Rīsi "devzira": šķirnes un noderīgas īpašības. Kur nopirkt rīsus "devzira"?

Viens no populārākajiem produktiem pasaulē ir rīsi. Dažās valstīs tas ir 90% no diētu vairumam cilvēku. No tā var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Viens no labākajiem šķirnēm tiek uzskatīts brūnie rīsi "devzira". Tas ir diezgan reti, un izplata tikai Centrālajā Āzijā.

Kāpēc rīsi ir tik populārs?

Šī graudaugu ir ne tikai lielu daudzumu B vitamīnu un minerālvielu, bet arī vielas, kas palīdz attīrīt organismu no toksīniem un veicināt svara zudums. Turklāt, rīsi - ir viens no produktiem, kas sastāv no komplekso ogļhidrātu, tāpēc tās izmantošana dod iestādei nepieciešamo enerģiju. Tas ir noderīgi daudzu slimību, kuņģa, uzlabo ādu un matus.

Bet viss biežāk sacīja attiecas uz tumšo rīsu. Galu galā, ir daudz šķirņu šo labību, kas var atšķirties plašāk ne tikai garša, bet arī īpašības. Lai sagatavotu brīnišķīgu ēdienu, piemēram, rīsi, jums ir nepieciešams veikt īpašas šķirnes. Viens no labākajiem tiek uzskatīts uzbeku rīsi "devzira". Šis ir viens no dārgākajiem un retu šķirņu, bet garša un ieguvumi to daudz pārāka par citiem.

Kur aug rīsi "devzira"?

Viņš uzsāka speciāli gatavošanas plovs un aug tikai vienu vietu uz planētas - Ferganas ielejas, Vidusāzijā. Iezīmes šo vietu lielā mērā nosaka garšu un īpašības rīsu. Šī ieleja ir apkārt uz visām pusēm kalni, un tā auglīga augsne baro meltwater ledāju. Ļoti piemērots, lai audzētu rīsu ir ieleja ainavu, predstvalyayuschy terase. Īpaša minerālu sastāvu augsnē, vēsā kalnu gaisu un unikālo mikroklimatu ielejā nosaka augstu uzturvērtību šo labību.

Veidi rīsu "devzira"

Bet pat vienas šķirnes ir savas šķirnes, nosaukumu saskaņā ar augšanas vietā. Atšķirt Uzgen, Batkena, Kara-Darya un Aravan Fig. tie nav daudz atšķiras vidusmēra cilvēks, bet eksperti gatavošanas plovs zinu daudz atšķirību, un teikt, ka šie ar dažādām īpašībām veidu. To var izskaidrot ar dažādu sastāvu augsnē. Tiek uzskatīts, ka labākais plovs iegūti no Uzgen rīsiem.

Kāda cita veida šķirnēm "devzira" eksistē?

1. Chungara - kas raksturīga ar to, ka tas satur vairāk cietes, tas ir balts. Visas pārējās īpašības saglabā "devzira" pakāpes.

2. dastar-Saryk - turklāt saglabājot vairākus gadus ar pastāvīgu apūdeņošanu ar ūdeni, tas ir arī kūpināti. Tādēļ viņš iegūst dzeltenīgu krāsu.

3. Cora Koltakov - atšķirībā no "devzira" melnā krāsā.

Kādas ir pazīmes šī rīsu?

1. Lielas, plakanas, iegarenas graudi ir pārklāti ar rozā pulveri. Ka viņa piešķir tai šādu unikālu garšu un aromātu. Nav brīnums, vairāk rīsi "devzira", ko sauc rozā pērles Austrumos.

2. Katram sēklas ir sarkanīgi rēta. Viņš neizzuda pat pēc vārīšanas, un tā ir iezīme veidu.

3.attēls "devzira" nav pakļauta slīpēšanai. Viņa atsēnaloti, lai tā saglabā visas derīgās īpašības. graudu korpuss pēc kulšanas tiek pārvērsts iesārtā pulveri, kas satur daudz vitamīnu, magniju un cinku.

4. Kad gatavošanas pupiņas vienmēr saglabā savu formu un izmēru pieaugumu, kas septiņas reizes. Tas ir ļoti blīvs rīsi prasa ilgu mērcēšana pirms gatavošanas un garo vārīšanas. Bet graudu ir tik labi absorbē ne tikai ūdeni, bet arī eļļa, garšvielas un garšas, ka šī rīsu plovs tiek iegūti vienkārši lielisks.

Kur nopirkt rīsus "devzira"?

Ar parastajiem veikaliem tas nav iespējams, lai iegūtu šo pakāpi, un bieži vien pārdot viltotas tirgos. Tāpēc ir labāk pirkt to ar draugu no uzticamiem pārdevējiem. Šis skaitlis "devzira" būs ļoti dārgi. Tas ir saistīts ne tikai ar savu augsto garšas un uztura īpašības, bet arī grūtības pārstrādē. Pirms jūs likts uz pārdošanu, rīsi var izturēt 2-3 gadiem, regulāri apsmidzinot ar ūdeni un pēc tam prosushivaya labi. Šī iemesla dēļ viņš iegūst īpašu garšu ar mājienu iesala un apbrīnojamo garšu. Tad kūla labību, tie kļūst nedaudz salātu un pārklāti ar rozā pulveri. Tieši šī īpašība rīsu negodīgi tirgotāji izmanto, lai pārdotu parasto rīsus par augstu cenu. Tas ir jaukts ar ķieģeļu putekļiem, un šķietami grūti atšķirt viltotas no patiesības.

Kā atšķirt šķirni "devzira" viltojumu?

1. Veikt sauju graudu rokā. "Devzira" ir liels blīvums, tāpēc graudu būs smaga.

2. berzēt tos nedaudz starp jūsu rokās. Šis skaitlis nav notraipīt rokas. Ķieģeļu putekļu noteikti atstāj pēdas uz plaukstām.

3. Ja sakostiem nedaudz rīsu "devzira", tas izdos atšķirīgu čīkstēt. Vai viltus graudaugu jūs nepamana to.

4. Ja jums ir šaubas par autentiskumu rīsu, kura atnesa mājās, nomazgājiet to ar lielu daudzumu ūdens. Viltošana pamazām sāk atdzīvoties, atstājot netīriem traukiem nogulsnes. Un reāls skaitlis "devzira" pēc mazgāšanas kļūst gandrīz caurspīdīgs un iegūst skaistu dzintara krāsā.

Šis Uzbeku plovs

Rīsu šķirnes "devzira" pagatavota uz ilgu laiku, tāpēc ir ieteicams, pirms gatavošanas mērcēt vairākas stundas aukstā sālsūdenī. Pēc tam, ka rīsi ir labi mazgā. Gatavošanas laikā, tas uzsūc daudz ūdens un daudz sabrukt. Tādēļ, lai sagatavotu šo rīsu ēdiens misas liela izmēra. Papildus dzirdinātu to, kā minēts iepriekš, tas piesātina tauku un garšvielu aromātu. Šī šķirne dod virs ūdens nedaudz saldu garšu. Katrs sēklas ir ievērojami pieaudzis izmēros, bet nezaudē savu formu un paliek plakana un gluda. Tā rezultātā, plovs pagriežas kraukšķīga un smaržīga.

Lai iegūtu īstu plovu, ir nepieciešams veikt rīsus "devzira". Fotogrāfijas šo ēdienu liecina, ka tā ir arī visskaistākā. Smooth graudi, kas nav iestrēdzis kopā, skaistu zeltainu krāsu un gardu garšu - tas ir tas, kas atšķir plovs, vārīti rīsi "devzira". Pavārs to no šīs šķirnes ir viegli un patīkami, jo izrādās delicious trauciņā. Tas ir augstas kvalitātes rīsu šķirnes "devzira" nosaka garšu slavenā uzbeku plovs. Nekad no Japānas vai Krasnodaras graudaugu nesaņem kaut ko tādu!