Veselīgs un garšīgs dzēriens - kvass

Kvass ir tradicionāls dzēriens krievu virtuvi. Kas ir labāks veids atsvaidzināties karstumā nenodarot kaitējumu ķermeņa nekā malku šajā garšīgu un veselīgu infūzijas? Bez augļu garšu, kvass ir patiesi unikālas ārstnieciskās īpašības un ir viens no visvairāk veselīgu un barojošu dzērienu. Sastāvs kvass ietver daudzus vitamīnus un minerālus: fosfors, magnijs, kalcijs, vitamīna B, pienskābi, un būtisko aminoskābes. Tāpēc tautas medicīnā, tas tiek izmantots, lai ārstētu beri-beri. Dzēriens var uzlabot zarnu un kuņģa, inhibēt proliferāciju patogēno baktēriju un arī pielāgot metabolismu. Viņš ir labvēlīga ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu, stiprina zobu emalju. Pamatojoties uz kvasa pat pastāv vairāki uzturu. Turklāt, ar tā palīdzību jūs varat pagatavot perfektu vasaras ēdiens - okroshka.

Pamatojoties uz to, par to , kā padarīt kvasu mājās, jāzina katra sieviete.

Viņa gatavošanas nepadara daudz pūļu, un produkti kvass būs atrodams katrā mājā. Tomēr, lūdzu, ņemiet vērā, ka šīs ilgtermiņa darba procesu. Jums būs nepieciešams:

• Rudzu maize - pusi klaips
• Vārīta ūdens - 3 litri
• Sausais raugs - 25-30 g
• Sugar - puse tase
• rozīnes

Lai sāktu, sagatavotu rudzu maize grauzdiņiem. Lai to izdarītu, to sagriež mazos gabaliņos un drenāžas pannu krāsnī uz mazas uguns. Tajā pašā laikā būtu nedaudz brūni grauzdiņiem. Atstājiet maizi krāsnī apmēram 15 minūtes.

To var izmantot, lai sagatavotu dzērienu ne tikai rudzus, baltmaizi, bet arī dažādas piedevas, piemēram, kumīna vai klijas. Tomēr skaista bagāta krāsu kvass iegūst tikai ar rudzu maizi.

Tālāk mēs kaudze krekeri sagatavoti trīs litru burkā un pārlej ar verdošu ūdeni tajā. Pievienojiet pusi tasi cukura uz ūdens un ļauj atdzist.

Atšķaidīt sauso raugu ar glāzi ūdens un ielej iegūto maisījumu vērā iespējamo (kad siltais ūdens būs diez tajā). Rūpīgi sajauc visas sastāvdaļas.

Ņemiet vērā, ka tas ir iespējams pievienot raugu karstā ūdenī, jo vārot ūdenī iznīcina enzīmus veicinātu rūgšanu.

Tad pārklāj ar apakštasīti vai vāku burka ar maizes kvass, un atstāt to ievilkties siltā vietā apmēram divas dienas.

Pēc šī laika, filtru kvass cauri vairākiem slāņiem marli vai sietu uz graudu bieza netika iekļauts dzērienu. Rezultātā infūzijas pievieno nedaudz cukura, un maisa kārtīgi līdz pilnīgai izšķīšanai cukura daļiņām. Put nedaudz uz dzērienu rūpīgi nomazgā rozīnes un atstāt istabas temperatūrā vairākas stundas.

Arī sagatavošana kvass iespējams ar papildus piparmētru, kanēli, ķimenes, citronu sulu vai upeņu lapām. Šajā gadījumā izvēle sastāvdaļu atkarīga pašu garšas izjūtas.

Tad pārlej brūvēt pudelēs gatavi un rūpīgi to zakuporte. Put tos ledusskapī. Dažu stundu laikā šis brīnums dzēriens var patērēt. Tam jābūt saldskābo garšu un noplūdes nedaudz putas.

Biezs maize, kas tika izveidota pēc filtrēšanas kvasa, ne mest, jo to var izmantot kā starteris, sagatavojot otro daļu kvasa. Vienkārši nomainiet atšķaidīto raugu ar četriem ēdamkarotes rauga. Ņemiet vērā, ka biezs maizi jāuzglabā ledusskapī. Un tad seko recepte: dariet to brūvēt dzēriens, filtrē, pievieno rozīnes un cukuru un ļauj nostāvēties vēlreiz. Paslēpt gatavo tinktūra ledusskapī. Tādējādi atsvaidzinošu vasaras dzēriens - kvass ir gatavs!