Ukraiņu borščs, recepte

Simbols ukraiņu virtuvi kopā ar bekonu un "Gorilka" senatnē uzskatīti Ukrainas borščs recepte, kas tiks iesniegts šajā rakstā. Ar ķiplokiem virtuļi bet ar skābo krējumu, viņš uzvarēja sirdis un kuņģi daudzu gaumēm tālu aiz Ukrainā.

Katrā jomā recepte Ukrainas boršču. Turklāt, katra sieviete ir labāka par otru zina, kā gatavot to.

Tātad, ukraiņu borščs - recepte

Lai kas būtu vārīties divus litrus borscht, mums ir nepieciešams gabals gaļas ar kauliem (kaulu ir biezāka, jo labāk), kas sver aptuveni puskilogramu. Tas nav tik daudz - tā ir vārītas procesā. Gaļa var veikt jebkuru piemēru, jo pusi cūkgaļu un liellopu gaļu. Miesa no kauliem nav atsevišķi, vienkārši noskalojiet un mest katlā. Aizveriet vāku un jāgaida viršanai. Tikmēr trīs tīri kartupeļi lielums sievietei dūri. "Bulba" (kā rietumu Ukrainā to sauc), nomazgā un sagriež kubiņos lielumu 1,5h1,5 cm. Bļodā pievieno nedaudz ūdens, un atcelt īsi kartupeļi. Tādējādi mēs dodam izņemt lieko cieti.

Atpakaļ uz mūsu buljonu. Kad gaļa ir vārītas, dara klusāku uguns, pievieno sāli pēc garšas. Atcerēties sīpolu mazāks par vidējo, ielīmēt to (tā, lai nozvejas visu pot), 2 lielas zirņi un aromātisks lietas 3-4 melno piparu. Put buljonu.

Turpina gatavot ukraiņu borščs recepti nav ļoti sarežģīta, galvenais noteikums - svaigi dārzeņi un atbilstību pēc to vārīšanas. Tālāk, process iet uz lēnas uguns bez vāka. Mums ir 15 minūtes, lai pavārs zazharku. Šim nolūkam mums ir nepieciešams: nav ļoti liels sīpols - 1 gab, bietes - 200 g, sarkani tomāti - 300 gramus, pipari svaigas (vēlams dzeltenā paprika, bet arī, kā viņš ir) - 1 pc, vidēji burkāni - 2 gab ... neliels gabals speķa bez ādas un gaļas un apmēram 2 ēdamkarotes augu eļļas. Notīriet bietes, burkānus un sīpolus, noņemiet ādu no papriku un tomātiem, kas iepriekš plaucē ar verdošu ūdeni.

Tagad sadalīt visus dārzeņus, izņemot sīpoliem un tomātiem, divās daļās. Viens no burkāniem un bietes berzēt rupjiem rīve. Tikmēr mēs mest aukstā panna bekona šķēli un nodot to uz uguns. Tagad karbonāde sīpolu mazos gabaliņos un laukumos tomātiem un papriku. Tomātu sēklas nevar iegūt - tik sulīgs. Kad mēs sagriež dārzeņus, varat izlejiet ūdeni no kartupeļiem, un mest to buljonu, noņemot iepriekš out spuldze ar garšvielām un Gaļas sadaļā.

Tagad ielej eļļu uz pannas un izplatīt rīvētu burkānu un biešu. Karbonāde atlikušos dārzeņus, "Sērkociņi", pipari - sloksnes krusteniski un atmatā. Tad pievieno uz pannas ar sasmalcinātiem sīpoliem un papriku. Cepties.

Pēdējā lieta, ko pievienot zazharku sagrieztu tomātus un papriku. Sajauciet, samazina uguni, pievieno 2 ēdamkarotes buljona un pārklāj ar vāku. Vāra 2 minūtes, un tik ilgi, kamēr būtību lietas, bet shinkuem puskilogramu kāposti. Kad zazharki izbāzt, pievieno sakapātus bietes un burkānus, kas bija, samaisa sezonu ar svaigi malti melnie pipari pēc garšas. Pēc minūtes zazharku var savienot ar buljonu.

Tagad segtu pot vāku un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Kad zupa sāk vārīties, ielej tajā kāpostus un dod viņam nedaudz vārīties. Tad izslēdziet liesmu, ielieciet katlā lapu lavrushki (ja zupa ir atdzisis, lauru lapas jānoņem, lai izvairītos no rūgtumu), pievieno attīrīts un viegli nospiestu maurloki, aizveriet vāku un dot borscht brūvēt. Visvairāk delicious zupa - vakar. garša šo trauku, ukraiņu borščs recepte, kas papildina katru sievieti atšķirīgi, improvizēt ar sastāvdaļām vienmēr unikālu un oriģinālu.

Pasniedz tas būtu tradicionāls ar skābo krējumu, sasmalcinātiem zaļumiem un ķiploku pankūkas. Un, ja ir plati un karoti tā vērts - tas ir pārliecināts zīme, ka patiešām īsta ukraiņu borščs recepte to var mainīt, lai jūsu patikas.