Sālīšana Siļķe mājās

Visi mēs dažreiz nopirkt galda sālītas siļķes - daži mazāk, daži biežāk. Par šo produktu šodienas izvēle ir milzīgs, un svars, kā arī banku likšana un konservi.

Tomēr amidst visu šo lielo dažādību nav šāda siļķe, kas varētu konkurēt ar garšu mājas sālītas siļķes.

Galu galā, ko mēs redzam, atverot kārbiņu siļķu, ar garšvielām sālīšana, papildus zivju? Protams, sālījumā. Kas tajā? Tikai dažus zirņi melnie pipari, labākajā gadījumā - divi lavrushki.

Protams, es atklāju ļoti garšīgu, labi sālīts, taukainu, pikantu siļķi, bet tas joprojām ir nepieciešams meklēt empīriski.

Tāpēc šodien mēs runājam par to, kā sālītas siļķes mājās.

Šī recepte ir ļoti īss, tas nav gatavojas uz ilgu laiku - pēc pāris stundām, zivis var likt uz galda.

Vissmagāk lieta šeit - lai nodzēstu reņģes no ādas, noņemiet galvas, astes un kaulus.

Pirmkārt, pirms sākt sālīšana siļķu mājās, tas ir nepieciešams, lai atkausētu. Veikt trīs lielas zivis - īpaši par summu, kas aprēķināta mūsu marinādē zivis siļķes.

Iztīra siļķes fileju sagriež mazos gabaliņos. Siļķes gabalus, kas piemērotā konteinerā, novirzot to priekšgala, kas tiek sagriezti pusriņķus, kopīgi aizpildīt marinādi līdz 3 h.

Lai sagatavotu marinādi, mums ir nepieciešams:

9. pants. karotes auksts vārīts ūdens, tējkarote sāls, tējkarote melno piparu, tējkarote 70% etiķa, puse tējkarote sarkano piparu, 60 g. augu eļļa.

Visa maisījums tiek rūpīgi sajauktas. Tas ir pamats, lai sagatavotu marinādi. Un tad jūs varat izvēlēties vienu no trim iespējām.

First, 1 ēdamkarote majonēzes un tomātu mērce.

Otrkārt, tikai 2 ēdamkarotes majonēzes.

Trešais: 1. karoti gatavo sinepju un majonēzes 2st.lozhki.

Siļķe kļūst asas pietiekami, saistībā ar pipariem, varat pievienot nedaudz mazāk, nekā norādīts receptē. Ikviens, kurš ir ventilators ar pikantu ēdienu var pievienot vairāk piparus. Un tie arī sālītas siļķes mājās, kas asumu var izvēlēties atbilstoši savai gaumei.

Tātad, trīs stundu laikā, mēs esam sagatavojuši ļoti garšīgs siļķes, un tajā pašā laikā, lai saglabātu mazliet naudas, jo saldēti nedaudz lētāki siļķes gatavs sālītas.

Šādu recepti ir ļoti vienkāršs, tas ir jāizmanto ne tikai siļķes, bet arī sāļš foreles mājās.

1 kilograms zivju jums nepieciešams 2st. ēdamkarotes cukura un 4 ēdamkarotes sāls (atrast garšvielas pēc saviem ieskatiem, jo pirmo reizi ir labāk iztikt bez garšvielām). Fish gut nepieciešams, lai nogrieztu galvu, ielej maisījumu sagatavots un nodots piemērotā pan jūgā svēršanas par pusi kilogramu (kā slodzi var pielietot litru jar, kas ir piepildīta ar ūdeni). Ielieciet ledusskapī uz 36 stundām. Zivs ir gatava.

Sālīšanai siļķes mājās var veikt par to, diezgan oriģināla, recepti.

Jums būs nepieciešams: mārciņu siļķes; 1-2 marinējumi, 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas; pētersīļu, 1 burkānu; sīpolu; lauru lapas; 4 etiķis, glāze ūdens, 3 piparu; sāls, cukurs.

Pirms sākt sālīšana siļķu mājās, tas ir nepieciešams, lai zarnu siļķes un mērcēt to aukstā ūdenī atsevišķā bļodā būtu iemērc piena. Padarīt marinādi: ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno tam cukuru, etiķi, sasmalcinātus pētersīļus šķēlītes, sīpolu, burkānus un garšvielas. Gatavs marinādē atdzist.

Tad siļķu mizas, lai to sagriež fileju, uzmanīgi noņemiet visus mazos kaulus. Pilsētas centrā katru šķēli nodot dažas nelielas šķēles marinēts gurķis, mizoti no ādas un burkāniem no marinādes. Tad jums vajadzētu vērsties fileju saspringts roll un karbonāde pie koka tīru pin. Put stikla burkā.

Piens ir vajadzīgs, lai novērstu lenti un uzmanīgi berzēt tos ar karoti, varat arī berzēt caur sietu, tad pārlej ar augu eļļu un sajauc ar marinādi. Herring Pour sagatavoto maisījumu, pārklāj trauku ar pergamentu, kaklasaiti. Izturēt nedēļu vēsā vietā.