Sweet konditorejas izstrādājumi: kā pagatavot virtuļus

Donuts ir apaļa, bet dažreiz ar caurumu vidū, saldie pīrāgi, cepta lielā daudzumā eļļas. Šis deserts bieži ir ar dažādiem pildījumiem, piemēram, ievārījumu, marmelādi vai krējumu, pārkaisa ar glazūru uz augšu no tā, pārkaisa ar pūdercukuru vai strūkliņas, piemēram, sasmalcinātiem riekstiem. Bet kā pagatavot virtuļus, tāpēc viņi pagriezās gaisu? Par šo pieredzējušie pavāri iesaka izmantot siltu miltus ar lipekļa saturs ne mazāk kā 27%, tikai svaigu raugu un perekalonny tīru taukus cepšanai. Turklāt gatavo mīklu nedrīkst pakļaut nekādiem temperatūras izmaiņām.

Apsveriet dažus vienkāršus receptes, kā pagatavot virtuļus mājās.

1. Donuts ar ābolu krēmu

Sastāvdaļas: trīs simti divdesmit grami miltu, viena tējkarote rauga, simts grami ūdens, un astoņdesmit gramus sviesta, trīs olu dzeltenumi, septiņdesmit grami cukura, viena paciņa vaniļas, sāls pēc garšas. Attiecībā uz krējumu: četri āboli, simts grami cukura, viena tējkarote ruma, ja nepieciešams, kanēli.

Pirms jūs pavārs donuts, tas ir nepieciešams, lai izšķīdinātu raugu ūdenī, pēc tam pievieno pusi mārciņu miltiem, sāli un noslaucīt visu, līdz gludas. Mīklu vāks ar audumu un nodot uz četrdesmit minūtēm siltā vietā, un, ja tas ir piemērots, tā piebilst, vaniļas, sviestu un cukuru, un labi sastrādātas. Tad tas tiek nodots atpakaļ siltā vietā, lai palielinātu skaļumu.

Tikmēr ābolus notīra, sagriež šķēlēs un ielieciet bļodā, pievieno cukuru, nelielu daudzumu ūdens un pavārs, bieži maisot, līdz krēmveida masa. Ostuzhivayut Iegūtā masa saputota ar maisītāju un ar kanēli un rumu.

Mīklu sadala gabalos, placināti vienu cilindru, un sagriež mazos gabaliņos. Donuts ir apceptas eļļā un izplatīt uz auduma, lai noņemtu lieko tauku. Ar palīdzību konditorejas maisiņā ar krēmu pildītas virtuļi tam apkaisa tos ar pūdercukuru.

2. Kā sagatavoties gatavoti no piena un virtuļus

Sastāvdaļas: viena glāze ūdens un miltiem, simts grami sviesta, četras olas, augu eļļa cepšanai.

Ēdieni ielej ūdeni, pievieno mīkstu sviestu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Tad pievieno miltus, labi sajauc un likt uz uguns, līdz kamēr mīkla nelīp pie pannas. Tad pievieno olas pa vienai, maisot labi.

Ar karoti spread mīklu karstā eļļā un ceptas līdz zeltainā krāsā. Gatavā virtuļi tiek novietotas uz salveti, lai noņemtu lieko eļļu.

3. Kā padarīt donuts no siera

Sastāvdaļas: simts grami siera, divi simti gramu miltu, divas ēdamkarotes cukura, viena ola, pus neliela karote cepamā soda un sāls.

Biezpiens, sāls un cepamais sodas, olu un cukuru labi samaisa, pievieno tos miltiem un sastrādātas mīklu, no kuras pēc tam velmēta desiņas un veidņu gredzeni. Šie gredzeni ir ievietoti karstā eļļā un cep. Gatavi virtuļi izplatīties salvete. Kad tie ir atdzesēts, apkaisa ar cukuru.

4. Kā pagatavot donuts raugs

Sastāvdaļas: četras ēdamkarotes miltu, puse karoti cukura, pieci grami rauga, desmit grami sviesta, septiņdesmit grami piena, tējkaroti brendija.

atšķaidīt rauga, pievieno cukuru siltā pienā. Kad redzat tā saukto vāciņu un pienu ielej bļodā ar miltiem, pievienojiet izkausētu sviestu, sāli, brendiju un kārtīgi samaisa. Mīklu atstāj uz vienu stundu, lai tas ir pienācis. Tad izrullē un izgriezt apļus izmantojot kausu. Donuts atstāts uz divdesmit minūtes, un tad cepta vārošā eļļu.

Tādējādi, gatavojot šo desertu, piemēram, donuts, nav pārāk grūti, un neaizmirstama garša nav nepieciešams daudz laika, un spēj iepriecināt ne tikai bērnus, bet arī pieaugušos. Tāpēc virtuļi šodien ir ļoti populārs saldie konditorejas izstrādājumi.