņas garša pati par sevi var būt ļoti iespaidīgi. Tātad, kad gatavošanas traukus no tā vajadzētu rūpēties par garšīgu papildinājumiem. Piemēram, lai krēmveida mērci uz sarkanā zivju un citu jūras šķirnēm. Tas ir diezgan vienkārši. Tomātu mērce, grilēta zivs vai pesto uz cep cepeškrāsnī - iespējas katrai klasei un veida ēdienu var noteikt. Šeit ir daži no visvairāk kārdinošiem.

Classic krējuma mērci zivīm

Recepte ietver izmantot šādas sastāvdaļas: viens simts piecdesmit mililitriem smagā krējuma, sviesta un četrdesmit gramos, desmit gramus citrona sulas. Sajauciet citrona sulu ar ūdeni un krējumu, uparte iegūtajā maisījumā ar vienu trešdaļu, un maisa mērci ar sviestu. Dodiet masu atdzist. Ja Jums ir vēlme mainīt mazliet šī mērce zivju recepti var izmantot, nevis citronu sula, sausā baltvīna, papildus maisījumam var pievienot nedaudz sausās baravikām. Lai spice ar mērci, ir ieteicams pievienot nedaudz sasmalcinātu ķiploku. Excellent pildvielas kļūt marinējumi, olīvu, kaperi, ingveru. Ja jums patīk šķidro pildījumu, jūs nevarat maisījumu ietvaicē, un tas ir tikai nedaudz iesildīties.

Asā tomātu mērce zivīm

Recepte ir nepieciešama šādas sastāvdaļas: sīpoli, burkāni viens, pāris ēdamkarotes sviesta un tomātu pastas, kādu miltiem, stikla zivju buljona, pētersīļus, sāli. Mazgāt un karbonāde sīpolu un burkānu un pētersīļu, cep tos augu eļļu pār zemu siltumu. Pievieno miltus un turpina maisīt. Pēc pāris minūtēm, pievieno tomātu pastu un cep maz, pievieno buljonu, podsolite un vāra uz lēnas uguns desmit minūtes. Mērce ir nedaudz bieza. Noņemiet trauku no uguns un pievieno sviestu, rūpīgi sajauc un karbonāde visu ar blenderis. Šāda mērce vislabāk pasniedz pie galda kopā ar vārītiem vai ceptiem zivīm.

Izsmalcināts valriekstu mērci zivīm

Recepte piemērots sagatavošanas piedevu Sydak vai citu dižciltīgu stores zivju šķirnes, grilēta. Veikt trīs simti grami valriekstiem simts gramus sviesta, divi simti piecdesmit gramus sīpoliem, trīsdesmit gramus kviešu miltu, simts mililitrus dabas vīna mērcē, divi simti gramus vistas buljona, piecas olas, divdesmit piecus gramus ķiploku, dažas daiviņas, lauru lapu, karoti zemes pepper, safrāns, sāls, zaļumi. Passer mizoti un smalki sakapātus ķiplokus un sīpolus sviestā, pievieno miltus, samaisa un pārlej ar buljonu. Nedaudz pavārs un izņemt no karstuma. Vāra etiķi ar lauru un krustnagliņām, atdzesē. Samaļ riekstus, līdz gluda, sajauc ar olu dzeltenumiem un smalki sagrieztiem zaļumiem, sezonu, tad pievieno etiķi, tās iepriekšēju spriedzi. Sajauciet buljonu un siltumu, rūpīgi maisot un pielāgojot iegūto masu vārīties. Pēc tam, mērce ir gatava kalpo. Viņš dod ļoti rafinēts un garšīgi, padarot zivju patiesā delikatesi.