"Artemovskoye" šampanietis ražošanas tehnoloģijas, veidus, cenas

Ikvienam ir iepazinušies garša "Artemovskiy" šampanietis, bet ne visi zina tehnoloģijas savas produkcijas. Tas ir sarežģīts un laikietilpīgs process, kura ilgums atkarīgs no dzirkstošā vīna veidu, un dažiem citiem faktoriem.

izveide augs

Datums veidošanās Artemovsk rūpnīcas dzirkstošos vīnus attiecas uz 1950.. Bet priekšnosacījumi izveidošanas bija daudz agrāk, jo XIX gadsimtā. Tas bija šajā laikā teritorijā Ukrainas pilsētas Artemovsk Doņeckas reģionā sāka darbu alabastra rūpnīcu, kas tika iesaistīts izstrādē ģipša. Drīz, kad ģipša noguldījumi tika izsmelti, uzņēmums tika slēgts, atstājot pazemes dziļumā 72 metri, un daudzas galerijas.

Pēc Otrā pasaules kara, Staļins izdeva rīkojumu par izveidi vietējā šampanieša, kas nav zemāka kvalitāte Francijas dzērienu. Vienīgā vieta, kas atbilst vajadzīgajiem nosacījumiem ražošana, tērauda Artyomovskye galerijā. Lai izgatavotu dzirkstošos vīnus, kas ir līdzīga Francijas dzērienu nepieciešams, lai uzturētu konstantu temperatūru 13-14 grādi un mitrums 89-90%, gada garumā.

Vienīgais veids šampanieša, kas tika izdots Artjoms rūpnīcu dzirkstošos vīnus, bija "padomju". Pēc PSRS sabrukuma uzņēmumā, jaunu zīmolu "Artemovskoye" un "Crimea". Dažus gadus atpakaļ auga privatizējamo, un tagad viņa vārds skan «Artemovsk vīna darītava».

ražošanas tehnoloģija

No pieņemšanas process dzirkstošais vīns ir garš un darbietilpīgs. Tā sastāv no vairākiem svarīgiem posmiem.

1. Blend. Pirmais posms sākas vīna veikals. Pirmais vīna šķirnes un ir apvienota ar lokalizāciju, un 20 dienu laikā pēc materiālu saņemšanas laikā sāk jaukt, veidojot visvairāk attīstīta pušķis.
2. Dublēšanās. Šajā posmā, vīns ir pudelēs, kas ir noslēgta, un nosūtīti uz ekspozīciju šampanieša speciālos konteineros.
3. Izraksts. Šīs fāzes ilgums ir vismaz deviņus mēnešus, un daži vīni "atpūsties" uz 5-10 gadiem.
4. Remuage. Šajā posmā nogulsnes uz sajaucot apgriežot pudeli aizbāzni stāvus. Tā, piemēram, viņi iet uz nākamo veikalu.
5. Dekantējot. Šajā posmā, noņemšana vecās sveces kopā ar nogulsnēm un jaunu nepārsniedzamās summas. Process ir pilnībā automatizēta.
6. Finish. Šajā posmā kvalitātes kontroles katras pudeles un pielīmē etiķetes.

Tādā veidā, "Artemovskoye" šampanieša nonāk augu uzglabāšanai, un pēc tam uz veikalu. Rūpnīcā regulāri organizē ekskursijas, kur ikviens var iepazīties ar ražošanas procesu un pat nobaudīt dzirkstošo dzērienu.

"Artemovskoye" šampanietis veidi

Šobrīd PJSC "Artyomovsk darītava" ražo dzirkstošos vīnus ar tādām preču zīmēm kā Krimart, Charte, Soloking, «Krimā" un citi. Bet līderis joprojām ir "Artemovskoye" šampanietis, kura formula atgādina "padomju". Augs ražo vairāku veidu dzirkstošo vintage vīniem no šīs sērijas:

• White Šampanietis Brut - gaismas saldu garšu vīns salmu krāsā. To pasniedz ar zivju ēdieniem un jūras veltes, gaismas salāti.
• White pusžāvētas - dzirkstošais vīns no gaišas salmu krāsas ar nelielu aromātu akācijas. Champagne tiek piegādāta uz desertu parasti jau atdzesēts līdz temperatūrai no 8-10 grādiem virs nulles.
• Rozā pusžāvētas - smalka vīns ar patīkamu notīm aprikožu. Izgatavots no vīnogu šķirnēm Pinot Franc, Cabernet, Aligote. Ieteicams pasniegt atdzesētu.
• Muscat mitru - šampanieša vīnogu šķirnes Maskata balti, Maskata Ottonel, ar maigu garšu un maigu smaržu rozes.
• Red daļēji - dzirkstošais vīns, skaista tumšā rubīna krāsā. Tā ir patīkama smarža, un pēcgarša attīstīta buķeti ar padomiem plūmju.
• Balts pussaldais - vintage dzirkstošais vīns no vīnogu šķirnēm Chardonnay, Aligote, Riesling. Champagne "Artemovskoye" semisweet pilnībā atklāj savu garšu kombinācijā ar augļiem un desertiem.
• Vecumā balts pussaldais (black label) - vīns, kas izgatavots no baltajām vīnogām, ar sabalansētu garšu un patīkamu aromātu.

Champagne "Artemovskoye": cena

Dzirkstošais vīns ražots Artemovsk, klasiskā formulēšanu šī Krimas vīnogu vīnu izgatavo, nepievienojot pulvera. Tajā pašā laikā viņi var atļauties iegādāties ikviens. Vidējā cena noteikta līmenī 200-250 rubļu pudeli "Artemovskoye" šampanieti. Atkarībā no dzirkstošā vīna veidu, tas var nedaudz atšķirties vienā virzienā vai otru.