Manti ar ķirbi: recepti populāru Centrālās Āzijas ēdienu

Ja kāds nezina, ko manta stari - ēdiens mīklas pildīti ar taukainu gaļu, ar papildus lielu daudzumu sīpolu, kā arī kā piedeva gaļas un sīpoliem bieži likt ķirbi un vāra to visu pāris. Yummy!

Kas ir dzimis un audzis Centrālajā Āzijā un Kazahstāna (I), un manta rajas - viena no iecienītākajiem ēdieniem. Lūk, katrā mājā ir īpaša liela daudzpakāpju katlu, ko sauc par mantovarke (vai mantyshnitsey), kurā tvaicēti pelmeņi ir mūsu mīļākie.

Kā likums, manta rajas, mēs gatavojamies dažiem svētkos, kad virtuvē gatavojas vismaz divas mīļākās, un pēc tam kopā sculpt pelmeņus ar ķirbju recepte , kas ir zināms visiem, par visu uzņēmumu. Kopā - trīs bizness iet ātri, un nav neviena mantovarke "maksa", tāpat kā jebkura pielīmēt pelmeņi - nav daudz notiek. Un pat tad, ja tie būs, tad nekādu problēmu, lai sasildītos vienā mikroviļņu krāsnī, vai arī nākamajā dienā var dzesēt, lai mazuļi pelmeņi pannas - tas būs ļoti garšīgs.

Mēs vienmēr darīt mājās Manti ar ķirbju recepte, kas man pievērst jūsu uzmanību.

Jūs varat jautāt, ko pievieno ķirbju Manti? Par sulīgumu! Un reālā manti jābūt sulīgs. Bez gaļu ar sīpoliem un ķirbju dod lielisku garšas kombināciju, kas nav mēģinājis, ticiet man, tas ir ļoti populārs ēdiens.

Tātad, lai pagatavotu pelmeņus ar ķirbju recepte, ko es ierosinu, mums ir nepieciešams, lai mīcīt mīklu elastīgo vienkāršs kā klimpām - no miltiem un ūdens ar sāli, plus karoti augu eļļas. Mīklai jābūt rūpīgi jāsaspaida, obmyat un dod mazliet atgulties, lai padarītu to elastīgu turpmākai velmēšanas. Tas ir labāk, lai darītu partiju bez papildus olas, jo tas ir labāk, tad mīkla ir piesūcināta iekšā sīpolu un gaļas sulas atbrīvota ēdienu gatavošanai uz pāris laikā.

Lai aizpildītu, kā likums, veikt jēru, bet sulīgumu ar zemes beef pievienot citu kurdjuchnyj tauku (vai taukus astes, kuri abi zvani). Bet jūs varat veikt klimpas, un liellopu (tas nav tik ātri sacietē, piemēram, jēra), vai arī jūs varat sajaukt vairāku veidu gaļas - vissvarīgākais, pārliecinieties, lai ņemtu gaļu ar taukiem tā, ka pildījums nav liesa.

Visvairāk delicious manti iegūst, ja gaļa ir sadalīta ar roku mazos kubiņos par lielumu pus centimetru, bet ne caur gaļas mašīnā. Bet, ja jūs nolemjat izmantot gaļas mašīnā, izmanto lielāko cietumā.

Recepte klimpas ar ķirbju uzņemas sīpoliem un ķirbji veikt attiecībā uz apjomu, tur bija vismaz puse no apjoma gaļas. Sīpoli ir smalki karbonāde, neapstrādāta ķirbju mizas un sagriež kubiņos apmēram tāda paša izmēra kā gaļas gabalu. Gaļa, sīpoli un ķirbju mix, pipari, sāls - pildīšanai ir gatavs.

Tagad jums ir roll mīklu kārtiņu, un plānāks jums būs iespēja, lai izskrējienu mīklu - labāks (īpaši izveicīgs saimniece izdodas izskrējienu tik plānas, ka jūs varat lasīt avīzes caur šo testu, bet, kā izrādās ne visiem, tad vismaz mēģināt ne biezāka par 2 mm roll).

Tālāk, sagriež mīklu kvadrātos ar pusi par 8-10 cm, bet daudzi, ieskaitot mani, dara, kā gadījumā, ravioli vai klimpas, -. Atritināt ilgu pīne, apmēram 3 cm diametrā, un to sagriež gabalos, kuru garums ir 2 5-3 cm, un katrs gabals no individuāliem gabaliem velmētas saskaņā ar pildījumu. Jo vairāk apļi - lielāks pagriezienu no apmetni. Man manti vidēja izmēra - nav milzīgs, bet tas nav nepieciešams, un mazāka - tas nav pelmeņi!

Katrā kvadrātveida vai apļa izsakoties, nežēlojot, malto gaļu un veido klimpas. Veidi, kā sculpt mīklu, dažas - izvadu, aploksnes, roze. Es nezinu, ko sauc, ka mans ceļš, bet to darot: pirmais zaschepit mīklu pār gaļu, jo tā krustu šķērsu, satverot pretējās malas nelielu loku (vai kvadrātveida stūriem), tad dažas tweaks slēgt malu, tas ir tik briest aploksnes, un pēc tam pievienojiet stūriem pa pāriem, izdomāt astoņas kārtas, piemēram, vai bezgalības zīmi.

mantovarki režģu iepriekš ziede ar augu eļļu un nodot drēbes par tiem pa apli, lai tie nepieskartos viens otram. Tikmēr lepim un kas Manta, aizpildot viens pēc otra apļa, apakšā panna vārīties ūdens piegādi atsevišķi. Kad ūdens vārās, ielieciet panna viena no otras, cieši aizveriet augšējo vāku un precīzi 40-45 minūtes - tik daudz, lai pāris DONE Manti ar ķirbju recepte, ka mēs esam pārbaudījuši.

Kagda laiks ārā - gulēja manti ar ķirbi un gaļu uz lielā plate, pārkaisa ar sviestu, pārkaisa garšaugus eleganci un veikt uz galda, kur visi meklē karsti!

Lai gatava mantijas var iesniegt krējumu, mērces no pritushennoy burkāniem un sīpoliem, bet mēs mīlam šo vienkāršo mērce ir maisījums skābo krējumu un majonēzi, veikti gandrīz vienādi, kā arī nedaudz kečups, un pievienot visu pāris daiviņas ķiploku, cauri švīts - sajauc . Izrādās, ļoti garšīgs!

Izbaudiet savu maltīti!