Apdares mastikas - mācīties, kā padarīt savu

Konditorejas izstrādājumi mastika - viens no visbiežāk izmantotajiem materiāliem dekorēšanai kūkas un pīrāgi. Ar to, tie izskatās daudz skaistu un ēstgribu ēd daudz ātrāk. Un ko vēl nav saimniece būt laimīgs?

Tāpat populārs un apdare mastikas, kas var būt ļoti daudzveidīga. No šī pelējuma ziedi, koki, vāzes, grozi, cilvēkiem, dzīvniekiem, figūriņas un pat veselas pilis. Galvenais ir vēlme un fantāzija.

Kas ir Mastic?

No mastikas sastāvs ir diezgan daudzveidīgs, bet tā pamatā vienmēr ir pūdercukurs. Tāpēc tā ir bieži sauc par cukuru. Pievienojot tam šādām sastāvdaļām ir:

• marcipāns;
• altejas;
• ciete;
• želatīns;
• piens;
• proteīns.

Lai mainītu krāsu un smaržu mastikas, tai pievienot dažādus aromatizētājus un pārtikas krāsvielas. Daži pat izdodas pievienot tai garšīgas konditorejas pērles, zvaigznes, ziedi - viss ir iespējams. Pateicoties visu, rotājumi no cukura mastikas vienmēr ir ļoti dažāds, un tie izskatās reāli darbiem konditorejas mākslu.

mīcīt

Various mastika tiek sajaukti atšķirīgi. Mēs uzskatām, ka ir ļoti vienkāršs, izgatavots no zefīrs. Tās sagatavošanai ir nepieciešams yourself marshmallow saldumus un smalku pūdercukuru. Ja mīcīšanas jums būs, izmantojot lielu pulveri ar visa cukura kristāliem, tiks saplēsta mastiku, pat tad, ja attīstās.

Gatavošanas process ir vienkāršs. Pirmie konfektes ir izkusis stāvoklī masām, un tad šī masa ir pamazām traucē pūdercukurā. Gatavs mastika būtu plastmasas, gluda un blīva. Tā nedrīkst būt pārāk pieturēties pie rokām vai priekšmetiem. Tas ir nepieciešams, lai apdares mastikas bija ērti vyleplivat. Lai būtu visiem izrādījās, kā tas būtu, jāievēro proporcijas (kas būtu lielāka, un ko mazāk), un jābūt uzmanīgiem, lai pārkarst konfektes (tikai gaidīt, kamēr marshmallow uzblīdīs un kust).

roll out

Tālāk, tas ir nepieciešams, lai izskrējienu pastu. Tas tiek darīts uz apkaisāmais pulverveida cieti vai tabulu, vai starp jebkuriem augu eļļa ieeļļotas polietilēna loksnēm. Mīnus pirmais metode ir tā, ka paplašināta lapa ir "pacelties" no galda, turēt uz svara. Apdares mastikas kūkas vieglāk īstenot otro metodi. Šajā gadījumā tas ir tikai nepieciešams, lai novērstu augšējo polietilēna slāni cilpā flip, segtu kūka, un tas tikai tad, lai novērstu atlikušos polietilēna slāni. No izstieptas lapas mastikas biezumam jābūt aptuveni 3 mm. Ja tas ir mazāks - tas var eksplodēt. Biezāka vien iespējams, ja jūs gatavojas, lai sculpt kaut ko.

Joprojām sadalīti?

Ja tents mastikas, ko jūs aptvēra kūka, pēkšņi lauza, izšķirošajā posmā, nav izmisums. Zashtukaturte šuves, ielāpus, un citi defekti, izmantojot plašu suku, iepriekš iemērc ūdenī. Otu insulta kūka, kamēr tās virsma ir gluda.

Ja jums atrast sev zem slāni mastikas gaisa burbuļi, izurbt to ar adatu šajās vietās, un arī viegli ar otu, izlīdzināšanas caurumus.

Jo labāk krāsas?

Protams, tas ir labākais, lai izmantotu pārtikas krāsvielas, bet atrast tos ne vienmēr ir iespējams. Tā vietā, jūs varat izmantot regulāri krāsa Lieldienu olas, bet tas jādara ļoti uzmanīgi, t. Lai. Tā sastāvs šīm tintēm parasti ir klāt sāls, mastikas nedrīkst sālīti. Jūs varat mēģināt dabiskas krāsas: biešu sulu - sarkano, spinātu sulu - uz zaļu, burkānu sula - oranžā krāsā. Protams, apdares mastikas krāsotas tādā veidā, lai būtu tik skaisti, bet tas ir 100% nekaitīgs.

Par cieta lieta darīt melno mastiku. Šā iemesla dēļ ir nepieciešams, lai sajauktu trīs krāsu: sarkana, dzeltena un zila (1: 1: 2). Proporcijas ir ļoti skaidrs, bet pat tad nav absolūti nekādas garantijas, ka jūs saņemsiet neitrālu melnu toni. Jūs varat arī saņemt melno mastiku, vispirms sagatavojot brūns (ar dedzinātu cukuru vai šokolādi), un pēc tam pievienojot pilienu zilu krāsu.

Vēlas mastika spīd?

Dekorēšanai mastika mirdzēja mīkstu suku piemērot slāni medus šķīdumu un degvīnu (1: 1). Nebaidieties, ka degvīns ietekmēs garšu un smaržu kūka, tas ātri nožūst, pirms viņš varēja nodarīt kaitējumu.