Pīrāgs ar gaļu - visvairāk delicious receptes! Kā gatavot pīrāgs ar vistu vai gaļu?

Katru saimniece grib pārsteigt mīļajiem greznas ēdienus. Un ko par ķēniņa ēdienu, kurš mīlēja visizsmalcinātāko gardēžus? Varbūt daudzi cilvēki domā, ka, lai pagatavotu maltīti, ir ļoti grūti. Bet patiesībā, viss ir pieejams un viegli. Krievijā parastie cilvēki un visvairāk augsta ranga amatpersonām "respektēt" kūkas ar dažādiem pildījumiem. Un tas ir diezgan vienkārši izskaidrot: vērtē sirsnīgs un vienkāršs pārtikas, ko var barot katru dienu.

Pīrāgs ar gaļu aprakstīts viņa memuāru daudzi ceļotāji un gardēžiem. Viņi runāja par kūka, kas tiek pasniegtas lielu plāksni. Iekšpusē tas bija aizpildot (zivis, gaļa), kura virspusē pirms pasniegšanas ievietot nelielu gabaliņu sviesta un pārlej nedaudz buljona ar sasmalcinātiem zaļumiem. Ir vērts atzīmēt, ka tas ir garšīgs produkts, kalpoja zupām un yushke.

Kas tas ir ēdiens?

Pastāv viedoklis: Pie mainīt ar to, ka tas tika pasniegti restorānos un pie ķēniņa galda. Tas nozīmē, ka no liela, stabila, tā ir kļuvusi par kontinentālā mīklā ar caurumu augšpusē. Tās unikālais vārds, viņš ir saistīts ar tā saukto vīles - "pīrāgs", kas vērš sektoru un stiprina tās malām. gatavošanas noslēpums ir darīt to tieši visvairāk caurums. Pēc aizpildīšanas jābūt redzamai, lai dotu savu garšu, bet tas nav izkrist no mīklas.

Būtu parādīt nedaudz pacietības un centību, un jums visiem ir izdodas! Pīrāgs ar gaļu, var būt paraksts trauku kā jebkura mājsaimniece, un izcili šefpavāri. Mūsu senči izgudroja daudzus brīnišķīgus ēdienus, tad kāpēc ne izmantot saviem noslēpumiem?

Mīklu uz gardiem pīrāgiem

Saskaņā ar Krievijas tradīcijām par ievērojamu pie mīklas tika sagatavoti par raugu. Šajā gadījumā tas bija nesdobnoe, ti, bez sviesta, piena, cukura. Šodienas pavāri nepadodies šīs sastāvdaļas, un kūkas ir daudz mīksts un pūkains. Aplūkosim vienu no populārākajiem un garšīgu receptes. Pie gaļas sagatavošanu viegli, bet tas ir svarīgi stingri ievērot procesā. Tikai tad jūs varat pagatavot īstu šedevru virtuvē. Lai pārbaudītu kūkas, jums būs nepieciešams:

• milti (augstākā pakāpe) - 400 g;
• baltais cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
• ūdens - 130 ml, vai piens (kad mīkla ir vairāk RICH);
• attīrīts saulespuķu eļļa vai kausēts sviests - 2 ēdamk. l.;
• Dry maizes raugs - 1 tējk;..
• ola - 1-2 gab;.
• Sāls pēc garšas (apmēram vienu ceturtdaļu stundas. L.).

Kā mīcīt?

Pirmkārt, jums ir nepieciešams rūpīgi izsijāt miltus. Pavāri iesaka to darīt divas reizes, kas ne tikai palīdzēs atbrīvoties no iespējamo gruvešiem, bet arī lai palielinātu bagātina miltus ar skābekli. Jo vairāk uzmanīgi sekot šo ieteikumu, jo vieglāk būs kāpt savu mīklu.

Dziļā bļodā, uzsildītu ūdeni vai pienu. Šķidrums ir silts, bet ne karsts! Aizmigt karoti cukura, pievieno raugu un uzmanīgi berzēt visu par viendabīgu masu. Sagatavju Pour miltus (100-150 g), un atkal samaisa. Jums būs trūcīgās mīklu vēlaties atstāt un ļaut viņai iet (apmēram 20-40 min., Atkarībā no rauga kvalitāte). Skatīties tā. Tiklīdz pamanāt, ka uz virsmas parādījās maz burbuļi, jūs varat turpināt darbu.

Atlikušo milti un eļļa bija brūvēt. Olas savienot ar sāli un nedaudz noslaucīt (lai putas nav nepieciešams), lai ieliet pārējās sastāvdaļas.

Ja jūs vēlaties veikt reālu garšīgs pīrāgs ar gaļu, ir nepieciešams rūpīgi mīcīt mīklu. Tas ir nepieciešams, lai panāktu pilnīgu viendabīgumu, nav gabali un noslāņošanās nav atļauta. Kad process ir pabeigts, ievietojiet mīklu bļodā vai katlā un pārklāj ar dvieli nepieciešams, uzglabājiet to siltā vietā. Tas ir nepieņemami, ka tas bija šajā projektā, citādi mīkla kritīs, un tas nedarbosies.

Inkubē tas ir apmēram 1-2 stundas. Kad mīkla ir redzami pieaudzis izmēros, tas ir nepieciešams, lai mīdīt. Lai to izdarītu, mērcēt roku saulespuķu eļļā un labu Promes. Mūsu senči veica rituālu, lai 5 reizes! Tika uzskatīts, ka vairāk "fit" dzirnavās, gaisa kūkas. Ja Jums ir laiks un vēlme izmēģināt šo metodi.

Korektām "gabali"

Mīkla ir gatava, jūs varat sākt ražas novākšanu pie garšīgas kūkas. Dāsni apkaisa tabulu ar miltiem, un roll to ilgu pīne. Mēģiniet to sadalīt vienotiem gabalos (kunkuļi iegūt aptuveni 15-20). tas ir nepieciešams atstāt tos "elpot" šajā veidlapā. Laikam ritot, katru tukšu roll ārā uz kūka, tie ir diezgan liela izmēra. Test biezums -. Aptuveni 0,5 cm var izplatīties pildījumu. Bet vispirms mēs uzzinātu, kā gatavot to.

"Sirds" ēdieni

Tā kā parastiem cilvēkiem, un karaļi vēlamās gaļas pīrāgus, zivju un kāpostiem. Sagatavots pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem, rīsiem, olām, spēle. Par klasisko ēdienu, jums būs nepieciešams:

• 700 g cūkgaļas vai liellopu gaļas, ir iespējams sajaukt divu veidu gaļas proporcijā 1: 1;
• olas, vārīti cieti vārītas - 2 gab.
• augu eļļa cepšanai - 2 ēdamk. l.;
• sviests pabeigtiem pīrāgi - 30-50 g;
• pipari, sāls pēc garšas, pievieno mazliet zemes koriandrs, viņš uzsver, ka gaļas garšu;
• gaļas buljons - 100-150 g;
• Sīpolus - 100-200, tad

pagatavotu pildījumu

Rūpīgi nomazgājiet gaļu, bez vēnās un himēns. Sagriež mazos gabaliņos, sausa un nosūtīt uz karstā grila. Cep, līdz zeltaini brūnas un pievieno smalki sagrieztu sīpolu. Gatavošanas laiks - apmēram 12-15 minūtes. Ir svarīgi ne kalst gaļu, tas ir labāk atstāt to underdone. Tas nāk ar nosacījumu krāsnī.

Atdzesē un Peremel tas gaļas mašīnā, pievienojiet sasmalcinātu vārītu olu. Maisījums būtu viendabīgs. Pipari, sāls un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas. Pastāv iespēja, kad pildījumam pievieno nedaudz buljona un sulīgumu. Vāra to ar papildus lapām, burkāniem un mazo spuldzi. Šķidro vajadzētu saņemt piesātināti un aromātiski, bet ne pārāk taukaina. Lieliska vistas buljona fit.

Pēdējais posms

Tātad, visi komponenti ir gatavs, tas paliek, lai savienotu tos. Uz pārsegtu mīklas gabaliem uzlikt pildījumu (aptuveni 1,5-2 L. v.). Gofrētās liellopu garā sarakstā, jo jums ir nepieciešams, lai iegūtu formas "vīna glāzes" - tā kūka ir gatava Krievijā. Paralēlās malas mīklas paceļas uz augšu un zaschipyvaem, neaizmirstiet atstāt "logs" vidū produktu.

Gatavi pīrāgi gulēja uz cepešpannas attālumā 5 cm iereibis. Atstājiet viņus vēl 10-20 minūtes, lai iet. Beat olas dzeltenumu un promazhte virsmu sagatavi. Iesniegt uzkarsētā cepeškrāsnī cept temperatūrā 180-200 ° C 15-20 minūtes.

Ja jūs nevēlaties sajaukt ar katru pīrāgs, varat sagatavot lielu rakstu formā kūka, Krievijā viņa pirmā un tā sagatavoto. Izskrējienu mīklu vēlamo formu, atstāt malas, lai aptvertu pildījumu, pie ceturtā daļa visu virsmu. Jūs varat aizveriet pildījumam pilnībā, tad iegriežot "Windows". Kopumā, fantazēt, kā vēlaties.

Gatavo kūku nepieciešams, lai segtu ar dvieli 5 minūtes, tad pievieno uz "loga" nelielu gabaliņu sviesta un pārlej ar zupu karoti. Jūsu gardu maltīti ir gatavs! Tagad, ka jūs zināt, kā gatavot pīrāgi ar gaļu.

dažādība pīrāgus

Patiesībā, katra sieviete - īsts burvis virtuvē. Viens ir tikai sapņot mazliet, un jūs izgudrot jaunu unikālu ēdienu. Un tā ar pīrāgiem. Ir daudz piedevas, kas var padarīt jūsu kūka garšīgi un neparasts. Ja vēlaties liesu gaļu un diētu, jums ir garša pīrāgs ar vistu. Tas ir sagatavots daudz tāpat kā klasiskās gaļu. Tomēr šī recepte ietver vārītas gaļas putni, kas nav cepta. Ņemiet vērā, ka vistas ir labāk veikt tauku, bet pildījumu ietver mizu un iekšas. Gaļu sagriež smalki un sajauc ar ceptiem sīpoliem un burkāniem. Olu šajos pīrāgi ir pievienots.

Jūs noteikti var mazināt šo problēmu un sagatavot pīrāgs ar gaļu, kas jums iegādāties pie plaukta. Pārliecinieties, ka tas bija diezgan treknrakstā un svaiga. Par pildījumu, varat pievienot nedaudz vārītu rīsu - garša šis ēdiens ir ļoti delikāts. Krustiem jāpievieno proporcijā 3: 7 līdz mince. Ja jums patīk kūkas ar kartupeļiem, jūs varat pagatavot maltīti ar šo sastāvdaļu. Lai to izdarītu, tā gatavojas biezeni un sajauc ar pildījumu. Daži izvēlas izmantot saknes, kubiņos.

Pavārmāksla - ir māksla, mantojums, kas tiek nodotas mums no dziļumos gadsimtu. Tas ir ļoti interesanti mēģināt gatavot jaunus garšīgus ēdienus, kas cienāja pašas karaļi. Bez tam, mazliet pūles, lai to izdarītu, ir diezgan vienkārši. Pīrāgs ar gaļu, ir ne tikai garšīgs, un smaržīga, tas izskatās lieliski jebkurā svētku galda. Palutiniet savu ģimeni lielisks ēdiens!