Zaļās pupiņas: receptes

Pupiņas - vēl viens amerikānis pie mūsu galda, viņa parādījās Eiropā, pateicoties Kolumbam. Nevar teikt, ka viņa nekavējoties ieguvusi cienītājus: ilgu laiku to audzēja kā dekoratīvu krūmu. Krievijā tas nāca no Francijas, un tās vārds bija franču pupiņas. Pupiņas lieto pārtikā gan nenobriedušās, gan nobriedušās formās.

It īpaši tas ir mīlēts dienvidos: Dienvidamerikā, Dienvideiropā, Aizkaukāzijā un, protams, arī Ķīnā. Krievijā tas ir mazāk populārs, nacionālās virtuves ēdieni gandrīz nezina zaļās pupiņas. Un tas ir liels trūkums. Zaļās saknes pupiņas ir bagātas ar vitamīniem, tajā ir veselu barības vielu klāsts, kas nepieciešams, lai saglabātu veselību un jaunību, jo īpaši sievietēm. Zaļās pupiņas bagātina ar vitamīniem A, B, C, E, PP. Turklāt, tāpat kā visi pākšaugi, tā sastāvā ir dzelzs un kalcijs, un, protams, visvērtīgākais augu proteīns. Veģetāriešiem tas ir tikai nelaimes gadījums.

Man jāsaka, ka pupas ir arī zemas kaloritātes produkts. Pupiņu diētas ir viens no visefektīvākajiem skaitļa saglabāšanai. Zaļās pupiņas pilnīgi apmierina izsalkumu, tāpēc pupiņu diētu ir ļoti viegli saglabāt. Tikai to izmantot neapstrādātā veidā ir ārkārtīgi nevēlams: tajā ir indīgas vielas, kuras tomēr tiek neitralizētas bez atlikumiem ar 15 minūšu gatavošanu.

Zaļās pupiņas: receptes tiem, kas vēlas zaudēt svaru.

• Smalki sasmalcinātus kartupeļus izmet verdošā ūdenī, kad tas jau ir pusi gatavs, pievienojiet sasmalcinātus kāpostu un sasmalcinātas zaļās pupiņas. Dažas minūtes pirms pilnīgas gatavības mēs ēdienu sagriežam ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem. Šī zupa satur tikai 45 kcal / 100 g. Sastāvdaļas: ūdens - 2 litri, vidēji kartupeļi - 3 gab., Kāposti un zaļās pupiņas - 150 g.
• Sagatavojiet zaļās pupiņas tvaicēšanai, lai labāk saglabātu vitamīnus, ielieciet to ar citronu sulu un dārzeņiem, vēlams olīveļļu. Šim salātam ir kaloriju saturs 41kal / 100 g.

Zaļās pupiņas: receptes tiem, kuri gribēdami ēst garšīgi:

• No Indijas virtuves. Sagatavojiet cūkgaļas karbonādes, pildiet tos ar pienu, olu, ceptu sīpolu, pētersīļu un šūtu sajaucamo baltmaizes maisījumu. Cepiet karbonādes uz izkausētā sviestā. Sajauciet mērci, tomātus, ķiplokus, rozmarīnus, gatavojiet ap 10 minūtes krējumu, pievienojiet garšvielas. Garnējiet, pagatavojiet zaļās pupiņas, iztukšojiet ūdeni, pievienojiet sviestu un apkaisa ar zaļumiem. Sastāvdaļas: cūkgaļa - 300 g, eļļa - 50 g, svaigi tomāti - 200 g, krējums - 1 tase, zaļās pupiņas - puse kilogramu, olīveļļa - 20 g, ķiploki - 2, zobu zīmogi
• Bet Gruzijas ēdiens: pagatavojiet 1 kg sagrieztu pupiņu. Iztukšojiet ūdeni, pārklājiet ar sīpoliem, zaļumiem, garšvielām un uzlejiet uz izkausētā sviestā 10 min. Cepiet vistu un sagrieziet gabaliņos. Nospiediet sūkalas no skābā piena un pīķi ar pusi tases vārīta ūdens. Uzlieciet vistas gabalus traukā ar pupiņām un pārlejiet mērci no skābā piena.

Zaļās pupiņas: receptes tiem, kam patīk salāti

• Smalkas salāti: 10 minūtes sagriež 500 g zaļās pupiņas, tad atsevišķā traukā sajauc ķiplokus (divas krustnagliņas), smalki sagrieztu sīpolu, liesu eļļu (4 ēdamkarotes) un etiķi. Ar šo maisījumu ielejiet vārītas pupiņas un divas stundas atdzesējiet.
• Tīrīt jaunas pupiņas no vēnām un sagrieziet un vāriet sālsūdenī. Izgrieziet desu un sajauciet ar pupiņām. Pievienojiet etiķi, olīveļļu, pētersīļus, sīpolus, zemes piparus. Ielieciet tomātus aprindās un novietojiet tos uz augšu.
• Nomazgājiet vistas pupiņu un 3 minūtes vāriet sālsūdenī. Slaukiet sīpolu eļļā un pievienojiet pupiņām pannā, pavārs 10 minūtes. Kad pupiņas ir gatavas, apkaisa to ar rīvētu Parmesan un sajauc. Tad pārklāj visu pupiņas virsmu ar siera gabaliņiem un pārklāj ar vāku. Kad siera kūst, ēdiens tiek uzskatīts par gatavu.

Zaļās pupiņas: sautēšanas receptes

• Sasmalciniet pupiņas (600g) un blīvi ielieciet litru burkā, pielejiet 5% sāls šķīdumu un sterilizējiet pusstundu. Pēc tam pievienojiet divas ēdamkarotes koncentrētas etiķskābes uz burku un velciet ar vāku.