Tomāti, marinēti ziemas - vienkārši, garšīgi un skaisti

Hungry Deviņdesmitajos gados, kad daudzi no mums, lai "izdzīvotu", bija pieaudzis kotedžās kartupeļiem un sīpoliem, ir atstājot nepatīkamu "pēcgaršu". Precīzāk, noraidīšana dārzu kā vietu vergu darbu, un visu, kas ir saistīts ar to, ietverot saglabāšanu. Un veltīgi, jo papildus, kas ir jauki, lai dižoties ar saviem draugiem ar savu kulinārijas talantu, tas ir neticami skaisti, kad runa ir par tomātiem. Tomātu, sālījumi un ziemā - tas ir vienkārši, un vissvarīgāk, garšīgi.

Sākam ar pamatiem, un atcerēties, ka augu dzimtas Solanaceae ir bagāta ar skābēm, kas ir lielisks konservants. Tā rezultātā, jums nav jāuztraucas par to, ko jūsu bankas "povzryvayutsya". Viss darbs nebūs iet veltīgi, ievērojot pāris būtiskas nianses:

1. Tomāti, marinēti ziemas izvēles sniedz milzīgu etiķi.

2. Ir nepieciešams kombinēt harmoniski skābes, kas ir dārzeņi, un cukuru. Biežāk nekā tomātiem mūsu valstī ir skābs, jo tie nav pietiekami daudz saules, kā rezultātā cieš garšu. Lai iegūtu labākos rezultātus, pievienojiet vēl cukuru. Classic kombinācija var minēt 1: 4: 2, t.i. vienu litru ūdens novietoti četri art. karotes cukura un tikai divi no sāls.

3. garša būs bagātāka, ja jūs nevarat to "solo", un veikt samazinājumus.

Tas visus ieteikumus. Tad tas viss ir atkarīgs no jums un jūsu iztēli. Mēs iesakām izmēģināt pagatavot garšīgas marinētas tomātiem ziemā vairākas receptes, saglabājot tikai vienu noteikumu saglabāšanu. Šī jums ir nepieciešams, lai visas sastāvdaļas tīrā, sausā traukā, saskaņā ar recepti, pārlej verdošu ūdeni un atstāj atdzist. Ideālā temperatūra ir tā, kurā jūs varat viegli veikt kapacitāti rokām, bez dedzināšana (aptuveni 40 grādiem). Tad šis drenāžas ūdens un saturs kannas tūlīt pirms sālījumā ieliet verdošu piederumiem mala. Aizveriet vāku. Pagrieziet burku otrādi un wrap segu pa kreisi šajā pozīcijā līdz atdzist.

Pirmais recepte marinētiem tomātiem

Ziemā, "aizvērt" izkliedi ķiršu tomātiem (lai gan jūs varat izmantot jebkuru šķirni) vieglāk nekā jebkad agrāk. Apakšā litru kannas atrodas ap kafijas karoti puse melnas piparu, smaržīgos piparus, un (obligāti), ar koriandra krustnagliņām. Fenheļa sēklas, ja nepieciešams. Sagriež lielos gabalos, divas ķiploku daiviņas un pāris šķēles piparu (var izmantot kā salds un čili var būt gan). Pievieno lauru lapu. Novietojiet tomātus virsū. Vai klasiskā brine (1: 4: 2), pievienojot vienu tējkaroti 9% etiķa.

Otrais recepte

Tomātu, sālījumi par ziemas savā sulā, veikti ar to pašu recepti, kā iepriekšējās versijas, izņemot sālījumā. Viņa recepte prasa aizstāt tīru ūdeni ar tomātu sulu, saglabājot pārējo proporcijām un ieteikumiem. Starp citu, lai pārvarētu nepieciešamo šķidrums ir labāk, nekā izmantojot spiede un dārzeņus ritinot gaļas mašīnā un throwing tos caurdurī. Pēc īsa maisīšanas svaru jums būs ideāls smoothie akūtas adzhika un biezas sulas ar celulozes sālsūdenī.

Trešā recepte

Pēdējais variants - tomāti, marinēti ziemas augu eļļu (cits nosaukums "Yum") un standarta komplekts garšvielas. Gataviem dārzeņiem pildītas klasiskā sālījumu, pievienojot trīs ēdamkarotes eļļas vienu litru šķidruma.

Mēs piedāvājam jums trīs visvairāk klasiskajā versijā. Jūsu spēkos, lai izveidotu jebkādu improvizāciju par konkrētu tēmu.