Pavārmāksla ābolu sidrs: recepti laba vīna

Sidra vai ābolu vīnu zināms cilvēcei jau ilgu laiku. Pirmais recepte sidru no ābolu sulas ir saistīts kopš seno Ēģipti. moderns klasisks izstrādātās kulinārijas tradīcijām Anglijā, Francijā un Spānijā tehnoloģijas. Kā likums, tikai dzēriens bez pasterizēšanas un rauga teikt, ka tas ir reāls ābolu sidrs. Recepte ir diezgan ļauj sagatavot sidra māju, pat tad, ja vīns jums nav pieredzes. Tātad, apskatīt dažus paņēmienus.

Vienkārša recepte ābolu sidrs

Jums būs nepieciešams sulīgs un nogatavojies āboli, vislabāk ir apvienot saldskābo šķirnes. Nemazgājiet tos pārāk cieši, vienkārši noslaucīt ar sausu drānu. Uz ādas ābolu satur mikroorganismus, kas spēlē lomu dabisko raugu. Cut kodols no augļiem un karbonāde tos. Ielej stikla pudelē vai burkā, par katru litru ābolskābes pievienošana svara simts gramiem cukura un pāris rozīnēm. Ja augļi nav sulīgs, uz viens pret vienu, pievieno ūdeni. Likts uz konteinera kakla gumijas cimdu, kas bloķē piekļuvi skābekļa un novērstu souring. Noņemt siltu nedēļu. Pa šo laiku, cimdus jāiederas jāaizpilda ar gāzi. Drain tīrā traukā pusi vārīti ābolu sidrs. Recipe par ne mazāk vienkārši: noņemiet jar ledusskapī uz četrām dienām, un tad ielej dzērienu citā pudelē tā, ka atlikums no apakšas bankām tas nav ieguvuši. Ukuporte cieši un uzglabāt glabāšanu. Saglabājiet bundžu sidra gadā.

Klasisks ābolu sidrs

Šī dzēriena mazliet sarežģītāku recepti. Jums būs nepieciešama skābo savvaļas āboli tādu gatavības pakāpi, kad augļi ir gandrīz krīt no zariem. Izspiest sulu no tiem, izmantojot spiede, izspaidas emisijas. Aizpildiet divas trešdaļas no sulu stikla pudelē ar ūdens zīmogu. Ūdens slazds novērš gaisa iespiesties konteinerā, bet noņem to no oglekļa dioksīda , kas rodas fermentācijas laikā. Faktiski, tas ir parasts vāciņu vai kontaktdakšu ar cauruli, kas ir tuvās burkā ar ūdeni, tā, ka, lai šāda ierīce var būt paši. Noņemt pudeli, lai apsildītu vienu mēnesi, pēc tam uzmanīgi ielej sulu tīrā burkā, nevis ielejot uzkrāto apakšējā nogulsnēs. Aizveriet trauku un uzglabāt vairākus mēnešus uzglabāšanai. Temperatūras Uzglabāšana vajadzētu sidrs būt apmēram desmit grādiem. Pudelēs sidrs gatavs. Apple recepte, kas tiek uzskatīta par klasisku, ļauj saglabāt dzērienu līdz trim gadiem. Glabājiet pudele būtu horizontāla, noņemot tos ledusskapī.

Ko dzert ābolu sidru?

Sidrs recepte, tas parasti ieteicams dzert to atdzesē līdz divpadsmit līdz četrpadsmit grādiem. Lai pilnībā atklāt savu garšu, ielej glāzē no augstuma aptuveni vienu metru, tāpēc dzeriet apmierināšanu ar skābekli un atbrīvoties no liekā oglekļa dioksīda. Labākais ēdieni iekļaut sidra garneles, cepta liellopu, pankūkas un sieru. Pie mērenu lietošanu dzērienu nerada nelabvēlīgu ietekmi uz ķermeni un neizraisa paģiras.