Moonshine bumbieri. Vairāki mājās brūvēt receptes

Ir daudzas receptes destilējot gariem no augļiem, ogām, un to atkritumiem. Aprikožu, ābolu, persiku, ķiršu, plūmju - tie visi ir spilgtu raksturu un diezgan atpazīstami. Ka brūvēt pear saglabā savu mīkstu raksturīgo garšu, pat pēc garām destilācijas procesu. Smaržīgs un garšīgs patiesi, viņš ir dabas maigs saldums un iepriecinās īpašnieks mājā un viesiem par aukstā ziemas vakarā. Vispār, mūsu darbs ir vērsta uz to, kā padarīt blēņas no bumbieriem. Aplūkosim dažas no populārākajām receptes šajā dinamiskas un stipru dzērienu.

Moonshine bumbieri. recepte №1

Nu, ja jums ir savs dārzs, kur tā aug daži bumbieres. Bet, ja jums nav greznība, tad tas nav svarīgi. Vasaras beigās - rudens sākumā par jebkādām Placis šie augļi ir pilna, un jūs varat iegādāties tos tikai pennies (īpaši, ja nobraukt nedaudz tālāk prom no pilsētas dārgu tirgos). Ir ieteicams jau veikt pilnīgi nogatavojušies, mīkstas, saldas šķirnes, jo auglis ir saldāks, tad garšīgāk pagatavos bumbieru, un tāpēc tas kļūs vairāk par produkciju.

sastāvdaļas

• Bumbieri - 12 kilogramus.
• Sausais raugs - 100 grami.
• Cukurs - 5 kilogrami.
• Ūdens - 20 litri.

Kā pagatavot misu

1. Protams, pirms destilācijas, jums ir nepieciešams, lai pienācīgi sagatavotos Braga - galveno izejvielu. pear augļi rūpīgi nomazgā un sagriež šķēlēs, noņemot serdi un kātiņu. Daži cilvēki dod priekšroku, lai attīrītu un miza, bet mums nebūs jādara, jo tas ir daudz visu veidu labumi ietverti.
2. Kam ir saimniecībā noderīga lieta kā blenderis, varat to izmantot, lai sagatavotu masu. Ja ne - rīve vai dzirnaviņas gatavo no augļu mīkstuma.
3. Ielejiet sagatavotā lielu jaudu, kas ir fermentācijas. Jūs varat lietot tradicionālo glāzi. Tagad daudzi izmanto trauki no pārtikas plastmasas vāciņu izmanto dzeramā ūdens. Tās ir arī ļoti labi piemērota mūsu vajadzībām.
4. Pievienot neto ietilpību 10 litri (pieejama avota) ūdens. Ja jūs to izmantot no krāna, tad iepriekš tīru filtrējot.
5. Vēl 10 litri atsevišķi karsē (aptuveni 30 grādi) un ieliet cukuru. Maisa, līdz tas izšķīst. Un pēc tam iegūtais sīrups ielej galvenajā tvertnē ar maisījumu.
6. Raugs biezeni un šķirne siltā ūdenī (parasti uz iepakojuma ir norādījumi par to, kā to izdarīt pareizi). Karstā ūdens neizmanto vai rauga var tikt nogalināts!
7. Pievieno raugu galvenajā traukā, samaisa un aizveriet vāku. Noņemiet pudeles fermentācijai tumšā un siltā vietā.
8. No fermentācijas process ilgst 7-10 dienas. Process ražo garozas slānis šūnu uz virsmas maisījuma. Un lai Brew ne skābs, šis slānis būtu nepieciešams periodiski, lai iznīcinātu maisot svaru vismaz reizi dienā. Pēc fermentācijas celms ārā nogulsnes - tas, starp citu, var izmantot šādus porcijas - un biezeni destilēts destilācijā iegūtu brūvēt bumbieru. Tas ir pietiekami, lai ir tradicionāls blēņas, vienkāršākais, iegādi vai mājās. No iepriekš minētajām sastāvdaļām parasti sasniedz ne mazāk kā 5 litri laba garšīgs brūvēt. Neaizmirstiet, lai novērstu tā sauktās galvas un astes no distillable šķidrumiem un pārbaudiet cietoksni. Ja nepieciešams, varat veikt fantazēšana dubultu destilācija (atkal pavadīja visu procesu), tā ieguva mazāks, bet tas būs sakopta, cik vien iespējams.

Moonshine bumbieri mājās. recepte №2

Ir vairāk ilgstoša, tā sakot, dabiskā ražošanas metode biezeni un kandžas - bez rauga. Tiem, kas tic obligāto sagatavošanu dzērienu tikai savvaļas raugi, kas uz augļu mizas. Šāds tīrs fantazēšana bumbieru Krievijas ciematā sauc par "Perry". Protams, gatavās produkcijas izlaide būs mazāka nekā iepriekšējā versija, bet eksperti saka, ka šādā veidā izraidīta brūvēt bumbieru ir daudz garšīgāka un veselīgāka. Nu, pieņemsim salīdzināt?

Sastāvdaļas brūvēt

Viss, kas jums ir nepieciešams, lai sagatavotu brūvēt bumbieru mājās par šo recepti - augļus un ūdeni. Nē rauga, bez pievienotā cukura, šoreiz neizmanto.

sagatavošana

1. Pirms gatavošanas brūvēt bumbieru, bez cukura, augļu tādā daudzumā 10 kilogramiem tika iepriekš apstrādāts: izņemt kātiņa, sēklas.
2. Piezīme: bumbieri būtu palielinājies sausā laikā, un tos nevar mazgāt jebkurā gadījumā! Galu galā, uz virsmas augļu dzīvu savvaļas raugs, un, ja mazgā, tad biezeni nav rūgt. Ja netīrās augļiem, tos var noslauka ar sausu drānu.
3. Mēs sasmalcina augļi ar vienmērīgu celulozes (varat izmantot miksera vai gaļas mašīnā - nav atšķirības, pat rīve). Mēs ievieto traukā un atcelt siltā vietā, pārsietu ar marles kakla traukiem (par aptuveni trīs dienas).
4. Šajā laikā, ir jābūt skaidri pazīmes fermentācijas: šņākoņa, smarža, putas.
5. Mums ir jāvirzās uz galveno fermentācijas traukā un atšķaida ar 10 litriem ūdens.
6. Instalēt ūdens blīvējumu uz pudeles kakla (tas nedod Braga souring). Ievērojot klīst par siltā vietā 15 dienas (dažreiz mazāk vai vairāk, - ir atkarīgs no daudziem faktoriem, piemēram, no veida bumbieru).
7. Norāde, ka fermentācija tiek pabeigts - ūdens seal gaisu vairs nav piešķirti, nogulsnes veido un šķidrums kļūst skāba garša.
8. Pēc tam, kas apvienojas Braga, atdalot no nogulsnēm, un destilē brūvēt bumbieriem. Recepte, kā mēs redzam, ir arī nav ļoti grūti, tomēr, atšķirībā no pirmo variantu, tas ir nepieciešams, lai noskatītos cieši, ka rūgšanas tvertnē laikā nesaņēma skābekli, vai ir pārvērsties etiķi.