Vārīti, cepti, cepti mencas. Kaloriju saturs traukos

Protams, pusdienas vai vakariņas nevar būt pilnīgi un diezgan apmierinātas bez gaļas vai zivju ēdiena. Sīkāk aplūkosim šo pēdējo. Starp daudzajām zivju sugām mencu ir ļoti populāra starp mājsaimniecībām. Kaloriju saturs no ēdieniem, kas vārīti no tā, nav augsts. Par tā blīvu un tajā pašā laikā izsmalcinātu gaļu šo zivju sauc arī par "jūras vistu". Tresku gatavo, apcep, cept un filejas izmanto, lai padarītu kokelītes un biedri.

Diētiskās zivju menca: produkta kaloriju saturs , atkarībā no sagatavošanas metodes

Šīs zivju enerģētiskā vērtība ir atkarīga no termiskās apstrādes veida. Neapstrādāta mencu simts gramos produkta satur tikai sešdesmit piecus kilokalorijas, vārītas - astoņdesmit. Vairāk ceptas zivis ir vairāk barojošas. Kāds ir tā kaloriju saturs? Menca, cepta cepeškrāsnī, un vēl vairāk cepta pannā nav tik "viegls" kā vārīta. 100 gramos rupjās šķēlītēs ar kraukšķīgu garoziņu ir apmēram simts desmit kilokalorijas. Tas ir gandrīz divreiz augstāks nekā neapstrādātās zivīs, un trešā daļa ir vairāk nekā vārīta.

Vienkārša recepte ceptiem menciem

Populārākais ēdiens ir cepta menca. Tās kaloriju saturs ir 110 Kcal uz 100 g gatavā produkta. Dažiem "atvieglojumiem" jūs varat aizstāt maizes drupatas ar kviešu miltiem.

Obligātie produkti

- mencas fileja - 500 g;

- divas ķiploku krustnagliņas;

- ķekars svaigu pētersīļu;

- puse citrona;

- sāls;

- maizes drupatas - 150 g;

- dārzeņu (saulespuķu) eļļa apcepšanai (apmēram viens stikls);

- dārzeņu (olīvu vai saulespuķu) sviests mērci (2-3 ēdamkarotes).

Sagatavošana

1. Pirmkārt, mencas ir sagatavotas. Kaloriju saturs nav atkarīgs no gabalu lieluma. To apjoms ietekmē tikai cepšanas ilgumu. Gatavā produkta sulīgajā celulozei jābūt iekšējai mitrai. Tāpēc vispieņemamākais izmērs - ne vairāk kā septiņus līdz astoņus centimetrus garumā un četrus līdz piecus platumā (foto 1, 2). Filejas sagrieziet vienādās daļās un apsmidziniet sāli pēc vienas ēdamkarotes par pusi kilogramu zivju. Maisot, lai zivis vienmērīgi sālītu un atstātu istabas temperatūrā 15 līdz 20 minūtes. Pēc tam noskalojiet gabaliņus zem aukstā tekoša ūdens un pārbīdiet to virs šķidruma.
2. Ķiplokus tīrīt un sasmalcināt ar nazi, sarīvēt uz smalkas rīves vai iet caur presi.
3. Uz naudas sodriem rītiem, sarīvējiet citrona miziņu un izspiest sulu.
4. Sīpoli sagrieziet pētersīļus. Tad sajauc to ar ķiploku, citronu miziņu un sulu, sāli (tējkaroti) un sviestu.
5. Pelmeņi vispirms iegremdē gatavā mērcē un pēc tam uz rīvmaizi. Cepiet uz karstas eļļas dziļā cepšanas traukā. Uguns jābūt vidējai, lai gabali iekšpusē tiktu grauzdēti. Pagatavošanas laiks katrā pusē ir apmēram 5 - 7 minūtes.
6. Ja vēlaties, varat pagatavot gatavās zivis cepeškrāsnī, iepriekš apsmidzinot ar skābo krējumu vai krējuma mērci ar tomātiem un zaļumiem (foto 3) 10 - 15 minūtes. Iegūstiet ļoti maigu un aromātisku mencu. Kaloriju saturs šajā trauciņā būs 115 - 120 kcal.
7. Kā sānu trauku, izmantojiet vārītiem kartupeļiem vai rīsiem. Brīnišķīga apmešanās!