Kā pagatavot chakhokhbili vistu, recepte un padomus

Daudzi ēdieni Kaukāza virtuvi ir skaista un skanīga nosaukumu, un pat garša no tiem, kas bieži pikantu un neaizmirstamu. To pašu var teikt par chakhokhbili cāļu, recepte, kas prasa īpašu uzmanību. Jāsaka, ka sākotnējā versijā šis ēdiens gatavots no gaļas fazāns. Bet tagad nāk gaļu recepte gandrīz katru putnu, bet biežāk veikt vistas, jo tas ir visvairāk pieejamu un plaši izplatīta.

Mēģināsim gatavot chakhokhbili cāļu. Recepte šo ēdienu nav viens. Jūs varat atrast daudz iespējas, ar daudziem mājsaimnieces domā, ka viņi ir gatavi pareizi. Faktiski, atšķirības būtu atzinīgi, jo tie ļauj jums darīt chakhokhbili garša bagātāka. Ir tikai divi nosacījumi, kas jāievēro, bez neizdoties: kad vārīšanas netiek izmantots ūdens (tīrīšanas līdzekļiem) un tauku.

Tātad chakhokhbili sagatavošana sākas ar sagatavošanas vistu. Karkasu nomazgā, notīra un sasmalcina iekšas no a la carte gabaliem. Dažreiz plauktos var atrast gatavus komplektus chakhokhbili ka var tikai atsaldēt un sāktu gatavošanu. Vistas cepta pannā bez eļļas līdz zeltaini brūnas. Ka tas nav iestrēdzis uz pannas, tas ir labāk rūpēties par to iepriekš un veikt panna ar teflona pārklājumu. Tomāti tiek tvaicēti, mizu viņiem, sagriež tos kubiņos un liek uz gaļas. To sula vistas languishing apmēram pusstundu. Tad nāk kārta sīpolu, šķēlēs, un gredzeni pievieno ēdienam. Tādējādi, vistas gaļa ar dārzeņiem vārguļot dažas minūtes, tad pievieno sāli, zaļumus vai gatavs garšvielas. Rezultāts ir diezgan asas, bet flavorful trauku. Ziemā, ne katram ir iespēja saņemt svaigus tomātus, un tās garša nav tik bagāts, tad, kad vārīšanas chakhokhbili vistas recepte var būt tomātu biezeni, nevis svaigus dārzeņus.

Jūs varat sagatavot šo ēdienu, un šādu recepti, karkasu aizstāj ar vistas stilbiņi. Gaļa tiek cepta pannā. Tas ir labāk, ja tas tiek darīts bez eļļas un tauku saturu, jo galējā gadījumā tā pievieno diezgan daudz. Sīpolus notīra un smalki sasmalcina, ielieciet vistas, trauku piepildīts ar biezu tomātu pastu, pievieno dažas karotes galda vīnu, sāli un garšvielas. Pārāk biezs mērce ieteicams izšķīdināt nelielu daudzumu buljona. Visa rūdītā zem vāka slēgts uz lēnas uguns apmēram stundu. Neilgi pirms beigām steigas šeit svaigiem vai kaltētiem garšaugiem (pētersīļi, baziliks, koriandrs, uc). Visi saturs maigi samaisa un pasniedz pie galda.

Ja vēlaties, lai Gruzijas chakhokhbili, recepte sagatavošanu, varat veikt tālāk. Vistas karkasu sagriež gabaliņos a la carte (jūs varat padarīt tos vairāk vai mazāk - pēc garšas). Cooking ir labāk izmantot čuguna Virtuves, kastrolis vai panna ar biezu apakšu. Tas lika gaļu un cep no visām pusēm, līdz zeltaini brūnas uz vidējas uguns. Par nelielu daudzumu sviesta Passero sagrieztu sīpolu gredzeniem ar maigumu, ir izklāstīts vistas. Bulgāru pipari sagriezti gredzenu, bet ceptas arī pārvietoti uz kastrolītis. Vistas ar dārzeņiem pievieno nomizotu un šķēlēs tomātus, uzlej balto vai sarkano vīnu. Visu sautē vidējā siltuma, kamēr alkohols ir iztvaikojis, un tad pārklāj ar vāku un atstāj uz minimālās temperatūras pusstundu. Pēc tam, ēdiens ir pievienots sasmalcinātas garšvielas, sāli, garšvielas, tas rūdīt apmēram piecas minūtes un izņemt no plāksnes. Chakhokhbili var piegādāt no vistām.

Recepte šo ēdienu, jūs varat izvēlēties jebkuru, bet vienmēr saņemsiet sulīgs, konkursu un pikantu ēdienu, kas palīdzēs dažādot ēdienkarti.