Red zivis - delikatese, kas ir patika visu

Viens no visvairāk garšīgs un garšīgu ēdienu, kas dod priekšroku lielākā daļa cilvēku šodien ir sarkanā zivs.

Tās nosaukums ir tik gards zivs saņēma ne tikai par savu apbrīnojamo koraļļu ēnā, bet arī ļoti noderīgs, gaļas maigums un garša. Sakarā ar šiem iemesliem, sarkanā zivs lepnums vietā un banketu un centrālo pozīciju veselīgu diētu jebkurai personai.

Starp citu, sarkanā zivs pasaulē sauc par "krievu" produkts, un mēs pat nevaram lepoties ar to pilnīgas zināšanas par šo delikatesi. Mēs centīsimies, lai aizpildītu robus zināšanās ar palīdzību šo rakstu.

Ir svarīgi zināt, ka papildus pārsteidzošu garšu un uzturvērtību, sarkanā zivs ir citas ne mazāk vērtīgas īpašības. Tās galvenā priekšrocība - augsts saturs retu dabas materiāliem (taukskābju) Omega-3. Pietiekams datu skābes cilvēka uzturā nodrošina normālu holesterīna līmeni, elastību un izturību asinsvadus, un gluda un aktīvs nervu sistēmas un smadzeņu.

Saskaņā ar daudziem pētījumiem izrādījās, ka persona bieži izmanto sarkano zivis, daudz mazāk slimo ar vēzi un hipertensija, diez cieš ilgstoša depresija, un saglabā lielisku atmiņu līdz vecumdienām.

Starp citu, agrākos laikos tika saukta sarkanā zivju un pārstāvji no storu dzimtas, gan to gaļa nav sarkans. Šis nosaukums radās sakarā ar to, ka senos laikos viss skaisti, reti un dārgi saucamā "sarkans". Šodien, frāze "sarkanā zivs" nozīmē lasis, kas ietver lasis, forele, lasis, draugs, rozā lasis, alatas un kižučs. Populārākais un pieprasījums ir forele un lasis. Tas ir tie, kas visbiežāk izmanto kulinārijā.

Par plauktos veikalu pārpilnību daudzu sugu sarkanā zivs, galvenokārt saldētu liemeņa. Arī bija bezprecedenta pieprasījumu iepakota vakuuma choicest šķēles mazsālītu lasi, lasi un foreles. Tie ir ideāli, kā brokastīm un svētku galda. Ja zādzība veikalā yummy nevar atļauties nopirkt liemeni no sarkanā zivs un marinēt pats. Šāda iemiesojums neapšaubāmi ir labāks nekā viņa veikala analogo.

Lai zivīm nav zaudējis visas derīgās īpašības, ir nepieciešams zināt, kā gatavot to pareizi. To var vārīt, cept un sautējums, bet tas ir labākais, lai cept, jo šajā gadījumā tas saglabās visas tās uzturvielas neskarts. Red ceptas zivis būs centrālais jebkuru ēdienu pusdienās vai vakariņās, tomēr, jums ir nepieciešams rūpīgi sekot recepte tā sagatavošanā, lai netiktu sabojāt delicious garšu.

Tātad, aplūkosim vienu no populārākajiem ēdieniem sarkanā zivs.

Sarkanā zivs ar krējuma mērci

sastāvdaļas

• zivju filejas - 500 g;
• sīpolus - 2-3 gab;
• krējums (20%) - 200 ml;
• saldā paprika - 1 gab;
• tomāti - 1-2 gab;
• citronu sulu;
• pētersīļi, dilles;
• Ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• garšvielas zivīm ;
• milti;
• augu eļļa;
• sāls, pipari.

Cooking sāk atkausēt fileja sarkanā zivs. Turklāt būtu rūpīgi notīra un sagriež porcijās. Nākamais solis: ielieciet gabalus zivju traukā, pievieno piparus, sāli, pievieno garšvielas un nedaudz apkaisa ar citronu sulu. Zivju jāsamaisa un atstāj uz 5-10 minūtēm.

Eļļas jābūt apsildāmi un cep to uz priekšizpildes miltos fileju. Zivis cepta no abām pusēm pār augstu siltumu apmēram 1,5-2 minūtes (līdz kraukšķīgus). Tālāk jums ir nepieciešams, lai karbonāde vienu sīpolu un cep, kamēr zeltaini brūnas uz atlikušo eļļu.

Augi un ķiploku būtu smalki sasmalcina. In bļodiņā maisītāju pārlej ar krējumu, pievienot tiem svaigus garšaugus, ķiplokus un ceptiem sīpoliem. Visa masu kārtīgi sasmalcināta, pievieno nelielu daudzumu miltu un maisa, līdz gluda (lai izvairītos no sacietējumiem).

Pepper mazgāt un tīrīt sēklas un tomātus ar ādas jānoņem. Tad sagriež šķēlēs tomātu, paprika gredzenus vai sloksnēm (0,5 cm plata) pusriņķi un sīpoliem (atlikušo).

Tālāk, eļļot dziļu ugunsizturīgs traukā un ielieciet to (vienmērīgi) fileju gabaliem. Uz augšu no zivju ielieciet slāni dārzeņu, tad zivis vēlreiz. Tādējādi rezerves sastāvdaļas, līdz tie ir beigušies. Ir vēlams, ka pēdējais slānis bija dārzeņi. Ielejiet visu iepriekš sagatavoto mērci un segumu. Lēnas uguns uzkarsētā krāsnī (180-200 °) aptuveni 5-7 minūtes.

Krāsns ir izslēgts, kad vārās krējuma mērci, un zivis tur tur 5-7 minūtes, līdz brīdim, kad runa ir par gatavību. Uz galda trauku vislabāk pasniedz karstu. Kā garnīrs, lai atbilstu viņu kāds jums patīk.

Izbaudiet apbrīnojamo garšu!