"Posikunchiki": recepte ar fotogrāfijām. Kūkas panna

Krievu virtuve vienmēr ir bijusi Visdažādākās nacionālo receptes dažādu interesantu ēdienu. Bet daudzi no tiem kādu iemeslu dēļ aizmirstam: Kulebyaka, pīrāgs, Kurnik, shangi, posikunchiki. Recepte pēdējais ēdiens ir viegli un vienkārši, bet, visticamāk, daži pat pirmo reizi dzird par to.

Un tas nekas, jo pazīst daudzi kulinārijas, tikai ļoti, ļoti maza. Gatavošanās posikunchiki no neraudzētās mīklas, pildīti ar malto gaļu, malto gaļu, un ne tikai tāpēc, ka tā cepta pannā augu eļļā.

Posikunchiki pīrāgi - tradicionāls Urālu trauki, un konkrētāk - Permas apgabals.

Izcelsme nosaukuma

Sauc pīrāgi interesants, pat smieklīgi. Ir divas versijas par izcelsmes nosaukums:

- In posikunchikah galvenais - tās gaļas sula, ar pirmo kodums kūka sprinkles. Vai, kā viņi saka, Urālos, "Sika".

- vēlams, maltā gaļa, šķērsgriezums. Līdz ar to nosaukumu.

Kopumā vēsture izcelsmes nosaukuma ir maz zināms, bet kāds tas bija, jūs novērtēsiet gardas smaržīgas pīrādziņi posikunchiki. Par to sagatavošanai recepte saglabājusies līdz šai dienai.

Ar to, ko viņi ēd posikunchiki

Galvenais - tas ēdiens ir pārliecināts, ka ir karsts, cauruļvadi karsts. Posikunchiki ir jābūt ļoti uzmanīgiem, mēģinot nav netīrās drēbes, jo pēc pirmā kodiena pareizi gatavotas kūkas noteikti apšļākt (siknut).

To pasniedz ar dažādām mērcēm:

- etiķis ar slīpētiem melno piparu;

- shitty-sinepju mērce;

- ķiploku mērci Kefīrs.

Kā pagatavot posikunchiki

Mīklu sastrādātas un posikunchikov saldūdens - kā Pasties un klimpas. Izrullējiet pīrāgs veidlapas noteikts gaļas pildījumu un sviestu, lai padarītu to sulīgs. Savelciet malu jābūt īpaši uzmanīgiem, citādi sulas plūdīs, kad cepšanai, un posikunchik saņemt nepareizi, nevis krīt. Būtu cept pīrādziņus pannā ar lielu skaitu saulespuķu eļļu.

Tālāk divi detalizēta recepti cooking posikunchikov ar malto gaļu un kāpostiem tiks dota.

Posikunchiki ar gaļu - detalizētu recepti

Pareizi vārīti pīrādziņi jābūt niecīga, tikai viens vai divi kodumi.

sastāvdaļas

Lai sagatavotu mīklu:

- 400 ml vārīta nedaudz ostuzhennoy ūdeni;

- viena ēdamkarote augu eļļas ir bez smaržas;

- sāls šķipsnu;

- vienu ēdamkaroti mīksta sviesta;

- viena ola;

- trīs glāzes izsijāti milti.

Sagatavot pildīšanai:

- 600 grami cūkgaļas (varat ņemt vistas, tītara gaļa, liellopu vai cūkgaļas proporcijā 50/50);

- četras vidējie sīpoliem;

- viduvējs ķekars zaļo sīpoli;

- viena ola;

- 200 ml siltā ūdenī;

- sāls un pipari - koncentrēties uz savām garšas vēlmēm.

metode no preparāta

pildījums:

- Veikt izvēlēto gaļu, nomazgā, sagriež gabalos, sīpolu , tīras, zaļie sīpoli, smalki sakapāt.

- Izlaist gaļu un sīpolus caur gaļas mašīnā.

- Mix iegūto liellopa, sāli, piparus, zaļo sīpolu un sagatavoto ūdeni.

- maltā gaļa un posikunchikov būtu nedaudz ūdeņains.

mīkla:

- Ielej bļodiņā ostuzhennoy ūdeni, pievieno sviestu un saulespuķu eļļu, sāli un miltus.

- vent mīklu pīrāgiem. Tas būtu elastīga un mīksta, ja nepieciešams, pievieno vēl nedaudz miltus.

Posikunchiki:

- veidot mazas lodītes, kuras diametrs ir ne vairāk kā 4-5 cm no mīklas.

- Izskrējienu kunkuļi kūka.

- Ieeļļojiet virsmu ar augu eļļas kūkas.

- centrā katra Put karoti pildījuma un nelielu gabaliņu mīkstināts sviestu.

- Par nepieciešamību malas šķipsnu ļoti labi. Posikunchiki var izdarīt forma pelmeņi vai pīrāgs.

- Cep pīrādziņi kausā rezultātā lielu daudzumu verdoša augu eļļu.

Posikunchiki gatava rādīšanai.

Posikunchiki - recepte ar kāpostiem

Neskatoties uz to, ka iepriekš posikunchikami nosaukts tikai pīrāgi pildīti ar gaļu, kā tik daudz veikls, mazu, sulīga pīrādziņi, kas tagad ir ļoti daudz dažādu recepšu. Piemēram, posikunchiki kartupeļus, kāpostus, kartupeļus , sēnes, kartupeļus un kāpostus. Vienīgais nosacījums paliek nemainīgs - pīrāgs jebkurā gadījumā nedrīkst būt sausa.

sastāvdaļas:

Lai sagatavotu mīklu kāpostiem posikunchikah izmanto krējumu, tāpēc, ka īpaši sulīgs pīrāgs.

Lai sagatavotu kāpostu pildījumu:

- viens neliels vadītājs kāpostu;

- trīs vidēji sīpoli;

- burkānu;

- sāls, malts melns pipari;

- augu eļļa;

- ķimenes - pēc izvēles.

Par Mīklai nepieciešams:

- piecas ēdamkarotes skāba krējuma augstu tauku saturu;

- divi vistas olas;

- atdzesēts vārītu ūdeni - apmēram 100 ml;

- ēdamkarote saulespuķu eļļas;

- 50 grami mīksta sviesta;

- divas glāzes miltu.

metode no preparāta

pildījums:

- sadriskāt kāpostu plānās strēmelēs.

- sīpolu mizas un karbonāde pusi gredzeni.

- Burkāni tīrs un berzēt uz vidēja rīve.

- Put visas dārzeņus dziļā pannā, pievieno augu eļļu, piparus, sāli, ielieciet ķimenes un vāra 15 minūtes, ar aizvērtu vāku, ja nepieciešams, periodiski apmaisot.

mīkla:

- Mazais konteiners pievieno ūdeni, miltus, sāli, krējumu, augu eļļu un sviestu. Horoshenechko sweep mīklu, līdz iegūst viendabīgu elastīgu konsistenci.

pīrāgi:

- Sadaliet iegūto skābo krējumu mīklu mazos gabaliņos, formu šiem bumbiņas.

- Roll tortiljas. Tie nedrīkst būt pārāk plāns, lai pildījums nepadara caurumu tajā.

- Uzlieciet mīkla ļoti viegli vārīti un ostuzhennoy kāpostu pildījumu.

- zaschepit posikunchikov mala ļoti uzmanīgi kāpostu sulu nav iztecēja cepšanas laikā.

- cept kūkas nepieciešams daudz verdoša saulespuķu eļļu no abām pusēm. Cepta tie ir ļoti ātri, tāpēc tas nevar pārvietot prom no plāksnes, pirms vārīšanas.

Tādējādi, sagatavojot šo gardus oriģinālus ēdienus ar smieklīgu nosaukumu posikunchiki recepti, kā jūs varat redzēt, ir ļoti vienkārša. Tā var rīkoties pat iesācēju saimniece, iegūstot tīkams, sulīgs ēdiens, kas tiks novērtēts gan pieaugušajiem, gan bērniem.

Labu apetīti.