Kā gatavot gaļu uz grila?

In seniem laikiem, vārīti mūsu senči gaļu tikai uz uguns. Līdz šai dienai, šī metode sagatavošanas tiek uzskatīta par visnoderīgāko un diētu. Grilēta gaļa tiek cepta bez eļļas, kamēr tā saglabā absolūti visus vitamīnus, iegūt brīnišķīgu smaržu ugunsgrēka vienmēr izrādās piedāvājumu un sulīgs, visa liekā tauku iet prom, tur ir garšīgi kraukšķīgi.

noslēpumus vārīšanas

Iespējams, tas ir grūti atrast kādu, kas nepatīk pagatavotu gaļu uz grila. Šī kebabs un kebab un grauzdētu cūkas ribiņas. Neskatoties uz lielisko aukslēju datu ēdienu, tas ir ļoti viegli sabojāt gatavošanas laikā. Kā gatavot gaļu uz grila, lai tas izrādījās noderīgi, garšīgs un smaržīgs? Šeit ir noslēpumi. Zinot dažas nianses ļauj gatavot visgardākos gaļas ēdienus.

Man jāsaka, ka uz grila var gatavot jebkuru gaļu perfekti: cūkgaļa, liellopu, jēra, mājputnu gaļa, aknas, mēli. Produkta kvalitāte ir atkarīga no tā garšu un maigumu. Fine pikants aromāts uz šķīvja var pievienot garšvielas, marinēti gurķi, garšaugi.

Grilēšanai uzvalku absolūti jebkuru daļu no cūkgaļas. Pērkot liellopu gaļas jāņem fileju, astes, aknas, apakšējo daļu augšstilbā. Teļa ietilptu cirksnis un kaklu cūkgaļas un aitas ir labāk ņemt kaklu cūkgaļas, muguras, ribām. Mājputnu ir arī ideāls grilēšanai. To var pagatavot uz iesmiem, grilētu, grilu vai spļaut.

Tas ir labākais, lai iegūtu tauku gaļu uz grila. gatavošanas laikā tauku slāni un tauku sāk kust, mērcēšanas gaļas gabalu. Tieši tāpēc ēdiens izrādās sulīgs. Žāvēta gaļa gatavot labāk, ietin folijā vai ieeļļoti. Tas dos maigums gatavā formā. Pavārmāksla gaļu uz grila foliju sniegs Jums neticami pārsteigums. Jums būs ēdiens, garšu un aromātu, kas atgādina gaļas no Krievijas plīts.

Grill ir labāk izmantot svaigu produkciju, saldēta gaļa būs sausa.

Lai pareizi gatavot gaļu uz grila, tam jābūt sagriež gabalos, padarot griezumi taukos, tas veicinās vienmērīgāku apdedzināšanas. Bet teļa gaļa, liellopu gaļa, aknas, jums ir cīnīties off pirms vārīšanas. Šādā vienkāršā veidā varēs piesātina audus ar skābekli, tas dos gatavo gaļas maigumu un maigumu.

Marinējiet gaļu uz grila

Runājot par to , kā cepta gaļu uz grila, vai tā ir vērts pieminēt, ka tas ir nepieciešams, lai iepriekšēji marinēta īpašā šķīdumā. Marināde sniegs Saldais garšu pat visvairāk viduvējs gabalu. Viņš var būt pilnīgi atšķirīga struktūra. Kā pamatu marinādē izmanto alus, brendijs, sausā vīna, apelsīnu sula vai granātābolu sulu, olīveļļu, etiķi, sojas mērci, sinepes. Pikantumu dot Tabasco mērci, jogurtu, kivi šķēles, citronu sulu, majonēzi, kečupu, krējumu. Arī marinādē pievieno garšaugus, garšvielas, sīpolus un ķiplokus. Smalkāka piparmētru garšu, timiāns, lauru lapas, pipari, rozmarīns, baziliks, karijs un salvija lieliski Otten garšīgumu gaļas vāra grils.

Liellopu, teļa gaļa un liesās mājputniem var marinēt nakti, kā arī vistas, pīles, cūkas, zosu un jēra pietiekami uz dažām stundām. Ir maz noslēpums - tas nav nepieciešams marinādei likt daudz sāls. Nelietojiet alumīnija katlā, jo tas bojā garšu gaļu.

Grilēta gaļa

Receptes ir visu veidu. Tas viss ir atkarīgs no kāda veida gaļas vēlaties un kas izmantos marinādi. Pēc tam, kad visi no produktiem, kas ražoti, nāk visvairāk izšķirīgs brīdis - ir nepieciešams pienācīgi cepta gaļa, lai tā izrādījās garšīgs un sulīgs. Režģis ir iepriekš iereibis, un tad likt to uz gabaliem, un cepšanas ražot kraukšķīgas. Tālāk reshetochka pagriežas apcep otru pusi. gatavošanas laikā, lai gaļa nevarētu pieskarties, lai netiktu pārkāptas tās integritāti. Tas ir labāk, lai pievienotu sāli pēc izskata zeltaini brūnas, tāpēc tas nebija grūti.

Grilēta gaļa dekorēts ar režģa modelis, izskatās ļoti iespaidīgi. var likt uz gabalu sviesta, lai dotu tai maigumu. Gatavo ēdienu pasniedz ar svaigiem dārzeņiem, zaļumiem, sieru, sēnēm un zaļumiem. Gaļas garša var stiprināt īpašas grila mērces.

Gaļa uz grila pannas

Ne vienmēr ir iespēja gatavot ēdienu raksturs. Ja jūs vēlaties, lai gaļu uz grila, bet jums nav šāda iespēja, jums nāks palīgā uz visas grilu - brīnišķīgi mūsdienu izgudrojums.

Lai sagatavotu viņai veikt labāk ne liesās gaļas. Panna ir rūpīgi uzsildīts. Tas ir ļoti svarīgs jautājums. Ja tas nav pietiekami karsts, daži gabali būs procesā gatavošanas šķidruma plūsmu, padarot gaļas sausumā. Cūkgaļa vajag apcept pannā-grils uz katru pusi no vidēji 4 minūtes. Tomēr labāk koncentrēties nevis uz laiku, un izskats gaļas. Gatavā gabali jābūt rožains kraukšķīgus.

Cūkgaļa uz grila krāsnī

Kad tas ir auksts ārā, jūs varat gatavot gaļu uz grila krāsnī. Lai to izdarītu, protams, jums ir nepieciešams, lai jūsu plīts ir funkcija "grils".

Jūs varat, piemēram, gatavot cūkgaļu uz malu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams, lai cepeškrāsni grila iestatījumu (ap 240 grādiem), tas uzsilst, kamēr jūs sagatavotu gaļu. Jūs varat lietot tīru celulozi (kakla cūkgaļa), jo gaļa var būt malas. Katrs gabals ir rūpīgi berzēt ar sāli un garšvielām no visām pusēm. Garšvielas izvēlēties jūsu gaumei, varat izmantot pipari, koriandrs, paprika, rozmarīns, timiāns, koriandrs.

Tālāk, izplatīt gaļu uz grila. Saskaņā apakšā panna con, jo tas plūdīs un pilienu sulas, tauku. Stabiņi jāuzstāda augšējā līmenī. Tas ir nepieciešams, lai uzraudzītu sagatavošanu un nepalaid garām brīdi, kad gaļa ir ieslēgts. Gabali ir brūni katrā pusē. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no parametriem un plāksnes no gaļas. Gabali var mainīt, lai tie būtu labi izkarsētās vairākas reizes.

Steiks uz grila

Lai sagatavotu garšīgu steiku uz grila jums atcerēties maz triku:

1. Gaļa ir ledus auksts.
2. Pepper un sāls gaļu apstrādāt tieši pirms gatavošanas, pretējā gadījumā tā var zaudēt sulu.
3. Flip steiks labāk knaibles.
4. Wizards apgāzties gabalos vienu reizi, tā, lai netraucētu skaistu modeli.
5. Kad gaļa ir gatava, tai jāatstāj iesūkties pāris minūšu attālumā no plāksnes, tad tas būs sulīgāks.
6. Vēlēšanās steiks var būt atšķirīgs, ir gaumes jautājums. Ja jums patīk sarkanā gaļa, tad cep tas būtu ļoti garš. Pārbaudiet gatavību iespējami samazinot vienu gabalu, lai redzētu krāsu. Neprozharennoe gaļa ir asins sarkana nokrāsa. Ar vidējo ārstēšanas - rozā. Labi darīts, gaļa ir pelēka.

Cūkgaļa uz grila dzērveņu marinādē

Lai sagatavotu jums būs nepieciešams gaļu, dzērvenes (var būt saldētas vai svaigas), piparus un sāli.

Cūkgaļa sagriezti gabalos. Dzērvenes atkausē un izmelchatsya blenderī, pievieno sāli un piparus. Šo maisījumu ielej gaļas un labi samaisa, atstāj marinate divas stundas. Sagatavota gaļa grilētu.

Cūkas ribām režģi, akūtas un skābā mērcē

sastāvdaļas:

1. Cūku ribiņas - 3 kg.
2. Sāls liels.
3. Ķiploku smalki sasmalcina.
4. Brūnais cukurs.
5. Fresh timiāns.
6. Čili.
7. Ābolu sidra - trīs glāzes.
8. Dižonas sinepes - 2 ēdamkarotes. l.
9. Kečups - 3 tējk ..
10. Worcestershire mērce - 3 tējk ..

Ribas nav nepieciešams, lai dalītos, ir nepieciešams tikai veikt samazinājumus starp tiem. In bļoda, apvienot brūno cukuru, karoti sāls, timiāna, ķiploku, čili. Šis maisījums berzēt ribas, viņus uz grila, un nosūtīt ledusskapī uz nakti.

Sajauc bļodā Worcestershire mērce, kečups, sidru un vāra pusstundu. Marinēti ribu cepta uz grila, kamēr tie ir mīksti, tad, lejot mērce dogotavlivat vēl pusstundu, pagriežot tos laiku pa laikam.

tā vietā, lai epilogs

Ir iespējams, nekas vairāk garšīgi kā gaļa vārīti uz grila. Starp daudzajiem receptes jūs varat izvēlēties kaut ko savai gaumei. Vēl jo vairāk tāpēc, mainot garšvielas un marinādes, katru reizi, kad jūs saņemsiet pavisam jaunu flavorful ēdienu. Izmantojiet mūsu padomus - un jūs uzzināsiet mākslu cooking gaļu uz grila.