Galerts: recepte

Tas ir maz ticams, ka tiks atrasts cilvēks, kurš atteicās nogaršot galerts. Par šo tēmu var runāt ļoti daudz, mājsaimnieces, protams, ir dažādas receptes un negaidīts "aromāts" šis ēdiens. Galerts mājās var pagatavot, pievienojot cūkas vai jēra, liellopu vai teļa gaļas. Daži likts galerts tikai vistas vai tītara, citi mēģina jaukt dažādus gaļas. Man jāsaka, ka, lai sagatavotu to kopumā, vienkārši, un pēc tam, kad tā gatavojas ārstēt ģimeni vai viesiem, esat lietojis recepti ieročus un palutināt sevi un tuviniekus biežāk.

Parunāsim par to, kā padarīt delicious želeja: recepti ar cūkgaļas kājām. Jums būs nepieciešama piecu litru pot. Veikt trīs cūkas kājas. Ja tie ir lieli - pietiek diviem, ja gluži pretēji, maza - ņem četras. Ņemiet vērā, ka summa, dažu sastāvdaļu lēsts, proporcijas neprecīzi. Gatavojot šos galerts nav īsti nepieciešams. Tas nav svarīgi, ko gaļu vēlaties pievienot trauka. Ielieciet kājas katliņā, pārklāj ar ūdeni, ¾ tilpuma un nodot sautējums. Kad ūdens sāk vārīties, noņemt putas un nodot uz spuldzes buljonu (pieejams divu) un dažas ķiploku daiviņas. Arī, pievienojiet lauru lapu, piparus. Šodien ir jūsu želeja ar vistu? Tad, ērtības, to sagriež vairākos gabalos un atcelt ledusskapī. Liekot to uz kājām vajag apmēram divas vai trīs stundas pēc vārīšanas. Ja sastāvs galerts ieiet spēli, pārplūdes to katlā kopā ar kājām. Tik grūts gaļa labi novāra. Mēs nolēmām pievienot cūkgaļas vai teļa - izvietot gaļas galerts, kas ir pusotru stundu pēc tam, kad kājām. Kad pievieno gaļu - sāli un atstāj gatavot pār zemu siltumu, uz kuriem vismaz trīs stundas. Jūs saprotat, ka nākotne muskuļi pavārs, ja redzat, ka seethe kājas un kaulus tiem ir viegli atdalīt. Apmēram stundu pirms gatavi likt katliņā divas mizoti burkāni.

Tātad gaļa ir vārīti. 20 minūšu laikā pēc izslēgšanas uguni turpināt griešanai. Noņemiet kājas un uzmanīgi atdaliet kaulus. Pārējās ādas un gabalu gaļas griezuma un iecilā lielā katlā. Lai izgrieztu vistas, karbonāde gaļu, kas tika pagatavoti ar kājām. Visa rezultātā mīkstums ir labāk sajauc. Celms buljonu. Veikt dažas lielas daiviņas ķiploku un karbonāde tos. Ķiploku var sajaukt ar gaļu, var vienmērīgi sadalīt uz platēm, kas tiks liekot galerts. Parasti trīs dziļi trauki. Burkānus sagriež aprindās vai polukruzhkami. Put tos uz apakšā plāksnēm. Tagad likt gaļu uz šķīvja un pārlej ar buljonu. Put nākamo želeju vēsā vietā. Kad tas atdziest - iesniegt ledusskapī. Kad želeja pilnībā sacietē - tas ir gatavs lietošanai. Tagad jums ir ideja par to, kā gatavot želeju. Recepte vienkārša un vispārīgs, jūs varat justies brīvi variēt to, lai jūsu patikas.

Un tagad, lai koncentrētos uz dažiem noslēpumiem un nianses. Viss savā pavārs želejas recepte var būt viens vispār, bet garša vienmēr būs atšķirīgs. Tas atkarīgs no tā, kāda veida garšvielas vēlamajai daži gaļas gribētu redzēt kā daļu no maltītes.

1. Galerts, recepte , kas ietver izmantošanu želatīnu, visticamāk, tiks novērtēti ar viesiem un mājsaimniecībā. Šī želeja ir gatava bez želatīnu. Sarec efektu dod klātbūtni cūkgaļas kājām (galvas, astes, ausis) un ilgu gatavošanas procesu.
2. Daudzi ir ieteicams ievietot dažus gabalus dažādu želejas gaļas - visu kāju, mazliet cūkgaļa, nedaudz liellopu gaļu. Tad garša būs īpaši intensīva.
3. Lai varētu ielikt smaržīgu selerijas sakni.
4. Izmēģiniet nedrīkst pievienot tauku gaļas galerts. Kājas, skrimšļi jau ietver to, un, ja tas ir pārāk daudz, tad saldēti muskuļi ir biezs tauku slānis, kas padara trauku unappetizing.
5. Ja mēs pievienot buljonu gatavošanas jēlnaftas spuldze laikā, krāsa Gatavā ēdiena būs dzintara vai zelta nokrāsa.
6. Jo ilgāk brūvēts želejas, bagātāka būs aromāts Gatavā ēdiena.