Zagt: recepte Ziemassvētku vācu ārstēšanai

Katrai valstij ir savi tradicionālie ikdienas un svētku ēdieni. Cilvēki sevišķi novērtē, lolojuši un pāriet no paaudzes uz ēdienu paaudzi dažādos svinīgos pasākumos. Un, ja, piemēram, angļi lepojas ar saviem pudiņiem, nodrošinot viņiem, ka viņi to nevar apmācīt nekur citur, Vācijā uzņemšana ir īpaši cieņa. Recepte ir, jāatzīst, daudz mazāk izdomāts un grūti izpildāms nekā mīļotais Lielbritānijas delikatese. Bet rezultāts nebūs sliktāks. Tās pašas vārīšanas varianti ļauj jums izvēlēties vācu galeriju, kuras recepte jūs varat. Vienīgais šīs trauciņas trūkums ir fakts, ka tas būtu jāsagatavo vēl pirms gaidāmajām brīvdienām.

Ziemassvētku eglīte

Vācijā šis ēdiens tradicionāli ir gatavs Ziemassvētkiem. Patiešām, šajā valstī, kā arī visā Eiropā šī brīvdiena, iespējams, ir vissvarīgākā šajā gadā. Bet kādu citu svinību priekšvakarā ir pilnīgi iespējams sagatavot vācu Ziemassvētku galeriju. Šīs ēdiena recepte ietver pildījumu. Sagatavojiet to šādi: 50 gramus apelsīnu vai citronu saldos augļus sajauc un sajauc ar tādu pašu daudzumu zemes mandeles un mazos rozīnus. Sijāts ceturtdaļkilograms miltu, kopā ar tējkaroti cepamā pulvera, tā paša apjoma ruma, vaniļas iepakojuma, margarīna vai eļļas (150 g), olu un trīs lieli karotes cukura. Maisītājs miksu sajauc: vispirms ar nelielu ātrumu un, ja tas ir maisīts, tas jāpalielina. Tad piepildījums tiek pievienots. Mīkla ir sadalīta daļās, katra veido klaipu līdzību. Panu apšuvina maizes papīrs, uz kura tiek izvietotas nākamās galerijas. Uzkarsētā cepeškrāsnī mazas cupcakes vajadzētu cepēt apmēram 12 minūtes. Jo lielāks ir spiegu izmērs, jo ilgāk nepieciešams saglabāt tos krāsnī. Šis gatavošanas variants ir ātrs. Tālāk mēs apsvērsim sarežģītākas un laikietilpīgākas receptes.

Cietes variants

Šī ir "garākā" galerija: recepte ir saistīta ar mērcēšanu no ceturtdaļ kilogramiem žāvētu augļu (ķirši, rozīnes) un cukuroti augļi rumā pāris dienas pirms vārīšanas sākas. Mīklai eļļas iepakojums ir mīkstināts un saputots ar stikla (ar slaidu) cukuru. Savukārt masā ievieš 2 olas. Pēc tam pievienojiet 250 gramus biezpiena, vaniļas, miziņas un sulas no viena citrona. Miljonus siftu miltu sajauc ar cepamo pulveru un pievieno biezpienam. Mīcītā mīklī ielej glāzi sasmalcinātas mandeles, ielej cukurniedru un žāvētos augļus. No šī izmēģinājuma apjoma veido 2-3 "maizes". Viņi izrādījušies diezgan lieli, tāpēc tos apcep aptuveni stundu. Kamēr tie nav auksti, jums vajadzētu ieziedēt tos ar izkausētu sviestu un apkaisa ar pulveri. Kad smalkmaizītes atdziest, tās vispirms iesaiņo pergamentā un tad maisā. Tas ir kā gatavojas Ziemassvētku galerija: recepte liecina, ka tā tiek pagatavota divas nedēļas pirms svētkiem tā, lai tā paliek. Tomēr pēc pāris dienām kečups var pilnībā ēst.

Drēzdenes galerija

Šīs ēdiena pagatavošanas process nav ātrs. Tātad, galerijas rozīnēm ir ieteicams nomierināt dienu apelsīnu sulā (tas ir iespējams, un, ja nepieciešams, ar alkoholu), un mīklai ir vajadzīgs raugs. Jūs varat izmantot savu iecienītāko un pārbaudītu savu pieredzes recepti, vienkārši nomainiet to ar margarīnu vai liesu sviestu krēmveida. Mīkla palielināsies nedaudz ilgāk, bet tas būs elastīgāks. Kā garšvielu vajadzētu pievienot kardamons papildus vaniļas. Testa laikā rozīnes rūpīgi ievieto. Kad mīklas beidzot nāca, tas tiek iesaiņots marcipānā, ko velmē ar desu. Starp citu, marcipāns obligāti nonāk Drēzdenes aditā. Šīs šķīvja recepte var tikt mainīta arī, izmantojot dažādas sastāvdaļas (piemēram, rozīņu vietā jūs varat ievadīt ķiršus). Tomēr marcipāna sastāvam jābūt obligātam. Mīklas malas ir piesietas un izlīdzinātas. Veltnieks uzliek uz pergamenta, pārklāts ar dvieli un atstāj uz pusotras vai divas stundas, pēc tam to ieziež ar pienu un pusstundu sūta cepeškrāsnī. Beigās pulverveida cukura pulveris tiek ievietots traukā un pakļauts aukstam "nogatavojumam".

Mini šāviens

Parasti šie cupcakes ir izgatavoti diezgan liela izmēra un, kad tie tiek pasniegti, tie tiek sagriezti pāri. Tomēr jūs varat cepēt nelielu "vienreizēju" galeriju. Testa recepti var izvēlēties jebkura, bet vācieši mājsaimnieces ieteica izmantot biezpienu: cieši noslēgtos traukos šādu cepšanu var uzglabāt divas nedēļas pēc nogatavināšanas un nezaudē maigumu. Kad mīkla ir gatava, tā tiek sadalīta pa pusēm, velmēta desās, sagriež nelielos apļos, kurus pēc tam velmē bumbiņās. Ko jums vajadzētu pievērst uzmanību cepšanas laikā, tāpēc tas ir attālums starp smalkmaizītēm: cepot, tie palielinās un var sasiet kopā. Taču, uzglabājot, šie draudi viņus neapdraud.

Izmēģiniet nākamo brīvdienu, lai ceptu tuneli - jūs jau zināt recepti, nevis vienu, bet tā iemiesojums ir atkarīgs tikai no jūsu rūpības.