Vistas tiek grauzdētas. Recipe cepta vista ar fotoattēliem

Kaut kā tas ir kļuvis ierasts pievērst uzmanību vistas ēdieniem. Kaut aizmirst visu par jauno vistu. Bet cepta vista, ne tikai to, ka tiek uzskatīti par delikatesi, un pat gaļas tie ir uzturs un maiga, ļaujiet viņam un mazāk nekā pieaugušajiem putniem. Pat krūts, kas ir kritizēta par visiem sausās un garšas, vistu mīkstas un sulīga. Tātad, ir pienācis laiks, lai palaistu tirgū cāļu vistu un pagatavot kaut ko garšīgu.

Cepta panētas vistas

Tā kā putni ir mazi, ņemt tos par ģimenes trīs cilvēki būs apmēram piecas. Butchered liemeņus labi nomazgā, sagriež gareniski, reizēm nedaudz zālītes, apkaisa sasmalcinātu sīpolu un pētersīļus, sāli un piparus, pārkaisa ar sulu no viena citrona un slēpt ledusskapī, uz kuriem ar plāksni vai vāku, marinēt dažas stundas. Šajā laikā, jūs varat sagatavot mīklu: tase miltu lēnām atšķaidīt ar glāzi labi silda, bet ne verdošu ūdeni uz vienotai ieliet karoti augu eļļas, un sezonu ar sāli cukuru. Pēc mīcīšanas gaidīt dzesēšanai mīklu un viegli apvienot ar saputotu baltumu četras olas. Kamēr plakanot netiek pilnībā izmantots, bļoda ar viņu būtu ievietot traukā ar ļoti aukstu ūdeni - lai novērstu nogulsnēšanos olbaltumvielu.

Marinēti vistas salvetes, tiek iemērkt maisījuma un ievieto pannā ar lielu daudzumu karsta taukos. Kā viegli brūni - skimeri noņem un pārvietoti uz caurduris vai papīra dvieli, lai liekā tauku kaudze. Šī recepte ļauj cepta vista, ir ļoti garšīgi un sulīgi putniem. Ja tie ir mazi, jūs varat cept tos kopumā, ja jums jau ir izauguši - sagriež gabaliņos.

Cepta rīvmaizē

Uz sākumu būs gatavot veselu putnu. Turklāt, tas ir nepieciešams, lai iegremdēt verdošā ūdenī jau. Pēc ottsezhivaniya viņi rupji sasmalcina, sālītas, paneer ar miltiem, tuvās olu un mīklu. Cepts putns sistēmas kartupeļi - ar daudz tauku vai eļļas, lai izvairītos no tā, lai ieslēgtu. Cepta vista uz pannas ar šo metodi, ir, ja apvalks, kā rezultātā netiek samazināta izmēra un vienkārši šļakatām sulu.

piparmētru vistas

Recepte ir ļoti labs, bet "ilgi spēlē". Advance ir nepieciešams sajaukt ar pusi tējkarotes sāls un ½ tējkarote maltu melno piparu. Saskaņā ar smilšpapīru un mazgā obsushennogo vistas ieloce piparmētru lapas; dažus gabalus var likt uz vēdera. No visām pusēm liemenis paberzē ar maisījumu veikta, cieši ietin folijā un ievietot ledusskapī uz vismaz vienu dienu. Drosme un pacietību - izturēt ilgāk. Kad putns prosolitsya, Uzkarsē krāsni, lai uzstādītu to neviens iereibis panna. Tas ir novietots aizmugurē stumbra un ielieciet cepeškrāsnī pusstundu. Tad vistas, grauzdēta krāsnī, pārgāja uz vēderu un nosūtīts atpakaļ uz vēl divdesmit minūtes. Rezultāts: ļoti mīksta un smaržīga trauku, no kura tie, kas sēž pie galda ir balstīti uz siekalām.

ķiploku variants

Vēl viens interesants un tas ir viegli recepte cepta vista. Tas ir maisījums no 6 saspiesta ķiploku galviņām, svaigu rozmarīnu un oregano, divas lielas karotes olīveļļas, tējkarote sāls, bet otra puse - melno piparu. Half svars tiek sadalīts vēderā, ceturtdaļu bāzt zem ādas, atlikumu smeared visu putnu ārā. Putnu kājas tangled pavedienu. Karkasu ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Ja tas ir pietiekami mazs, 50 minūtes, ja nozvejotas liels - cepta vista ar ķiplokiem iegūt mazliet vairāk nekā stundu. Nebaidieties, ka kodīga smaka būs skandāla patērētājus, jo to būs tikai tikko dzirdama aromāts apstrādes laikā. Bet garša ir patīkama visiem.

Vistas cepta ar sīpoliem krāsnī

Vēl ķiploku recepte, bet ļoti oriģināls. Putnu viņam vajadzētu samazināt uz pusi, tad atkal berzēt to ar sāli un pipariem, tauku ķiplokiem zem ādas plāksnes (apmēram trīs krustnagliņas), izplatījās uz visām pusēm ar majonēzi un pārkaisa ar sasmalcinātu svaigu vai sauso pētersīļiem. Četri sarkanie sīpoli jānopļauj polukolechkami, podsolit un sajauc ar majonēzi. Tagad, montāžas sākas, kā rezultātā kļūs lielus vistas cept cepeškrāsnī. Uz duhovochnom lapas vai kas ar ietaukotā foliju sadalās pusi sīpolu pusgredzenus. Atrodas virs vistu, un par to - otrā daļa priekšgala. Ja liemenis sver ne vairāk par kilogramu, sagatavošanai būs nepieciešams kaut stundu temperatūrā 180 grādiem. Briest vistas krāsnī paliks ilgāk. Lai nodrošinātu to, ka putns ir gatavs, tas ir sadursta ar dakšiņu, ja sula netek sarkans un caurspīdīgs - jūs varat zvanīt uz mājām pie galda.

Šveices cālis ar sēnēm

Sēnes - brīnišķīgs papildinājums jebkuram gaļu. Attiecībā uz putniem, jo īpaši jauniešu vistu, vistas vislabāk izstrādāt ar ceptām sēnēm. Par šo recepti nāk no Šveices uz diviem maziem cāļiem nepieciešams ceturtdaļu kilogramu sēņu. Pirmkārt, gabals speķa 150 grami (var aizstāt tauku) drupans klucīši un apceptas uz pannas, līdz silda ar taukiem. Tā pripuskayut līdz gatavoti divi sagrieztu sīpolu un veselu (ja tas nav pārāk liels) sēnēm. Atsevišķā pannā cepta izķidāti, pipari ierīvēta ar sāli vistu - visu karkasu. Kad tie būs rožaina un nebūs asiņot kad sadursta, viņi izvilka un sagriež gareniski divās daļās. Pārējie putni no sulas ielejot divas glāzes galda baltvīna un glāzi zema tauku skābo krējumu. Satura vāra dažas minūtes. Inside cāli puses saliek sēnes, traukā piepildīta ar mērci - un izsalkuši tiek aicināti pie galda.

Gourmet: mandarīns mērce

Ne vienmēr tas pats būtu cepta vistas! Jūs varat cept tos. Visvairāk delicious darīt gandrīz ķīniešu. Tas aizņem pusi kilogramu mandarīnu vienu kilogramu vistu, notīra no ādas, kas ir deponēts pusē. Šķēles ievieto blenderī un pārvēršas par putru, no kuras ar palīdzību marli izspiež sulu. No pusē glāzi sulas sagatavotu marinādi ielej pāris ēdamkarotes olīveļļas tajā, karoti etiķi, pievieno sāli, piparus un timiāna lapām saplēsts. Vistas pārklāts ar marinādi sagatavots un, kas paredzēta stundu. Vēlams procesā marinēšana karkass pārvērst vienveidību. Tad putns tiek ietīts folijā, ūdens pilēja-off marinādi un iet krāsnī apmēram četrdesmit minūtes. Paralēli sagatavojot glazūra: in atlikušie sula tiek ieviests šķēlēs mandarīna mizas, un divi zariņi timiāna, šķidrums tiek vārīta trīs reizes, tad cietās sastāvdaļas noņem un pielej pāris karotes medus. Piecas minūtes vēlāk, apledojuma piepildīta ar vistu un cep apmēram 10 minūtes. Skaista un garšīgs ēdiens ir gatavs!

Vistas, ķiploku, citronu un garšaugi

Lūk, arī viss noslēpums marinādē. Tas ir izgatavots no sulas viena citrona, rozmarīna, timiāna, pipariem un melno sāli. Šādā maisījumu tuvās vistas ar saistīto kājām, kas viņam bija, uz ko tās uz visām pusēm. Half sakapātus sīpolus iznīcināt atbilstoši apakšējā pelējums, tas ir novietots uz liemeņa un ielej atlikumi marinādē, sajauc ar olīveļļu. Stundu un ceturtdaļa veido ievieto krāsnī. Kaut kur vidū izmērītā laika cepta vista apgāžoties, pārlej pusi tasi vistas buljona un sasmalcinātu valriekstu, ir noteikts ar 6 gabaliņiem ķiploku (karbonāde, ja tā - gaumes jautājums). Nebaidieties, lai saņemtu sautētiem iespēju. Kaut putns būs krāsnī, šķidrums ir iztvaikojis, un vistas ir labi grauzdēta, bet paliks sulīgs.