Želejā tītara: cooking opcijas

Galerts - universāls ēdiens. Der perfekti ikdienas ēdienkartē, nebūs apgānīt savu klātbūtni un jebkuru svinīgu mielastu. Ko es varu teikt. Ne Jaungada galda pilnīga bez šajā obligāta un jāatzīmē, tiešām gardas maltītes. Tradicionāli, tas ir gatavojas cūkgaļu. Taču mēs iesakām pievērst uzmanību alternatīvo - želejas tītara. Izrādās, viņš ir nav labi, ja ne vēl vairāk, garšīgi, bet joprojām ir atšķirīgas priekšrocības - satur daudz mazāk kaloriju, kas ir ļoti ērts, ja darba kārtībā ir "brīvdienu vēders"

Taču, pirms mēs runājam par to, kā pagatavot želejas tītaru, es vēlos izcelt dažus aspektus, nepareizu interpretāciju un kas bieži noved pie rašanos kulinārijas neskaidrības.

Tātad visi vienādi: galerts vai želejas?

Starp šīm divām specialitātēm ir atšķirība. Nevar teikt, ka ievērojama, bet tomēr. Tātad, želeja (tītara gaļa, cūkgaļa vai citi produkti), kas sagatavoti, pamatojoties uz dabas gelu veidojošu buljona, kamēr vārīšanas pildījumu ietver izmantošanu želatīnu. Mēs nevaram teikt, ka želatīnu - kaitīgu produktu. Tikai labi pieeja sagatavošanas želejā gaļas - tas ir atslēga uz panākumiem. Un kāda ir pareizā pieeja? Izvēle tītara gaļas - mūsu gadījumā. Drīzāk tā daļu liemeņa. Tātad, lai saņemtu pie izejas vēl nav bieza zupa, un muskuļi, jums ir nepieciešams, lai sagatavotu spārnus, kur ir daudz kaulu un saišu, kas nodrošina ļoti vajadzīgi tieši šo ēdienu neelastību. Bet kā ar spārniem gaļas nav daudz, tas parasti ir ar tiem, vāra un apakšstilba. Dažreiz, lai gan, padara želejas un tītaru kakliem. Nevar teikt, ka tā kļūst nederīga, kā tieši šī iespēja būtu jāuzskata par budžetu, sakarā ar zemākām izmaksām šajā blakusprodukts.

Nu, tagad, kad mēs beidzot esam sakārtoti reizi par visu, kas mums ir nepieciešams, lai pienācīgi sagatavotos želejas tītaru, dodieties tieši uz receptēm.

versija klasiskās

Lai sagatavotos šai želejas recepte tiek glabāta:

• tītaru spārniem (seši gab);
• Shin (četri gabali);
• burkāni (1 gab.);
• sīpolu (1 gab.);
• lauru lapu (vairāki gab.);
• krustnagliņas (5 gab.);
• melnais pipars (8 gab.).

sagatavošanas process

Tītara gaļa ir labs mazgāšanas, miza apakšstilba no ādas (ar spārniem tas nedarbosies, tādēļ atstāt tos kā tas ir), ielieciet katliņā un pārklāj ar ūdeni. Šķidrumus nedrīkst būt daudz, pārlej tā, ka tas aptver tikai gaļu. Mēs likts uz uguns, pēc vārīšanas mest noskaidroti neslīpēts burkānus, veselu sīpolu bez miziņa, sāls, atstāj gatavot uz lēnas uguns. Pēc dažām stundām tas ir nepieciešams, lai saņemtu dārzeņus un gaļu gatavot mazliet ilgāk, vēl vienu stundu. 10 minūtes pirms beigām mest uz buljons lauru lapu un mūsu garšvielas. vēlmi parakstīt - gaļa viegli atdalās no kauliem. Ja mēs noskaidrojām, - ir pienācis laiks, lai saņemtu to.

Pēc tam, viss ir tikpat vienkārši. Pēc atdzesēšanas gaļu, lai atbrīvotos no kauliem, izjaukt gabalos, izplatīties pialki vai paplātes. Buljons celms, pārlej tos tītaru. Ja jūs vēlaties - jūs varat iet tur un nodot to sagriež šķēlītēs vārītiem burkāniem, zaļumi, pievieno smalki sagrieztu ķiploku.

Visas. Tā joprojām ir, lai mūsu želejas tītara aukstā vietā, jāgaida tās pilnīgu sacietētu, un tad lai pie galda. Starp citu, tas var būt viegli nokļūt no formas - ir pietiekami vienkārši, lai iet ar nazi ap malām ēdienu un noņemt uzmanīgi saturu uz šķīvja.

Ir vēl viens cooking iespēja, kad, kā galveno sastāvdaļu pārtikas - gaļas - tītars tiek izmantots ne tikai, bet arī vistas. Starp citu, ļoti interesantā veidā, kas pelna uzmanību.

Želejā tītara un vistas

Pirms mēs jūs iepazīstināt ar šo recepti, ir nepieciešams tērēt nedaudz stunda lietotprasmes literatūru vēlreiz. Daudzi mājsaimnieces bieži kļūdās, ja viņi sāk meklēt atbildes uz jautājumu par to, kā gatavot želeja tītaru kājas. Fakts, ka mūsu kulinarka vārds "pēda", ir domāts kā laiks stilbiņš un augšstilba, bet patiesībā tas ir - visvairāk īstie tītaru kājas. Tātad, tas ir daļa no ķermeņa virtuvē vienreiz, maigi sakot, nav noteikts. Un neviens no tiem nav jāsagatavo, izņemot, iespējams, visvairāk izmisuma. Un šeit ir tā recepte galerts tītaru kājas un vistas ir ļoti populāri. Un jūs zināt, kāpēc? Tā kā kājas nodrošina nepieciešamo lipīgums, un sakarā ar to, ka nav nepieciešams izmantot, sagatavojot atsevišķu daļu tītaru liemeņa (šajā gadījumā spārni). Vienkārši runājot, mēs varam teikt, kaut kas līdzīgs šim. Kad gatavojot šo ēdienu izmanto vistas kājas, tītara gaļu var veikt jebkurā laikā, pat krūts.

Pamēģināsim?

Lai sagatavotu šādu kombinēto muskuļi pacelšanās:

• kilograms vistas kājām;
• tītara gaļa (jebkura, 2 kg).

Pārējās sastāvdaļas - tāpat kā iepriekšējā receptē.

Kā pagatavot

Cook tītara gaļa ir identiska ar iepriekšējo versiju, tāpēc mēs ne atkārtot. Bet ko par kājām, daži vārdi jāsaka. Pirmkārt, tie ir jāapstrādā: labs mazgāt, applaucējums, lai veiktu "pedikīrs" (noņemt spīles), noņemiet miziņu. Un saloka atsevišķā katlā, pievieno ūdeni, sāli un vāra uz lēnas uguns trīs vai četras stundas. Kad cilnes ir metinātas, viņiem ir nepieciešams, lai noņemtu no pannas un izkāš buljonu un savienot ar tiem, kuru vārītu tītara.

No gatavošanas procesa Pārējais ir tieši tāds pats kā pirmajā gadījumā, tikai šoreiz mūsu gaļa ir piepildīta patīk šī kopā buljonu.

Vārīti gan pirmā, gan otrā metode želejā Turcija - ļoti jauks un garšīgs ēdiens. Izmēģiniet to!